Kuskus je poznato i popularno jelo stanovnika Sahare i Sjeverne Afrike. Široko se koristi u kuvanju: u salatama, pečeni rošti, vrućim jelima i desertima. Hajde da naučimo recepte za kuvanje originalnih i ukusnih kuskusnih jela.
Kuskusno jelo sa jajima
Sastojci:
- mesna juha - 130 ml;
- patlidžan - 1 komad;
- kuskus - 100 g;
- paradajz - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje - 50 ml.
Za punjenje goriva:
- cilantro - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu;
- vinski sir - 1 tbsp. žlica;
- orah - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Razmotrite jednostavnu opciju, kako kuvati posudu kuskusa. Prvo uzimamo kuskus , popunite ga sa toplim mesnim brokolama, pokrivajte poklopcem i ostavite oko 15 minuta. Zatim pažljivo ga miješajte vilicom. Plesni prsluk oprati, iseckati na male delove, slati po ukusu i ostaviti da napusti svu gorčinu. Pored toga, oni se opere, malo stisnu i ubacuju u biljno ulje. Sada, bez gubitka vremena, pripremamo dopunjavanje: isecemo cilantro, dodamo to stisnutim preko lisičnog česna, stavimo solju, biber i zalijemo tanak mlaz vina. Mi sve temeljno miješamo, dodamo pržene i fino iseckane orasi. Širite vruće jaja sa maslacem i kuskusom do gotovog punjenja. Salatu pažljivo miješajte, dodajte po volji velike sjeme, sveže paradajz i zelenilo.
Kuskus posuda sa povrćem
Sastojci:
- karfiol - 150 g;
- svinjetina - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- kuskus - 0,5 predmeta;
- paradajz - 3 komada;
- paradajz sok - 200 ml;
- curry curry - 1 kašičica;
- soli - po ukusu;
- zelenilo od peršuna - po volji.
Priprema
Svinjetina se sječe na sitne dijelove i pržite u biljnom ulju. Luk sečen semirenjem. Paradajz se opljuskao vodenom krpom, oljuštio i razrezao na komade. Prženom mesu prosipamo luk, a posle par minuta paradajz. Zalijemo solju i kari po ukusu. Sva pomešana i kuvana 30 minuta, a poklopac zatvoren na malu toplotu. Podijelimo karfiol u male socijalce i dodamo ga mesu. Opet, mešajte sve i pripremite jelo na neko vreme. Zatim, uzmite suv kuskus, sipajte 10 minuta toplom vodom, a zatim ga pomerite u povrće. Popunite sav sok od paradajza tako da tečnost potpuno pokriva sve sastojke. Dodajte zrno zelenilo od petrogljusa, pažljivo pomiješite posudu i isključite vatru. Ostavite minute za 10 ispod poklopca, a zatim položite na pločice i poslužite za stolom.