Bilo koji kućni kuvar barem jednom u svom životu morao je pripremiti prvo jelo. Supe su vruće i hladne, meso, povrće, purpurno i kremasto, često bazirano na receptima od paradajza. Veruje se da je supa sa paradajzom naročito korisna tokom leta, kada je sezonski povrće sok, svež i savršeno u skladu sa mirisnim zelenilom, ali nije. U hladnom zimskom vremenu zamrznut paradajz pripremljen za buduću upotrebu takođe će zadovoljiti boju i ukusom, a još kalorijski sastojci u supu će se zagrejati i zadovoljiti svoje najmilije tokom ručka.
Supa sa paprikom i paradajzom
Sastojci:
- paradajz - 600 g;
- voda 570 ml;
- paprika - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- luk - 210 g;
- koper i peršun - 25 g;
- biljno ulje - 45 ml.
Priprema
Preliminarno dovodeći temperaturu pećnice na 220 stepeni, stavite slatki biber u njega i ispečite ga 15 minuta. Odlepite omekšanu biber i iseckajte je. Sjajno prženi luk, osim u posuđe za kuhanje, dodajte fino sesekljan paradajz, prvo ih blanš, a zatim piling. Gašenje sve oko 10 minuta, čekajući da se smeša izgredi. Kombinujte pripremljeno povrće zajedno, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Posle, premlaćite jaja u vrućoj supi i sezonite sa seckanim zelenilom.
Pileća supa sa pirinčem i paradajzom - recept
Sastojci:
- voda - 3,8 l;
- pirinač - 260 g;
- Paradajz - 280 g;
- luk - 75 g;
- paradajz pasta - 10 g;
- šipak šećera;
- pileći file - 370 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- mljeveni crni biber - štapić;
- gomila zelenog kopra;
- karanfilić od belog luka;
- šargarepa - 90 g.
Priprema
Kuhajte pileće juho sa malim masti pomoću fileta. Pripremite pasterizaciju biljke tako što ćete puštati komadiće šargarepe sa lukom i lukom. Za pečenje u povrću dodajte oljušteni paradajz, ostavite na nekoliko minuta, sezonu mešavinu povrća sa paradajz paste, dodajte biber, šećer i zagrejte 3 minuta. Sipajte pirinač u pripremljenu mešavinu povrća i sipajte vruću pileću juhu. Pileći file sortiran u vlakna. Prvo pospremite 15 minuta, čekajući omekšavanje pirinča. U gotovoj supi dodajte zelenilo i kokošak.
Paradajz supa sa svežim paradajzom - recept
Takva lagana juha savršeno zadovoljava glad u toplom danu, kada želite izbjeći nepotrebnu gužvu u kuhinji i ne gubite vrijeme pripreme prvog jela.
Sastojci:
- paradajz - 700 g;
- luk - 70 g;
- šargarepa - 70 g;
- beli luk - 2 zuba;
- šećer - 1 kašičica;
- voda - 650 ml;
- paradajz pasta - 10 g;
- Listovi bosiljka - 7-8 komada;
- crni biber - ½ tsp;
- biljno ulje - 35 ml.
Priprema
Blanched paradajz se čisti sa slomljene kože. Dodirnuti paradajz s povrćem nekoliko minuta, dodajte oljušteni i seckani paradajz, šećer, testeninu, crnu biber i beli luk. Napunite paradajznu smešu sa vodom i kuvajte pola sata do mekvosti povrća. Spremna juha se sipa, kuva nekoliko minuta i ukrasi supu svežim listovima bosiljka.
Supa sa paradajzom i krompirom
Sastojci:
- paradajz - 720 g;
- luk - 75 g;
- krompir - 90 g;
- beli luk - 2 zuba;
- slani biber - 80 g;
- peršun - 30 g;
- voda 250 ml.
Priprema
Blanched paradajz, lupite i isečite s crnim lukom, belim lukom i biberom. Stavite ga u blender i zalijte, dodavanjem vode. Dodajte mešavinu paradajza u tepihe, dodajte delove oljuštenog krompira, nakon čega jurišu 10 minuta i čekate da bude spremna. Aroma supe dati će fino seckani zeleni peršun.