Podloga za heljde

Heljda je jedna od najvrednijih zrna. Zrno heljde sadrži mnoštvo različitih supstanci, vitamina i elemenata u tragovima, veoma korisnih za ljudsko telo. Ovaj proizvod je vrlo popularan u dijetetici (za dijabetičare heljde zamenjuje hljeb i krompir). Sistematska upotreba pravilno kuvanih žitarica (u tu svrhu je bolje da se ne kuvaju, ali ga isparavaju vodom) ne dovodi do povećanja mase depozita masti na tijelu. Ne postoji ništa ukusna kašasto kašica definitivno bez ukusa. Stoga, za kuvanu heljdanu možete pripremiti raznovrsnu ukusnu sosu.

U sovjetskim vremenima, u javnim ugostiteljskim objektima, pripremljen je jednostavan sos za heljdu na bazi pšeničnog brašna (proizvod sa visokim ugljenim hidratom, neodgovarajući monosugari). Čini se da oni koji brinu o harmoniji figure, morate promijeniti pristup pripremi sosa i kuvati bez brašna.

Ukusno i korisno sosje za heljde (bez mesa)

Sastojci:

• krem prirodna mlekara - oko 200 ml;
• šeri - 30 ml;
• beli luk - 2-4 karanfilića;
• muškatni orah - po ukusu;
• paprika mirisno sveže;
• karanfilić sveže mljeveni;
• mirisna zelenila su različita odrezana;
• sol.

Priprema

Dodajte šeri na kremu, zatim - beli luk, pritisnuti od štampe, razbacane zelene i suve začine. Slani i miješati. Prednost ovog soja je da nijedna od njegovih komponenti nije bila toplotno tretirana.

Dijetalni sos od povrća za heljde

Sastojci:

• slatka crvena biber - 2 komada;
• crveni zreli paradajz - 2-4 komada;
• crni luk - 1 kom.
• biljni ili kremasti rastopljeni puter - 30 ml;
• šargarepa - 1 komad;
• voda - 150 ml;
• beli luk - 2-4 karanfilića;
• Zeleni su različiti.

Priprema

Luk i šargarepa, fino iseckani, prolazimo u tavaku u ulje dok se svetlost ne menja u hladu. Dodajte papriku, narezani na proizvoñačima i blanširanim, gnetenim paradajzom. Dodati vodu, dovesti do vrela i ohladiti do toplog. Popunjavamo sitan luk i seckane zelenice. Celu smešu ulijemo u mešalicu i dovedemo do homogene konzistencije.

Nijedno manje ukusno gvožđe do heljde će doći od piletine.

Sastojci:

• pileće meso - oko 300 g;
• luk srednje veličine - 1 kom.
• biber slatka crvena - 1-2 komada;
• biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• beli luk - 2-4 karanfilića;
• mešavina suvih "curry" začina;
• paradajz sok - 200 g;
• sol.

Priprema

Luk i šargarepa, fino iseckane, prolazimo u teglu u biljnom ulju 3-5 minuta. Dodamo meso, sječano vrlo fino. Miješajte sve i gurajte ispod poklopca, mešajući 15 minuta. Stavite slatki biber, posećite u kratke slamke, sezonu kari, sipajte sok od paradajza i kuhajte još 8-10 minuta. Isključite vatru, sezonite sa sitanim belim lukom i lagano solite.

Ukusni mesni sos za helj

Sastojci:

• teletina od mesa - oko 300 g;
• crni luk - 1-2 komada;
• paradajz sok - 200 g;
• šargarepa - 1 kom.,
• biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• suvi začini;
• beli luk - 2-4 karanfilića;
• sol.

Priprema

U tiganju zagrejamo ulje i proslećemo sitno sitan luk, sve dok se nijansa ne promijeni. Dodajte šargarepu, fino sečeni nožem. Prođite 3-4 minuta i dodajte meso, isecite na vrlo male komade (gotovo mlevene). Sve pod poklopac potapšajte, uz mešanje, 30 minuta - ako je meso fino fino rezano - to je dovoljno. Govedina treba da se izdrži duže - na mekoću. Do kraja procesa sipamo sok od paradajza (može se napraviti od paste paradajza bez konzervansa - 2 kašike po 200 ml vode). Začinite sa suvim začini i kuvajte još 10 minuta, uz sezonu s bijelim lukom i kiselinom.

Takođe preporučujemo čitanje recepata za sos od gljiva i sos od mesa . Bon appetit!