Svaka samopoštavajuća ljubavnica voli lijepa, udobna jela i pokušava da ažurira sadržaj kuhinjskih ormara, posebno posuda, kad god je to moguće. Međutim, kada se suoče s sortom u prodavnici, mnoge žene su izgubljene, jer se na njima srušavaju informacije o modernim tehnologijama za proizvodnju posuđa. Među njima su dosta popularni proizvodi sa keramičkim premazom. Proizvođači obećavaju sigurnost i nedostatak izgorelih područja tokom kuvanja. Da li je stvarno tako? Nadamo se, naš članak će vam pomoći da izaberete pristojan pan .
Kutije sa keramičkim premazom - šta je to?
Zapravo, keramički premaz u pitanju nema ništa zajedničko sa konvencionalnom keramikom. Koristi se takozvana "sol-gel tehnologija". U ovom slučaju, materijal koji se ne nalazi na palici dobija se kao rezultat kombinacije silicija sa hlorom, kao i peska, kamenja i vode. Kao rezultat, prevlaka podseća na staklo otporno na toplotu. Inače, ovaj toksikant ne uključuje takve toksične supstance kao što je politetrafluoretilen i perfluorooktanična kiselina, za razliku od Teflona.
Prednosti lonaca sa keramičkim premazom su:
- visoke osobine bez štapića;
- lako ispiranje ostataka;
- Otpornost na toplotu (izdržava temperaturu grejanja na 400-450 ° C);
- lakoća posuđa;
- nema reakcije sa alkalijama i kiselinama u hrani;
- atraktivnost dizajna.
Pored toga, keramički premaz ima značajne nedostatke. Tako, na primer, život takvog lonca je znatno niži od proizvoda sa teflonskim premazom, ili tačnije ne više od godinu dana. Pored toga, svaka promjena temperature dovodi do stvaranja mikrokraka na keramičkom emajlu.
Kako odabrati pot sa keramičkim premazom?
Prilikom izbora tepiha, stručnjacima se uvek preporučuje da se upoznaju sa poznatim brendovima koji garantuju odličan kvalitet svojih proizvoda. Veliki francuski proizvođač, kao što je Staub, specijalizirao se za posude od livenog gvožđa sa keramičkim premazom, od 1970-ih se razlikuje. prošlog veka. Belgijski brend Berghoff, francuski Le Creuset, korejski FRYBEST, takođe proizvedu posude od livenog gvožđa. Aluminijumske keramičke pločice čine španska kompanija CALVE, iste FRYBEST, korejski Roichen, italijanski MONETA.
Kako koristiti keramičke posude?
Ako ste postali srećni vlasnik keramičkog lonca, da biste povećali period njenog rada, sledite sledeća pravila:
- Pre prve upotrebe, operite ga toplom vodom i tečnim deterdžentom (nikada ne upotrebljavajte teške abrazive!), Pažljivo suvajte suvim ručnikom. Zatim podmazati svoju unutrašnju površinu biljnim uljem i grejati peć na 30 sekundi.
- Imajte na umu da se takva posuda ne može zapaliti bez hrane, što dovodi do gubitka osobina koje ne štiti. Samo nemojte preporučiti da rasporedite tzv. Takozvani termosak, tj. Stavite tanjir iz frižidera na gorionik ili na ploču - pod hladnom vodom.
- Bolje je da koristite keramički sapun za štednjak na plin , kuvajući ga u malom vatru. Istovremeno, uverite se da prečnik gorionika ne prelazi dimenzije posuđa. Isto važi i kada koristite keramički pan za pečenje - ne uključujte pećnicu na punu snagu.
- Pri mešanju proizvoda u sudu koristite drvenu ili silikonsku špapulju.
Posle saveta, povećat ćete "život" vaših jela. Međutim, posuđe u keramičkoj ponori može se kuhati i izaći tako ukusno i mirisno!