Mnogi od nas često su kupili na tržištu dimljeni slanini - neobično mirisni i ukusni, imaju lepu apetizirajuću boju. Pripremite ovaj divni proizvod koji svako od vas može kod kuće, i postoji nekoliko načina pušenja. Ali pre nego što vam kažemo kako pušiti mast, morate zapamtiti da morate kupiti sveže, posle noćnog klanja. Ako vidite da proizvod na šalteru ima neprijatnu boju ili slobodan izgled - prođe. Salo treba da ima nežno ružičastu nijansu i čistu ošišanu kožu.
Priprema dimljene slanine
Postoji nekoliko načina slanog svinjskog mesa. Jedan od njih - upotrebom tečnog dima, kao alternativa prirodnom pušenju. Daleko od svakog od nas ima smokvicu na farmi, kućni uslovi nemaju uvek ovo. Stoga, kako bi se dobio efekat pušenja, koristi se tečnost, kao proizvod kojim se puši mast je brži i lakši.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- soli - 6 tbsp. kašike;
- tečni dim - 5-6 tačaka. kašike;
- lukove ljuske - 2-3 šaka;
- voda - 1 l;
- začini - po ukusu;
- beli luk - po ukusu.
Priprema
Prvo, pripremamo salamu: nalijmo litar vode u posudu, dodamo so, tečni dim, dobro mešamo, zalijemo začine (crni biber, list luka) i lukovice. Onda postavimo komadi slanine, stavimo tavernu na peć, dovedemo do vrele i kuhamo oko 40-50 minuta na malom vatru. Izvodimo nakon završetka procesa, osušimo, lupimo lukom, crvenim biberom i pustimo da stoji 24 sata.
Dimljena slanina u višenamjenskom
Neke domaćice su predrasude zbog smrdljive masti sa tečnim dima, jer smatraju da je štetno. Ali, multivarker vam omogućava da kuhate dimljeni proizvod bez njega. Hajde da saznamo kako da pušimo mast.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- list luka, crni biber - po ukusu;
- soli, beli luk - po ukusu.
Priprema
U posudu miješajte lomljene lovorike, paprike i beli luk. Salo je opran i procejan soljem i začinama. Ne bojte se preterivanja, nećete moći. Proizvod će uzeti samo toliko začina koliko je potrebno. Zatim nalijte vodu u šolju multivark (oko 6 čaša), postavite režim "Baking" i tajmer za 1 sat. Stavili smo košu i stavili mu debelu, zavili u rukav za pečenje. Nakon vremena kuvanja pustite da se ohladi, zavrni u foliju i stavite u frižider jedan dan.
Kako pušiti masti u aerogrilu?
Danas smo mnogi od nas uspjeli dobiti aerogrill - još jedan kuhinjski asistent, koji vam omogućava da pripremite veliki broj ukusnih jela. Nudimo vam recept kako pušiti mast koristeći aerogrill.
Sastojci:
- masti - 0,5 kg;
- sol, crni i crveni biber - po ukusu;
- želatin - 1 pakovanje;
- tečni dim;
- začini - po ukusu.
Priprema
Mi se peremo i posečemo na komade. Što su manji dijelovi, brže će biti pripremljena dimljena slanina u aerogilu. U posudu miješajte solju, začine, seckani beli luk