Pileće meso savršeno se kombinuje sa pečurkama. Iz ove kombinacije jednostavnih proizvoda su vrlo ukusna jela. U nastavku ćemo vam reći recepte za pravljenje pileće dojke sa šampinjonima.
Punjene šampinjone sa pilećim prsima
Sastojci:
- šampinjoni šampinjoni (veliki) - 0,5 kg;
- Holandski sir - 120 g;
- kuvana pileća prsa - pola;
- pavlaka - 40 g;
- soli, hmelj-suneli.
Priprema
Podmazujte posudu sa uljima. Pečurke i uklonite nogu. Stavite šešire na pripremljenu listu za pečenje sa rezom prema gore. Udaljene noge gljiva uklanjamo u malim kockama i pržimo ih, a zatim ih premestimo u posudu da se ohladi. Kuvana dojka je takođe mlevena i pomešana sa pečurkama, po ukusu, dodavamo so i sezonu hmelja, dodamo pavlaku i mešamo. U svakoj kapi pečurka izlože malo mleveno meso i naribani sir. Na 180 stepeni bake pola sata.
Pileće dojke, zalijevane šampinjonima
Sastojci:
- šampinjoni - 350 g;
- luk veliki - 1 kom.
- pileće grudi - 2 komada;
- krema - 200 ml;
- so, mešavina paprika;
- maslac - 10 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- rafinirano suncokretovo ulje - 20 ml.
Priprema
Rudnik Champignons, osušen papirnim peškirima i posečen na ploče. Lupite luk - isecite ga na kocke ili semirke. Isecite male pileće grudi na male komade. Dijelite maslac , stavite ga u tanjir, kada se topi, sipajte u maslinovo ulje i sipajte luk u rezultujućoj smeši. Posle toga dodajte pečurke, sol i sezonske začine.
U drugom tiganju, pripremite pileće dojke do zlatne boje. Pilešajte pečurke pečurkama, sipajte u kremu i mešajte. Ako je potrebno, dodajte so, biber, mešajte i simulirajte oko pola sata ispod poklopca. Odličan dodatak šampinjonima sa pilećim prsima je brokoli, pareni.
Kako kuvati pileće grudi pečene šampinjonima?
Sastojci:
- file od piletine do 0,5 kg;
- šampinjoni - 200 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- majonez - 150 g;
- pavlaka - 150 g;
- luk srednje veličine - 1 kom.
- peršun - 1 gomilica;
- soli, crni mljeveni biber.
Priprema
Dojke se presecaju delicnim delovima preko vlakana. Svaki komad se pretuče i stavlja na pločicu za pečenje, koja se može podmazati ili obložiti papirima za pečenje. Isecemo pečurke na male delove, isecati luk u tanke polukrugove. Zeleni peršun fino iseckan. Miješajte pripremljene sastojke, dodajte naribani sir, majonez i pavlaku, slanu i biber da okusite i temeljito premešate. Širite rezultujuću masu na piletinu i kuhajte na 200 stepeni u trajanju od oko 30 minuta. Pečene pileće dojke sa šampinjonima poslužile su sa jednim prilogom pirećeg krompira ili kuvanog pirinča.
Pileći recept sa mariniranim pečurkama
Sastojci:
- pileća prsa - 1 kg;
- marinirani šampinjon - 250 g;
- paradajz - 2 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- krema - 300 ml;
- zelenilo peršuna, celera, kopra - po ukusu;
- sol, začiniće za piletinu, biber - po ukusu.
Priprema
Pilešeno se na kocke veličine 1x1 cm. Zalijte maslinovo ulje preko grejnog tiganja, izvadite komadiće fileta i pržite ih, mešajući. Paradiže smo sipali na male kocke i prosipali ih prženim mesom. Takođe bacimo sesekljan beli luk. Sa mariniranim pečurkama spojite pola marinade i dodajte pečurke ostalim sastojcima. Zatim sipajte u kremu, dodajte papriku i soju po ukusu i lagano uronite na malu vatru uz mešanje, oko 8 minuta nakon ključanja. Sijajte zelenu celer, peršun, koper i stavite tiganj sa pilećim prsima i mariniranim pečurkama.