Punjenje krompira za knedle

Vareniki je omiljeno jelo za mnoge, čak i najrazvijenije gurmane. Ovo jelo ima mnogo plusa. Jedna od njih je u tome da u testo možete zavidjeti potpuno različita punila, u rasponu od običnog krompira i završetka različitim vrstama voća i jagodičastog voća. Ali danas ćemo podeliti sa sobom elementarne recepte, kako napraviti punjenje za knedle sa krompirom.

Punjenje za knedle sa krompirom i jetrom

Za ovo punjenje možete koristiti bilo koju jetru, tk. ona će i dalje biti srušena, pa čak i najteža, pretvoriti u pire krompir.

Sastojci:

• jetra - 0,5 kg;
• krompir - 0,7 kg;
• crni luk - 1 komad;
• beli luk - 2 zuba;
• so, biljno ulje.

Priprema

Odlepite krompir, isecite i kuvajte ih. Jetra se kuvati ili ugasi ako je piletina ili ćuretina. Iako tele mogu biti ugašene, tek onda mora biti fino iseckan. Neophodno je isuvati u maloj količini maslaca, u sopstvenom soku, a za razliku od kuvanja ovakva jetra će ostati mirnija.

Punjenje za knedle od sirovog krompira

Ovo punjenje je iz kategorije "gosti na pragu", tk. vreme je da se priprema minimalno. Jedini uslov je da pripremite ovo tijelo kada je testo spremno i valjano u prazne tegle da odmah počne da plesne vareniki (ili patties) tako da krompir nije staklo kada se dodaju so.

Sastojci:

• krompir - 0,5 kg;
• jaje - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• sol, biber.

Priprema

Krompir i crni luk tri na grubo, dodajte premlaćeno jaje, so, biber. Sok čaura će sprečiti zatamnjenje krompira, a jaje će ga držati zajedno, tako da se ne dezintegriše. Takođe možete dodati naribani sir, dodati mu pikantnost za takvo punjenje. Ne brinite da će krompir biti sirovi. Petnaest minuta kuhinjskih knedlaka će biti dovoljno da se poplave kuvaju.

Punjenje na recept za knedle sa krompirom i pečurkama

Sastojci:

• krompir - 0,5 kg;
• Sveže pečurke - 0,4 kg;
• crni luk - 1 komad;
• maslac - 80 g;
• soli, zelenila, bibera.

Priprema

Za krompir unapred postavljamo unapred, čistimo krompir i sječimo ih (što manje vremena imate, to je manji). Takođe, kako bi se ubrzala priprema krompira, u vodu možete staviti mali komad putera. Kuvajte krompir, ispuštajte apsolutno celu vodu i mlevite. Iseckane pečurke i luk pržite u puteru do zlatne boje. Mešajte s krompirom i ostavite da se ohladi.

Pečurke se mogu koristiti i osušiti, a zatim ih treba napuniti vrućom vodom 2-3 sata.

Učinimo kuvani krompir u pire, ne dodavajte ulje ili mleko, jer Naše punjenje treba da bude gusto. Zatim mlevite mesavinu ili jetru blendera i miješajte s krompirom, dodajte tostovani luk sa lukom i soljem. Ko voli, može biti biber. Kako je miješati i ispuniti punjenje je spremno.