Trepang - ovo nije malo neobično ime za prekomorsko jelo, već nominalno ime jednog od morskih stanovnika, koji se takođe često naziva i "Morski krastavac". Mesnate školjke, kada su pravilno očišćene i kuvane, stiču prijatan ukus i aromu. Posuđe od trepanga nisu samo appetizirajuće, već i korisne jer imaju tonik i čišćenje na telu.
Trepang sa povrćem
Sastojci:
- trepangi - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- beli kupus - 250 g;
- zelena (peršun, zeleni luk);
- pileća prsa - 100 g;
- korijen đumbira - 100 g;
- maslac - 150 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Za kuhanje je bolje kupiti gotove zamrznute trepangove, prethodno očišćene i natopljene u proizvodnju. Trupovi mekušaca opere se za čišćenje vode, paralelno uklanjajući sve sluz i prljavštinu sa površine. Sada se trepang može presečati u debele prstenje i kuvati u vrelu vodu 2 minuta, dodajući korijen đumbira u vodu.
Dok se pripremaju školjke, povrće seče u male slamke i pileće grudi - kockice. Napojite trepangove u cirkondu. U dve pržilice istopi jednaku količinu putera. Na jednoj tavnoj prsluki raširite isečeni kupus i isparite ga 15 minuta, ako je potrebno dodavanje vode. Nakon što je prošlo vreme, dodajte pileće dojke u kupus i kuvajte zajedno još 15 minuta.
U drugom posudu, pržite luk do providnog i dodajte mu šargarepu. Čim je šargarepa mekana, predajmo zelenilo i prosledimo trepangove. Gajimo školjke sa povrćem još 5 minuta, po uzgoju. Miješati sadržaj oba tepiha i pustiti ih da se mešaju 5 minuta prije služenja.
Recipe trepanga na medu
Terapeutski lek iz trepange na medu je veoma popularan na Istoku. Ovo jelo je široko prodato po pristupačnoj ceni u Kini i Japanu, ali na našim prostorima kupiti takav lek za nisku cijenu i ne moramo sanjati. Smanjivanje troškova može se pripremiti od trepanga meda s vlastitim rukama, naročito zato što to nije ništa komplikovano.
Sastojci:
- trepangi (svež) - 1 kg;
- vodka - 2 litra;
- med - 1 kg.
Priprema
Trepangov seče i stavlja dno keramike ili stakla sa poklopcem. Napunite mekušce vodkom u odnosu 2: 1. Dobijenu smešu damo 3 nedelje na tamnom i suvom mestu, ne zaboravljajući da se periodično protresa. Pripremljena supstanca iz trepangova ispunjena je medom i potresena da se u potpunosti rastvori. Dalje primljeni preparati uzimaju jednu kašičicu pre obroka 3 puta dnevno.