Sago - bogata ugljena hidrata sterilizovanog mulja, dobijena iz jezgra određene vrste palmi. Jednom kada je ova groznica bila neverovatno popularna u našoj zemlji, ali je tada sve svoje asortimane nestalo sa policijskih prodavnica, a sago je ušao u kategoriju egzotične hrane. Ako ste imali sreće da nabavite vreću od saga, onda ne propustite priliku da na svojoj osnovi pripremite srdačnu i ukusnu kašu.
Kašica od saga
Sastojci:
- sago - 3/4 predmeta;
- mleko - 2 komada;
- strastveno voće - 6 komada;
- šećer - 65 g;
- sok od ananasa i celuloza - 225 ml.
Priprema
Napunjavamo sago grilje u sudu i zalijemo čašu mlijeka pomešanom sa čašom hladne vode. Ostavljamo žitarice da napuštamo pola sata.
U međuvremenu, izvlačimo jezgro strašnog voća i miješamo je šećerom. Smešu stavljamo na vatru i kuvamo, mešajući, oko 4 minuta ili dok se šećer ne rastvori. Nakon 4-5 minuta masa treba da se zgosti i može se ukloniti iz vatre. Sipajte sirup strasti sa sokom od ananasa i ostavite na stranu.
Sada zagrejte natopljene suga grizu, dopunjavajući preostalo čašu mleka. Čim tečnost dođe do vrućine, smanjimo vatru na minimum i sve to kuvamo 10-15 minuta. Kada sago postane mekan, širimo ga na ploče ili naočare, pokrivamo filmom i ostavimo da se ohladi 15 minuta. Prije serviranja, popunite posudu sa sirupom od strastvenog voća.
Ako planirate da pripremite sago kašu u multivarketu, onda zalijete grmlje u grejano mleko i izaberite režim "Milk kašice" za automatsko vrijeme.
Recept sago kaše sa bananom
Sastojci:
- sago - 65 g;
- šećer - 110 g;
- banane - 2 komada;
- kokosovo mlijeko - 250 ml;
- seme sezama - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Sago zaspiramo u posudi i napunimo hladnom vodom, nakon čega ga ostavljamo 1 sat. Uz otečene žitarice, odvodimo ostatke stare vode i nalijemo 500 ml sveže tečnosti. Dodavamo šećer, šapu soli i zalijemo sago. Nakon 15 minuta, zrna će postati providna i mekana.
Banane se čiste i rezane na komadiće debljine pola centimetra. Dodajte ih u kašicu, kuhajte još 3 minuta, nalijte kokosovo mleko i uklonite posudu iz vatre. Serviramo toplu kašu.
Kako kuvati sago kašu?
Sastojci:
- mleko - 4 predmeta;
- šećer - 1 komad;
- sago - pola veka;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
- jaja - 2 kom.
Priprema
Sago napunite sa dve čaše mlijeka i ostavite da nabreknete 1,5-2 sata. Stavili smo opleteni kuk na vatru, nalijmo u drugu čašu mlijeka, dodamo šećer i velikodušni dio ekstrakta vanile. Preostalo čaše mlijeka prebije se sa dva žumanca i postepeno, uz stalno mešanje, ulije u praktično spremnu kašu. Čim se kaša gusti i postane konzistentnost pudinga - može se poslužiti stolu u društvu svežeg voća i jagodičastog voća.
Kako kuhati začinjenu kašu od saga?
Sastojci:
- sago - 1 predmet;
- kikiriki - 1/2 st .;
- crvena zemlja čili - 1/4 tsp;
- garam-masala - 1/4 kašičica;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje - 1 1/2 tsp.
- kumur zemlja - 1/2 tsp;
- Ground curry - 1 kašičica.
Priprema
Sago napunite vodom i ostavite da nabreknete noću. Sledećeg dana, istiskujte višak vlage iz žitarica i ostavite ga na stranu.
U tiganju zagrejamo biljno ulje i pržimo seme sezama do zlatne boje. Za zlatna semena dodamo zdrobljene kikirikije, kumin, kari, garam-masala i čili. Na kraju, stavljamo otečenu sago grizu, miješamo sve i pržimo oko 10 minuta.
Mirisni, lagano ošišani i slani sago mogu se poslužiti stolu odmah nakon pripreme, posuti s zdrobljenim korijanderom.