Nutricionisti kažu da ribu treba jesti češće od mesa. I kako bi ga učinio ukusnijim i korisnijim, bolje je ne pržiti, već da ga peki. Kako je ukusno pecati vitez u pećnici, pročitajte ispod.
Vrtica, pečena u pećnici sa povrćem
Sastojci:
- ogrtač vahnje - 1 komad;
- crni luk - 200 g;
- patlidžan - 200 g;
- paradajz - 150 g;
- Parmezan - 70 g;
- zeleni cilantro i peršun;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- limun - četvrt;
- crni biber prah;
- sol.
Priprema
Uhvatićemo vitezu, očistiti, sjeći plavute i moje. Trobimo ribu soljem, potresemo limunovim sokovima, au stomaku postavljamo zdrobljeno zelenilo. Opranu jajčevinu se iseče na velike kockice. U ponvoru, toplotnu polovinu maslinovog ulja, stavite luk, sesekljan na poluprečnicima, prolazimo oko 5 minuta do transparentnosti. Zatim dodajte patlidžan i sesekljan paradajz. Mešati i kuvati 5 minuta, stalno mešajući. Nakon što se povrće ispušta sok, dodajte vatru i turšiju oko 5 minuta. Oblik je podmazan sa preostalim maslinovim uljem, u njega stavljamo ribu i povrće. Na 200 stepeni u trajanju od oko 40 minuta. Otprilike 5 minuta pre obroka rušimo posudom sa naribanim sirom.
Recept za pečenu vahnju
Sastojci:
- vahnja - 1 kg;
- tvrdi sir - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- majonez - 5 tačaka. kašike;
- luk - 300 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol;
- začini za ribu - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Očistimo ribu, uzmite greben i kosti. Stavi me i isecuj na male komade. Oblik je podmazan uljem i stavlja filete u njega. Mješavajte majonez uz začinu i dobijenu smešu mazite ribu. Potapajte ribu s prstima luka, a zatim sipajte mleko. Sirovi tri u grudima i zaspiju na vrhu ribe. Pečite oko 40 minuta na 190 stepeni. Filet za grickalice, pečen u pećnici, može se poslužiti kuhanim pirinčem ili krompirom.
Vuk, Pečen u pećnici s krompirom
Sastojci:
- fileti vahnje - 1 kg;
- sveži paradajz - 2 komada;
- krompir - 2 kg;
- sol;
- začini za ribu;
- sir - 220 g;
- ulje za podmazivanje kalupa;
- majonez - 80 g.
Priprema
Popunjen moj vitez sa hladnom vodom, malo sušen i isečen na parče. Solim ih, pritrushivaem začini za ribu, miješajte i dajte 20 minuta da stojite. U međuvremenu, peleti krompira iz kore, isperite i isecite na tanke krajeve. Mi smo sipali paradajz u tanke krugove. Oblik je podmazan uljem, proširili smo oko polovine krompira, soli i bibera. Onda stavimo komade ribljeg fileta, zatvorimo ih slojem paradajza, ponovo postavimo krompir. Stavili smo sloj majoneze. Pečite 25 minuta u dobro zagrejanoj pećnici, zatim ga rešite rajsnim sirom i kuhajte do crvene boje.