Juhe-pire od graška predstavljaju sve klasike gustih, supa supa. Ova supa, sa blagim slatkim ukusom, savršeno je kombinovana sa slanom i dimljenim mesom, kremom i lako uzima ukus i miris mnogih začina i začina. U isto vreme kiselo i lagano, takva supa će biti idealna večera.
Recept za pitu supa sa nanom
Sastojci:
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- pileća juha (nisko-masti) - 1 l;
- zeleni grašak (zamrznut) - 4 predmeta;
- listovi peperminta - 3/4;
- beli luk - 140 g;
- maslinovo ulje - 1/4 veka;
- latice badema (opciono) - 1/2 st.
Priprema
Mi topimo maslac u tepisu i pustimo na njega srušiti luk, prikrivajući ga kašičicom soli. Kada luk postane providan, dodajte joj grašak i popunite je sa brokolom. Kuvati 4-5 minuta na srednjoj visokoj toploti.
Izabrali smo male listove nane da ukrasimo posudu i brisamo lišće većim putem blendera u pire, dodavamo ulje i začinjemo sa preostalom solju. Pomešajte krompir pire od mete sa grahom i ponovo obrijemo sve sa blenderom. Spremna juha je blago zagrejana, sipana na ploče, ukrašena listovima mente, bademovim laticama i maslinovim uljem.
Svježe pire od graška juha sa aromatičnim biljem
Sastojci:
- komarac - 1/2 komada;
- maslac - 30 g;
- praziluk (beli deo) - 1 komad;
- beli luk - 200 g;
- maslinovo ulje - 30 g;
- zeleni červil - 1 kašičica;
- zelenilo taragona - 1 kašičica;
- sveži grašak - 1,5 kg;
- voda - 3 litra.
Priprema
Ponijemo crni luk sa tankim prstenovima. Na isti način smo sečili ulje i praziluk. Grejnu panlu zagrejamo na srednjoj vrućini i istopimo parče maslaca u njega. Na rastopljenom puteru smo sjebali seckano povrće, uzimajući u obzir svoje želje. Mi premeštamo sadržaj tepiha u džep dublje, pokrivamo sa tri litre tečnosti, na primer, vodom ili malom masnom rastvorom, a zatim kuhamo 10 minuta. Sada dodajte grašak i biljke, dovedite tečnost u vrelinu i uklonite posudu iz vatre. Mi sve brišemo blenderom i obrišemo ga kroz sito radi veće uniformnosti. Po ukusu posuđujemo posudom solju i biberom.
Juha od pireja sa kokosom
Sastojci:
- zeleni grašak - 1 kg;
- povrće - 2 predmeta;
- kale kupus - 2 komada;
- kokosovo mlijeko - 450 ml;
- karanfilić od belog luka - 2 komada;
- curry prah - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 30 g;
- mljeveni kumin -1 tsp;
- med - 15 g.
Priprema
Grej se kuvati dok se ne miješa i stavite u blender. Isečak se preporučuje mekoću na rastopljenom puteru i stavlja ga na grašak. Popunite sve kokosovo mlijeko, dodajte curry, beli luk, kum, med i sol sa biberom, a zatim sve podrijemo na homogenost. Krompir pire krompir u posudu, razblažimo sa brozom i kuhamo 10 minuta nakon ključanja.
Kako kuvati supe-pire od graška sa dimljenim proizvodima?
Sastojci:
- pršut - 1 kg;
- beli luk - 200 g;
- zdrobljeni grašak - 200 g;
- mesna juha - 2 litra;
- šargarepa - 200 g;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- celer - 1 stem;
- zeleni grašak (zamrznut) - 300 g.
Priprema
Grah je oprao i sipao 2 litre mesne brokole. Kuvajte ga dok ne omekšate lovor list, dodajte tečnost ako je potrebno. U međuvremenu, u zagrejanom tiganju pržite luk sa šargarepom i celerima do meke. Dodajte pečenje na grašak. Takođe šaljemo smrznuti zeleni grašak i kuhamo sve dok ne postane mekan. Izvadimo lovor iz supe i sve brišemo blenderom. Spremna supa se vraća na tanjir, lagano zagrijana i sipana u ploče. Poslužiti sa komadom pršuta, sa parčinom krutog hleba i maslaca.