Zeleni borsch sa kislom i jajima - recept

U sezoni obilice svežih zelenih i mladih povrća, recepti za kuvanje zelenog borshta biće u pravom trenutku. Nudimo ga kuvati jajima, govedinom i kažemo kako možete kuhati jelo bez mesa.

Kako kuvati zeleni borsch sa kislom i jajima - recept

Sastojci:

• govedina ili rebra - 460 g;
• svježa kislica - 220 g;
• stabla mladog belog luka - 2-3 komada;
• paradajz , sos ili sok - 65.120 ili 400 g;
• krompir - 460 g;
• mlada repa - 65 g;
• mlada šargarepa - 65 g;
• čebulice - 95 g;
• prečišćena voda - 2,8 litara;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 45 ml;
• grašak slatkog bibera - 4 komada;
• lovorni listovi - 2 komada;
• velika jodizovana so;
• pijesak šećer - 1 štapić ili po ukusu;
• pileće jaje srednje veličine - 3 komada;
• zelene grančice od peršuna i kopra - 0,5 gomile.

Priprema

Da pripremite zeleni borsch za ovaj recept u četverolitnoj posudi postavite prethodno oprano i rezite na rezance goveđe, sipajte ga čistom, filtriranom vodom i postavite je na umerenu vatru za kuhanje, uklanjajući penu kada se ključa. Količina vode treba malo da se smanji ako se paradajz sok koristi kao baza paradajza u posudi.

Dok je govedina kuva, a to će trajati od jednog i pol do dva sata, pripremićemo preostale komponente. Mine, očistite i isecite na kockice srednjeg krompira, oljuštenu mladu repu i svježe rezane slamače kao što je moguće tanke, a sijalice se oslobađaju od ljuske i drobljene kockicama.

Pripremite se odmah i zelenilo. Sorrel osloboditi repa i rezati ga oštrim nožem nije velika. Isperite stabljike zelenog belog luka, kao i grančice zelene zelene zelene i kopra.

Kada meso postane mekano, stavljamo krompir na njega i pržimo luk u tanjiru sa suncokretovim uljima, dodajući šargarepu i repu u procesu, a takođe ga šaljemo na posudu. Kada komadi krompira postanu meki, sipajte sok od paradajza u posudu ili postavite pastu ili sosu i miješajte. U istoj fazi dodamo rezani beli luk i kiseli deo na posudu, hranimo hranjom solju, šećerom, dodamo lovorov list i miris paprike. Takođe smo stavili u boranove kuvane, seckane i seckane pileće jaje, kuhati sadržaj posude sa jedva zapaženim ključanjem pet minuta, nakon čega bacamo sitan sok od petera i kopra i isključimo ploču.

Recept za borsh sa kislom i jajima bez mesa

Sastojci:

• svježa kislica - 220 g;
• zelene stabla mladog belog luka (opciono);
• krompir - 460 g;
• šargarepa - 75 g;
• čebulice - 95 g;
• prečišćena voda ili juha - 2,5 litara;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 65 ml;
• grašak slatkog bibera - 4 komada;
• lovorni listovi - 2 komada;
• velika jodizovana so;
• pileće jaje srednje veličine - 3 komada;
• zelene grančice od peršuna i kopra - 0,5 gomile.

Priprema

Mi ćemo pripremiti zeleni borsch za ovaj recept bez mesa. Kao osnovu posude možete uzeti u prisustvu biljnih ili mesnih juha, ali u njegovom odsustvu uzimamo uobičajenu filtriranu vodu. Sipajte ga u posudu i zagrejte na vri. Prvo stavljamo oljušteni i kockast krompir i ostavljamo ponekad na umjerenoj vatri sa jedva primetnim ključanjem. U ovom trenutku čistimo šargarepu i sijalice, malo sjećate povrće i prolazite suncokretovo ulje u tiganju do meke. Posle transfera u posudu do krompira. Tamo, po želji, pošaljemo isečene zelene stabljike belog luka, postaviti opran i sesekljan pilić. Mi bacamo soli, lovorov lišće, mirisne biber po ukusu, a takođe unosimo tvrde kuvana jaja, oljuštene i seckane prilično male pileće jaje. Dati posudu da kuva oko pet minuta, nakon čega dodamo seckane zelenilo i uklonimo sa vrućine.

Kada servirate, možete dopuniti zeleni borsch sa pavlacem i melenko iseckanim lukom.