Čak i mala deca znaju da su korenje veoma korisno povrće. Tako korisno da su drevni Grci smatrali svetom biljkom. Šargarepa je pravi skladište vitamina. I koristan je u bilo kom obliku: sirovi, kuvani, sušeni, prženi. Korisne materije se čuvaju u bilo kom obliku. Postoji mnogo recepata za pripremu šargarepe, a neke od njih ćemo vam predstaviti ispod.
Salata sa prženim šargarepom
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- šargarepa - 2 komada;
- sir - 150 g;
- prljav orah;
- beli luk - po ukusu;
- majonez.
Priprema
Punite pileći file i isecite ga na velike kockice. Šargarepa se čisti, sečeni na trake i prženi. Treti sir na velikoj grupi. Orasi su srušeni. Česen prolazi kroz štampu i pomeša se sa majonezom. Zatim, gotovim proizvodima stavimo slojeve. Na dnu posude za salatu postavili smo piletinu, pokrivali ga majonezom, pomešali sa belim lukom. Posle širenja prženih šargarepa, ponoviti mast sa majonezom, posuti s sirom, ponovo majonezom i na kraju posuti s orasima. Hajde da pijemo 20 minuta. Mi slućimo stolu.
Ćurčke pržene sa šargarepom
Sastojci:
- tikvice - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- sol;
- biljno ulje.
Priprema
Uhvati me pod hladnom vodom, sečem na pola i rezim rezina. Šargare seče na trake, stavite zagrejanu tiganj i malo pržite na malo vatru. Krenite luk sa prstenovima i dodajte na šargarepu, pržite zajedno do rude. Dodajte tikvice u tanjir i pržite zajedno dok se tikvice ne smeju. Solim. Pretvorili smo jaja sa viljuškom i ispunili naš squash u tiganju. Kada su jaja malo pržena, temeljno dobro mešajte i blanšate još 5 do 7 minuta.
Pohovani šargarepu sa lukom
Sastojci:
- šargarepe - 5 komada;
- crni luk - 3 komada;
- biljno ulje - 1/4 čaše;
- slani biber - 1 kom.
- list luka;
- sol, biber.
Priprema
Šargare na trbuhu. U posudi zagrejamo biljno ulje i šaljemo šargarepu za prženje. Luk seče na tanke poluprečnike i šalje se na šargarepu. Povratite povrće i popržite 20 minuta, povremeno mešajte. Dodajte so, biber i list luka. Slane paprike seče na male kocke i pošalju na tiganj. Mešajte i pržite još 10 minuta. Isključite vatru i služi je stolu.
Krompir pržen šargarepom
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 2 komada;
- zelenilo od petera;
- sol, biber;
- svinjetina.
Priprema
Sježite krompir u tanke trake. U ponvicu stavimo 2 tbsp. Žbunje svinjskog mesa rastopaju i dodaju krompir, pržite ga na malo vatru. Kada se krompir zgrabio i postao malo mekan, sali ga i dodajte luk narezan slamom. Stavili smo kašiku masti. Ispržite sve pod poklopcem povremeno. Kada je crni luk mekan, dodamo šargarepu, nabijen na velikom grilu. Spržite naše povrće do kraja. Pre serviranja potresite fino sjeckanim peršunom i koperom.
Pohovani patlidžan sa šargarepom
Sastojci:
- patlidžan - 5 kg;
- luk - 200 g;
- šargarepa - 400 g;
- beli luk - po ukusu;
- peršun i zelenilo koper;
- biljno ulje - 0,8 l.
Priprema
Mlade sveže patlidžane su moje i odsečene sa pedicu zajedno sa dijelom plodova. Sježite ih na kockice i pržite u vrelom biljnom ulju dok se ne kuvate. Nakon izvadjenja patlidžana iz ulja, posuti ih mlevenim crnim biberom. Korenje šire na velikim grčevima, iseckati luk u krugovima, beli luk se fino iseckati. Jajcevci se stavljaju u teglu od 0,5 litra, naizmenično sa lukom od luka, šargarepu česnom i sitno sječanim zelenilom. Gustite slojeve gusto. Napunite ulje u kojem se pržite. Dodajte 1 kašičicu jabukovog sirćeta. Banke su zapečaćene i sterilisane 15 minuta.