Meso solyanka je dugo jedno od najomiljenijih jela u našoj zemlji. Njena karakteristika je nedostatak krompira i prisustvo velike količine mesa i dimljenih proizvoda.
Garancija da ćete dobiti ukusno meso solyanka, jeste kombinacija što većeg broja dimljenih proizvoda. Potrebno je puno vremena za pripremu soli, ali to vrijedi. Ako želite da pokušate da kuvate ovo jelo, reći ćemo vam na nekoliko načina kako pripremiti mesnat hodgod.
Meso solyanka u multivarku
Za početak želimo vam reći kako pripremiti mešovitu supu od mesa u multivarku. Oni koji imaju ovaj uređaj u kuhinji će ceniti prednosti ovog recepta.
Sastojci:
- mesna juha - 2 litra;
- mesni asortiman - po ukusu (ali bolje);
- kiseli krastavac - 2 komada;
- masline - ½ limenke;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- so, začini;
- ulje suncokreta;
- limun.
Priprema
Pripremite juhu. Postavite režim "Kaljenje" i pripremite odabrano meso u multivarijatu na 2 sata. Zatim filtrirati čorbu. Zatim morate postaviti režim "Pečenje" 40 minuta i pržiti šargarepu s crnim lukom sve do zlatnog, dodati paradajz paster i kuvati 5-7 minuta. Zatim pošaljite istu maslinu, posečenu na prstenje, siječene krastavce i kuhati do kraja programa. Sjećam kobasice, kobasice, kuvano meso ili ono što ste izabrali, u malim kockama ili slamicama.
Sada stavite meso u posudu, popunite je sa brokolom, dodajte začine, so, limete i stavite u režim "Kaljenje" sat vremena. Meso solyanka, recept koji nije previše jednostavan, spreman!
Izabrane polovine mesa sa pečurkama
Ako želite malo diverzifikovati klasično meso solianku, reći ćemo vam kako pripremiti meso mešani hodgepodž sa pečurkama.
Sastojci:
- filet govedine - 200 g;
- pršuta - 100 g;
- kobasice - 2 komada;
- sveže pečurke - 100 g;
- paradajz - 2 komada;
- masline - 100 g;
- kupus - 100 g;
- biljno ulje;
- so, biber, list luka, zeleni luk.
- limun - 1 kom.
Priprema
Pripremite juho od govedine. Zatim prerežite govedinu i šunku na kocke i kobasice. Posaljite meso u tanjir i pržite nekoliko minuta. Masline prerezane na prstenje, pečurke i paradajz - kocke, kupus i zeleni luk - iseckajte, šalite sve povrće do mesa u tavaku i uturajte oko 5 minuta. Sada stavite sadržaj tiganja u kuvanju, dodajte biber, list luka, so i sok od pola limuna. Na vreli pečurke mesa s pečurkama na vrućoj vrućini do kuvanja. Poslužite ovo jelo najbolje pavlake!
Domaća mesara mesa
Recept za kuvanje domaće soli razlikuje se od recepta za pripremu tradicionalnog mesa sa slanom ribom u kojoj koristi tri vrste mesa za čorbu.
Sastojci:
Za bujon:
- govedina - 600 g;
- piletina - 300 g;
- dimljena svinjetina (bolje od rebara) - 200 g;
- crni biber (grašak) - 5-7 komada;
- lovorni list - 2-3 komada;
- crni luk -1 kom.
- voda - 2,5 litara.
Za pečenje:
- šargarepa - 2 komada;
- kiseli krastavci - 2-3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje goriva:
- sortirano meso - 700 g;
- masline - 150 g;
- sok od pola limuna;
- so, list luka;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Govedina sipajte vodu, kuvajte i ostavite da pijete 3-4 minuta, iscedite vodu. Zatim sipajte čistu vodu, opet zakrivite i, nakon čega ćete napraviti malo vatre, dodajte svinjetinu.
Luk i paradajz, takođe, seče se na kocke, šargarepa tri, i kačkavaljke krastavljene u trake. Pržite luk sve dok ne bude providan, šaljemo mu šargarepu i spržimo zajedno 5 minuta, zatim paradajz, paradajz paster i mešanje, pripremite još 5 minuta. Na kraju dodajte slani krastavac i paprikaš sve zajedno 5-7 minuta.
Ako želite, isecite asortiman mesa, ali možete i bez nje. U bujonu šaljemo pečenje povrća, zatim meso, dodamo list lovorika i so, kuhamo 10 minuta i na kraju dodamo limunov sok. Isključite hodnik i ostavite ga ispod poklopca 15-20 minuta.