Posmrtni ostaci jela od jučerašnje večere ne mogu se samo zagrejati, već se pretvoriti u zasebno jelo. Življast primer ovoga je azijski pirinač sa povrćem, u tehnologiji pečenja koja se kuvana žitarica ponovo zagreva na visokoj temperaturi u tiganju tankih zidova (wok), dodajući dodatke po ukusu.
Pirinač sa povrćem u tiganju
U zavisnosti od sezone u arsenalu, uvek postoji barem osnovni set povrća. Van sezone, možete napraviti pirinač sa zamrznutim povrćem, slijedeći sličnu tehnologiju. Manje od pola sata na stolu će pokazati autentičnu azijsku hranu. Osnova u njemu, inače, može se lako zameniti staklenim ili finim rezancima pšenice.
Sastojci:
- gotovi pirinač - 300 g;
- slanina - 2 rezina;
- šljunak - 2 komada;
- zeleni grašak - 90 g;
- Čili, crni luk - po ukusu;
- soja sos - 15 ml.
Priprema
- Širite ulje u vok i bacite u njega seckane štalu i slice slanine. Kada su obojeni, sipajte u zrnu, dodajte grašak i soju.
- Pripremite prženi pirinač sa povrćem redovnim mešanjem u trajanju od oko 2-3 minuta i služi sa vrućim paprikom i lukom.
Pirinač sa povrćem na kineskom
U različitim delovima Azije, prženi pirinač se priprema prema raznim receptima. Kineska verzija često uključuje sirove jaja koja se prvi put brzo isprže na visokoj temperaturi ili se sipaju na vrh nekoliko minuta dok se ne pripremi. Ne može se reći da ovaj potez daje aparatu predivan izgled, ali ukus, prednosti i sitosti - definitivno.
Sastojci:
- gotovi pirinač - 350 g;
- jaja - 5 komada;
- luk - 100 g;
- slani biber - 100 g;
- gomila zelenog graška;
- šipkom paprike i kurkuma.
Priprema
- Razbacite sva jaja sa začini i zalijete oko trećine u zagrejan vok. Brzo brkaj i stavite na zasebnu ploču.
- Sačuvaj crni luk i biber, iseći u tanke trake, dok ih polu pripremite, dodajte krup i grašak njima.
- Posle nekoliko minuta, sipajte preostalo jaje i brzo ga mešajte, dovedite ga u spremnost.
- Napijte vrući pirinač na kineskom jajima i povrćem, dopunite je biljkama.
Pirinač sa škampima i povrćem
Indijska verzija recepta ne uključuje pečenje zrna zajedno sa ostalim komponentama sa liste sastojaka. Posljednje su kombinovane, dopunjene kokosovim mlijekom sa curry-om, a zatim su služile odvojeno ili sipane u garniš na vrhu. Pasta kari se može napraviti sopstvenim rukama , ali je mnogo lakše kupiti već pripremljenu aromatičnu smešu u specijalizovanim prodavnicama.
Sastojci:
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- pirinač kuvana - 200 g;
- maslac - 50 g;
- luk - 100 g;
- curry paste - 1 ½ tbsp. kašike;
- slani biber - 100 g;
- paradajz - 100 g;
- šećer - 10 g;
- Škampi - 400 g.
Priprema
- Nakon topljenja maslaca, koristite ga da obučete luk i biber.
- Dodajte pastu kare i škampi na tanjir.
- Kada su ljuspice spremne, stavite kocke od paradajza i razblažite sve kokosovo mleko.
- Pustite da curry stigne do kuvanja, slatke i slane, a zatim poslužite curry riže uz povrće odmah nakon kuvanja.
Pirinač sa povrćem u multivarku
Pirinač sa povrćem - recept je pristupačan i brz, posebno ako koristite poluproizvod od supermarketa i kuvate ga koristeći savremene tehnike kao što je multivark. Ovo će omogućiti ravnomerno zavarivanje sastojaka usled pravilne distribucije toplote i očuvati miris i koristi komponente.
Sastojci:
- pirinač - 200 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- juha - 300 ml;
- mešavina smrznutog povrća - 200 g;
- suvo belo vino - 50 ml;
- šipak sušenog origana.
Priprema
- Pre nego što kuvate pirinač sa povrćem, spasite odmrznutu mešavinu u režimu "Baking". Kada je u pitanju polovina kuvanja, stavite beli luk i pospite ispranim semenima.
- Posle pirinča sa povrćem, slanom i origanom, dodajte tekućine sa liste i izaberite opciju "Quenching" ili "Pilaf" prije signala.
Pirinač sa piletinom i povrćem
Ova varijacija je puna tradicionalnih ukusa kineske kuhinje: soja, đumbir, beli luk i začinski čili - nezamenjiva četiri koja savršeno dopunjuju ribu i živinu. U nastavku je opisana poslednja opcija u kojoj se meso i žitarice zamrzavaju zajedno do mekog. Priprema u jednom jelu i uz nisku toplotu, riž lako apsorbuje sve ukuse i ukuse.
Sastojci:
- brokoli - 200 g;
- pileće meso (file) - 200 g;
- korijen đumbira - 15 g;
- zube od luka -2 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- slani biber - 1 komad;
- soja sos - 25 ml;
- pirinač - 250 g;
- ljuspice čili - po ukusu.
Priprema
- Mešajte sve sastojke u posudu uređaja i zalijte vodu dva puta više od količine pirinča.
- Uključite režim "Pilaf" i sačekajte signal.
- Posle toga, pirinčani pirinač sa povrćem ostaju 10-15 minuta.
Pirinač sa povrćem u pećnici
Možete pecivati pirinač sa povrćem ne samo u formatu štapića, već iu obliku tepiha, koji se lako sastavlja od preostalih proizvoda u frižideru, pije se na doručak ili čak ponese s vama. Korišćeni kompleksni ugljeni hidrati i proteini mlečnih proizvoda i jaja čine posudu ukusnim i hranljivim, trajno prevazilazeći osećaj gladi.
Sastojci:
- slani biber - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- string pasulja - 100 g;
- tikvice - 400 g;
- šargarepa - 200 g;
- šačica zelenog kopra;
- češljaj paradajz - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- pirinač kuvana - 150 g;
- gomila hlebnih mrvica;
- šačica rajčenog tvrdog sira.
Priprema
- Pre nego što kuvate pirinač sa povrćem, mlevite i spasite prvih sedam sastojaka sa liste.
- Kombinirajte pečenje sa kosom, distribuirajte ga u kalupu i sipajte nekoliko pretučenih jaja.
- Posuti s sirom i mrvicama.
- Pečite na 180 stepeni u trajanju od 30-45 minuta.
Pirinač sa mesom i povrćem
Da biste dobili više zadovoljavajuću varijantu pirinča sa povrćem, zamijenite bijele meso sa mesom govedine. Nije neophodno koristiti skupe rezove, budući da su žičani komadi za gašenje idealni ako su pravilno pripremljeni i dobro dampirani. Osim pouzdanog izvora proteina, zajedno sa mesom, dobijate bogatu juho , odgovarajući krup.
Sastojci:
- soja sos - 45 ml;
- kuizin - 15 ml;
- naribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
- govedina - 500 g;
- mešavina povrća za prženje - 400 g;
- pirinač kuvana - 400 g.
Priprema
- Velike krupne goveđe kutije su smeđene, uz sezonu đumbira, sosova i sipajte vodu za pokrivanje.
- Meso ostaviti u toku oko sat vremena, ako je potrebno tečnost.
- Odvojeno pržite mešavinu. Miješajte s pulpom.
- Pražite pirinač sa govedinom i povrćem, postavite govedinu preko jastuka iz garniture.
Pirinač sa povrćem i pečurkama
Tradicionalni recept orijentalne pirine sa povrćem sa pečurkama, uključuje kinesko kupus kale nazvan "gai lan". S obzirom na nepristupačnost ovog proizvoda u našem regionu, bolje je zamijeniti sa uobičajenim analogom, kao što je zeleni pasulj ili brokoli cvijeće direktno na mesnatim stabljima.
Sastojci:
- string pasulja - 150 g;
- soja sos - 45 ml;
- šećerna trska - 25 g;
- šitake pečurke - 120 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- pirinač braon (kuvana) - 2 tbsp.
Priprema
- Blanšaj pasulj.
- Shiitake spasilac s seckanim lukom, i kada izlazi višak vlage, dodajte beli luk, šećer i soju.
- Pomešajte sirov pirinač sa povrćem, pečurkama i sojom, pobijedite nekoliko jaja i pustite ih da zgrabite, mešajući, na visokoj vrućini.