Zatamnjena patka je odlično jelo, što će svakako impresionirati sve goste i članove domaćinstva. Pripremite to nije tako teško, ali rezultat je sigurno zadovoljiti vas.
Braised Duck u Multivariate
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- jabuke - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- voda 50 ml;
- pavlaka - 7 tbsp. kašike;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Patka se opere, seče na komade i lagano prži sa svih strana na ulje u dubokom tiganju. Ovoga puta uključujemo multivarku dok postavljamo "Hot" mod i stavljamo sipane jabuke i luk u posudu 10 minuta, a zatim dodajte meso, dodajte posudu za ukus i dopunite vodu. Postavili smo program "Uklanjanje" na uređaju, označili je 2 sata i čekali. 30 minuta pre spremnosti, sipamo svu pavlaku, miješamo i čekamo zvučni signal. Serviranu patku služimo toplom vrućom kremom, ukrašavajući sveže bilje.
Zamrznuta patka sa slivama
Sastojci:
- trup trulež - 2 kg;
- slivova - 300 g;
- sijalica - 2 komada;
- biljno ulje;
- voda;
- začini.
Priprema
Nudimo još jednu opciju, kako pripremiti patulju. Pažljivo isprijemo pticu, osušimo ga ručnikom, iseći ga u porcije i pržimo u debeloj posudi. Zatim izvadimo patku iu izlučenim mastima prosledimo očišćene i seckane luknje. Posle toga se vraćamo na komade pacova od kukuruza, sezono začinjemo i zalijemo vodu. Pokrivajte kotel sa poklopcem, obarajte oko sat vremena na malom vatru, povremeno mešajući. Na samom kraju dodajte slatke , zatvorite poklopac i kuhajte još 15-20 minuta. To je sve, komade za patke, spremne!
Patka je zamrznuta vinom
Sastojci:
- patka - 2 kg;
- suvo crveno vino - 250 ml;
- krema - 100 ml;
- korijen celery - 100 g;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 2 komada;
- topljeni puter;
- narandža - 1 čajna žličica;
- majčina dušica - 2 tsp;
- začini.
Priprema
Očistimo pticu, peremo, osušimo ga salvete i isecemo na 4 dela. Sol se pomeša sa mletim biberom i procepi meso začinom. Luk, korenje i korijen cele su srušeni. Zatim stopi maslac u Kazanku i tamo izlozite komade mesa. Spržite patku do zlata, dodajte povrće i kuhajte još 15 minuta. Peć se zagreva na 160 stepeni. U posudu nalijte vino i potresite timijanom. Mešajte, stavite posudu 1 sat u pećnicu. Do završene patke, zamrznute u karfiolu, dodajte narandžastu kožu, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.
Patka je zamrznuta pomorandžima
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- narandže - 2 komada;
- jabuke - 2 komada;
- beli luk - 1 glava;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- limun sok - 1 kašičica;
- bosiljak, marjoram - po ukusu;
- paprika u prahu - po ukusu;
- začiniće za piletinu, začine - po želji.
Priprema
U posudu prelijte maslinovo ulje, dodajte začine i stisnite beli luk, sok od pomorandže i temeljno mešajte. Očistimo patku, operemo i osušimo. Onda trljajte meso spolja i iznutra
Odrežite ogrtače u sitnim komadima. Jabuke se razbacuju u male kockice. Preostali beli luk se preseca na ploče. Sada povezujemo jabuke sa belim lukom i lignjama, potresemo limunovim sokom i potresemo marjoramom i bosiljem. Gusto ispunite patk pripremljenom natragom, šijete ivice stomaka, zavijte je u film za hranu i ostavite je 3 sata. Reruj peć na maksimalnu temperaturu. Narandžasto sečemo u krugove i stavimo posudu za pečenje.
Ptica se izvadi iz filma, stavljamo stomak na vrhu ploda, zalijemo malo vode i stavimo pticu 30 minuta u pećnicu, a zatim smanjimo temperaturu na 180 stepeni i isparimo ga još 2,5 sata. To je sve, kukuruzna patka u pećnici, spremna!