Neverovatno je ukusno i originalno jelo, pripremljeno punjenjem tikvica sa povrćem uz dodatak drugih sastojaka. Varijante takvog jela za vas u receptima ispod.
Tikvice punjene piletinom, pečurkama i povrćem - recept
Sastojci:
- tikvice srednje veličine - 3-4 komada;
- pileće meso (file grudi) - 530 g;
- čebulice - 115 g;
- Bugarski biber - 115 g;
- svež paradajz - 275 g;
- pečurke (šampinjoni) - 155 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- sirevi sir - 155 g;
- crni luk - 25 g;
- peršin (biljke) - nekoliko grančica;
- Suncokretovo rafinirano ulje - 60 ml;
- seljački puter - 60 g;
- krema sa sadržajem masti od 20% - 220 ml;
- Provansalna biljka - po ukusu;
- sol, jodiziran i svježe mljeveni biber (crni) - po ukusu.
Priprema
U početku ćemo pripremiti osnovu za punjenje, naime, kosu, preseći tikvice na pola i grebati sredinu s semenjem. Primljeni "čamci" se smenjuju na svim perimetrima biljnim uljem i šaljemo na pločicu za 15 minuta na temperaturi od 185 stepeni.
U ovom trenutku pripremamo nadev za punjenje. Squash crijevo, isprani pileći file, bugarski pepar i lupirani luk rezan na kocke, i pečurke sa malim pločama. Na isti način, mlevite sveže paradajz, ali prvo moraju ukloniti kožu, spustiti plod nekoliko minuta u vrelu vodu. Polovina paradajzne celuloze se zateže u blenderu.
Sada uz dodavanje ulja, pržite dok vlaga ne isparava i ne zagrijava pečurke i stavlja ih u posudu. U istom tiganju dodajte suncokret i puter i prolazak u luk od mesa dva minuta. Sada dodajte piletinu, a nakon njegu, stavite paprike, tikvice i krofne paradajza u tanjir. Mi ugasimo sastojke sve do meke, nakon čega već spržimo pečurke, popunjavanje soli, biber, začinjeno Provancalnim biljem, a takođe miksamo peršun, seckani luk zelenog luka i pola belog luka. Preostali beli luk i paradajz pire pomešani s kremom, začinjeni slanom sosom, biberom i aromatičnim biljem.
Svaka polovina tikvice je ispunjena punjenjem, stavljamo ga u posudu i sipamo sosom. Ostatak sosfa se sipa na dno kalupa, trepavamo punjeno povrće, piletinu i pečurke iz tjestenina s raženim sirevima i pečenjem na temperaturi od 185 stepeni četrdeset minuta.
Tikvice punjene pirinčem i povrćem, pečene u pećnici
Sastojci:
- veličina tikvice nešto više od proseka - 2 komada;
- pirinač - 110 g;
- čebulice - 145 g;
- korenje - 145 g;
- zeleni grašak (konzerviran) - 155 g;
- Suncokretovo rafinirano ulje - 60 ml;
- Provansalna biljka - po ukusu;
- sol, jodiziran i svježe mljeveni biber (crni) - po ukusu.
Priprema
Tikvice za punjenje su odabrane veličinom nešto više od prosjeka, ali još uvijek vrlo mlade. Srušene plodove presečemo u sektore visine od 5 do 7 centimetara i oštetimo na jednoj strani sredine, što je rezultiralo nekom vrstom kegova. Mi ih sipamo sa svih strana i šaljemo ih petnaest minuta da pecimo u grejnu rernu na 185 stepeni.
Za punjenje, kuhajte dok se ne pripremi pirinač, i pržite u suncokretovom ulju iseckanom sokom od bambusa i seckanim, pred-oljuštenim lukom i šargarepom. Spojimo se u čašu pirinač, pržimo od povrća i graška, konzervu, masu bibera po ukusu i podsalivaem, dodamo šminku mirisnih biljaka i mešamo. Ispunite pečene male cevi punjenjem i stavite ih u posudu za pečenje.
Da bi predjelo postalo sočnije, na dnu rezervoara možete sipati malo mlijeka ili dodati slanu i začinjenu mješavinu kreme i sok od paradajza.
Ostaje čekati dok se bake ne peče u grejnoj rerni. To će trajati oko dvadeset minuta vašeg vremena, nakon čega se hrana može poslužiti za stolom.