Gljiva juha iz sušenih pečurki

Supa od pečurke, pripremljena od sušenih pečuraka, ima intenzivniji ukus i samo božanstveni miris, u poređenju sa onim što se kuva iz svežeg. Osim toga, sušene pečurke čuvaju svu svoju korisnost netaknutim čak i uz produženo skladištenje.

Pri kuvanju supa od gljiva, začina ili začina praktično se ne koriste za očuvanje ukusnog ukusa prirodnog gljiva.

Kako kuvati gljiva od sušenih bijelih pečuraka - recept?

Sastojci:

• sušene bele pečurke - 110 g;
• luk - 75 g;
• šargarepa - 75 g;
• rafinirano ulje od povrća - 35 ml;
• krompira krompira - 550 g;
• brašno - 30 g;
• voda filtrirana - 3 l;
• sol.

Priprema

Prvo nalijte bele pečurke toplom vodom i ostavite tri sata. Nakon isteka vremena uklonimo pečurke i dobro ih isperite i filtrirati infuziju kroz nekoliko slojeva gaze. Dobijenu tečnost dodamo u zapreminu od tri litra i stavimo je u supu. Isecemo isprljan pečurke, stavimo ih u pripremljenu vodu, zagrejemo do vrućine i, nakon smanjivanja vrućine, sipajte četrdeset pet do pedeset minuta.

Dok se pečurke kuvaju, čiste i iseče na male kockice krompira i spašavaju luk na kugelu biljnog ulja i ražnjeve šargarepe sve do meke, dodajući dva minuta pre kraja prženja pšeničnog brašna.

Posle vremenskih perioda namenjenih za kuhanje pečurki, bacamo krompir u čorbu i izlažemo prženje. Mi popijemo supu po ukus i gori je još deset minuta. Dali smo mu onoliko koliko može i dovesti ga do stola, uživajući u pavlaku i zelenilu .

Pečurke od sušenih pečuraka sa bisernim ječmenom u multivarku

Sastojci:

• sušene šumske gljive - 50 g;
• biserni ječam - 55 g;
• luk - 75 g;
• šargarepa - 75 g;
• rafinirano ulje od biljke - 20 ml;
• krompira krompira - 250 g;
• krem sir - 90 g;
• lovorov list - 1 komad;
• voda filtrirana - 2 l;
• sveže zelenilo;
• sol.

Priprema

Pearl croup i suve pečurke dobro su oprane i natopljene u različitim posudama u toploj vodi dvadeset minuta.

U međuvremenu očistimo šargarepu i luk, preseđemo na kocke, stavimo ih u podmazani kapacitet multivarka i stojimo dvadeset minuta, mešajući, zatvarajući poklopac uređaja i instaliranje programa "Baking" ili "Frying". Zatim dodajte seckane pečurke zajedno sa tečnostima u kojoj su natopljene, bacite biserni ječam i krompir, nakon čišćenja i isecanja na male kocke. Gurnu zagrejanu vodu na ključ, prevedemo uređaj u režim "gašenje" i pripremamo jelo sat i po.

Trideset minuta pre kraja procesa kuvanja dodajte krem ​​sir, lovor list, so i svježe biljke po ukusu.

Pečurke od sušenih pečuraka sa rezanci

Sastojci:

• sušene šumske gljive - 50 g;
• rezanci - po ukusu;
• luk - 75 g;
• šargarepa - 75 g;
• rafinirano ulje od povrća - 35 ml;
• krompira krompira - 250 g;
• lovorov list - 1 komad;
• voda filtrirana - 2 l;
• sveže zelenilo;
• pavlaka;
• sol.

Priprema

Sušene divlje pečurke se pažljivo opere u vrućoj vodi i natopljene u vrelu vodu dva sata. Zatim ih razbacite u sitne rezine i stavite ih u ponijeti pročišćene vode, zajedno sa tečnostima u kojoj je natopljeno. Stavimo posudu na šporete i zagrejte na vri. Zatim smanjimo toplotu na minimum i kuvamo, pokrivajući kontejner sa poklopcem, četrdeset i pedeset minuta.

Nakon isteka vremena bacamo krompiri, prethodno oljušteni i posečeni na male kocke. Članci se čiste, posečeni na kockice, šargarepu šargarepu i prolazimo zajedno na rafiniranom ulje biljke. Stavili smo juh u juha, baciti list lovorika i okusiti so i kuvati dok se ne završi. Dva minuta pre kraja kuvanja bacamo rezance. Njegova količina se određuje prema vašem ukusu i željenoj gustini pripremljenog jela.

Aromatična supa od pečuraka poslužena je svježim biljem i pavlaku.