Pite se pripremaju različitim punjenjem - i sa voćem, sa džemom, sa kupusom i mesom. Općenito, postoji puno opcija. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti pite s sirom.
Lješeno pecivo s sirom i šunkom
Sastojci:
- bezdozherzhevoe lišće pecivo - 0,5 kg;
- siri tvrdi - 200 g;
- šunka - 200 g;
- jaja - 1 kom.
Priprema
Šunka sa šunkom i sjemom. Prašno testo seče u pravougaone predmete i svaka komada se izvlači i prelazi na punjenje šunke i sira. Preklopite testo na pola, štite ivice. Šetali smo pantyone na poslužavnik za pečenje, unapred podmazani i svako sa prebijenim jajima. Na temperaturi od 180 stepeni, pecivo pecemo s sirom oko 20 minuta. Prašno pecivo sa pečurkama i sirom je takođe vrlo ukusno. Za njihovu pripremu, pečurke su pržene, pomešane s sirom, a zatim se sve uradi, kao u ovom receptu.
Pite sa paradajzom i sirom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 3,5 čaše;
- vrela voda - 1 staklo;
- biljno ulje - 40 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- soli - 1 kašičica.
Za punjenje:
- brynza - 250 g;
- paradajz (srednje veličine) - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zeleni koper - 20 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Isecite paradajz u krugovima. Brynza kaša sa viljuškom. Česen prolazi kroz štampe. Kopriva je srušena. Sipajte sir sa koperom i belim lukom. Sada napravite testo: u vrelu vodu, mešati solju i šećeru, sipati u biljno ulje, sipati u brašno i mješati prilično meko testo. Ostavite testo 30 minuta, a zatim polupite pola u tanak sloj. Na njoj na udaljenosti od oko 3 cm jedan od drugog, raširite krug paradajza, a na vrhu stavljamo kašičicu preliva.
Sada istog sloja testa istu na isti način i pokrijte testo sa punjenjem. Čaša odgovarajuće veličine izrezuje krugove oko svakog komada paradajza. Nalijte biljno ulje na tanjir. Čim se zagreje, širimo naše panties i pržimo sa obe strane dok se ne formira korijena. Spremni pite sa paradajzom i sirom na papirnim peškirima kako bi eliminisali višak masti. Mi služimo toplim voćama.
Pite sa piletinom i sirem
Sastojci:
Za test:
- brašno - 3 šolje;
- pavlaka - 200 g;
- maslac - 150 g;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- soli - šapat.
Za punjenje:
- pileći file - 250 g;
- sir - 150 g;
- butter;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Dodajte maslac sa kockama i mlevite čašom brašna. Dodajte kiselinu, preostalo brašno pomešano sa prahom za pecivo za testo i gnetite meko testo. Poslali smo je u frižider pola sata. U ovom trenutku pripremamo punjenje: kuvana pileći file se sortira u vlakna. Kačkavalj tri na velikoj grudi, grnčarenje. Mešajte sastojke za punjenje, dodajte majonez i miješajte. Isecite testo na pola. Iz jedne polovine kružemo kobasicu i isecemo ga na komade. Svaki od njih se valja u ravnu tortu, širimo punjenje. Preklopite testo, pričvrstite ivice, čineći patty. Posudice blago posuti brašnom, širi pite i peče za 180 stepeni u trajanju od 25 minuta.
Na isti način možete napraviti pite sa kobasicom i sirem.
Pita kruh s sirom
Sastojci:
- lavash thin - 2 listova;
- sir - 150 g;
- prerađeni sir - 200 g;
- zelenilo - po ukusu;
- so, začini - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Lavash seče u 4 trake. Tvrdi sir je isečen u pravougaone kocke i postavljen na trake pita hleba, na vrhu nje ga trljamo začinama i seckanim zelenilom. Ostatak hleba pita se zamrzava rastopljenim sirom. Isključimo pita hleb sa rolnama, savijanjem ivica.
Uzimajući u obzir bilo koji od ovih recepata, možete blago prilagoditi punjenje i dobiti sasvim drugačiji ukus - na primer, zanimljiva opcija - pite sa jajima i sirem. Da biste to uradili, premešajte kuvano jaje s sesovanim sirom, ako želite, dodajte malo belog luka. I koristite dobijenu smešu kao punjenje.
Pored toga, umesto piletine, šunke i kobasice, možete koristiti kuvano meso. Generalno, izbor je vaš.