Često u ručku niste kod kuće. A onda prihodi dolaze u obroke kuvanog kuvana, od kojih je jedna od mesnih lopti ili mesnih loptica od pilećeg mlevenog mesa . Juic i mirisni, oni ce odgovarati bilo kakvom ukrasu ili salatu. Kako ćemo kuhati pileće meso, zajedno ćemo razumeti u ovom članku.
Kao i obično, prvo malo informacija o tome kako pripremiti mesne kuglice od pilećeg mlevenog mesa:
- Što je finije mleveno meso, to će biti lakše za meso mesnih lopti;
- Kugle od mesa uvek pljuskuju u obliku kuglica: manje ili veće;
- Od kokičaka se međusobne lopte razlikuju u tome što dodaju pirinač, razno povrće, jaja;
- Ako se mesne lopte pržite pre gašenja, biće ukusnije;
- Pan samo u brašnom;
- Širite sos sa bujonom.
Pileće meso u krem sosu
Sastojci:
- mlevena piletina - 1 kg;
- pirinač kuhana - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- loaf - 2 rezina;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- juha - 1 predmet;
- krem - 1 komad;
- luk - 1 mali luk;
- beli luk - 1 karanfilić;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- biber, sol - po ukusu.
Priprema
U grudima okrećemo lišće i mleko. Pošaljite ga pirinač, pola sijalice, jaje, pileće mleveno meso, mleveni beli luk, so, biber. Mi dobro gnječimo. Što je bolje mleveno meso, manje je verovatno da će se vaše lopte razdvojiti. Loptu od mlevenih mesa, panirujemo u brašnom i pržimo. Tako da imamo pileće meso sa pirinčem. Ostaje da pripremi sos.
Da se probije u crni luk, dodajte brašno, imajte vremena da grmate grudve, pavlake i začine. Mi se pere kremom i vodom. Lagano zavrite, dodajte juho i mesne lopte - neka se zguši na malom vatru. Takve kokoške kuglice u kremastom sosu su prava poslastica. I sada naučimo kako da varirate sosove od mesa. I, iako će pripremljeni poluproizvodi biti isti, onda će vaš dom misliti da jedu potpuno nova jela.
Pileće meso u sosu od paradajza
Sastojci:
- pečene ljute ribe - 20-30 komada;
- paradajz - 2 komada;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- beli luk - 1 karanfilić;
- mešavina Provansalnog bilja, so, bibera - po ukusu.
Priprema
Paradajz, beli luk i začini pretvaraju se u homogenu masu. U njemu, i nastavi da stavljamo naše mesne lopte u posudu oko 15 minuta.
Pileće meso u sosu od pečuraka
Sastojci:
- zelene mesne kugle - 20-30 komada;
- šampinjoni - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 200 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- brod ili voda - 200 g;
- lijev list
- peršun - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pržite pečurke s crnim lukom, sve do zlatno braon. Dodajte juhu, kuhajte. Vidimo da je sos pola ispario, zatim u njega unosimo pavlaku i začine. Da li je počelo da vri? Isključi.
Na mesne kugle u tepištu prelijte pečurke, pokrivajte (možete se folirati) i pecati pileće mesne lopte u pećnici. Mesne kugle od pilećeg mesa ne zahtevaju dugotrajnu toplotnu obradu. Dovoljno je 30 minuta.
Pileće mesne kuglice s sirom
Sastojci:
- zelene mesne kugle - 20-30 komada;
- sir - 100 g;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- kečap - 1 tbsp. žlica;
- brod ili voda - 200 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Sir je srušen. Napravićemo žljeb za produbljivanje kašike u mesu, stavljamo ga sira i srušimo. Na dnu šprice sipali su juhu, tamo šaljemo mesne kuglice, svako zalivanje mešavinom majoneze, senfa, kečapa i začina. Pospremimo pečenje 15 minuta na umerenoj temperaturi.
Pokrijte stol i večeru s velikim zadovoljstvom.