Ogromna količina mesa zeca se pojavljuje na polici tržišta i prodavnica u hladnoj sezoni. Tender, dijetalno meso sa pravilnom pripremom bukvalno se topi u usta. Nemojte pogrešiti u kuvanju i na večeru ćete lako probaviti jelo pomoći multivarki. Zagrejani zec u multivarijatu garantovano je da rade kako treba, a pored toga, zajedno sa mesom, možete pripremiti jelo, iako je sve u redu.
Klasičan recept za kuvanje u višebojnom zeču
Sastojci:
- zec - 400 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- peršun - 1 gomilica;
- biljno ulje ili mast - 70 g;
- leaf lista - 2-3 listova;
- brod, ili voda - 400 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Prije pripreme zeca u multivarku, mora se oprati i podijeliti na komade od 100 grama.
Na dnu multivarka stavljamo komad masti ili sipamo biljno ulje. Postavite veliki sok od crnog luka i šargarepe, stavite komade zeca na ovaj jastuk, temeljno so i biber, stavite list lova i sipajte sve s bujom ili kuhanom vodom. Kuvanje zeca u multivarku je oko 1 sat u režimu "Čišćenje". Gotovo jelo je ukrašeno sjeckanim peršunom.
Zec u kremi u multivarku
Čak ćete dobiti još bolji zec ako ga ugasite u kremu, a za pikantnost možete dodati i čašu vina. Pošto je meso zeca prilično dijetetsko i praktično ne sadrži masti, kremu treba izabrati više masnoće, ili tokom kuvanja dodati maslac, inače se meso može osušiti.
Sastojci:
- zec - 500 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- mladi luk - 4 komada;
- šargarepe "bebe" - 15 komada;
- grašak - 1 komad;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- krem - 1 komad;
- suvo vino - 1 komad;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- sol, biber, muškatni orah - po ukusu.
I opet, pre zamrzavanja zeca u multivarku, podelite je na delove, moj, i lagano potresite brašnom.
Isecite mladi luk na pola ili četvrtine (zavisno od veličine) i pržite u tiganju sa maslinovim uljem do zlatne boje. Nakon što je luk pripremljen, uklonimo ga, dodamo malo kremastog ulja ovom maslinovom ulju i pržimo zeca na maksimalnu toplotu.
Na dnu čaše multivarka širi se šargarepa, prženi luk i grašak. Stavili smo zečeve na jastuku od povrća, popunili vinom i kremom, dodali senf i začine.
Uštedavanje zeca u multivarku traje oko 2 sata u istom režimu, možete naravno i manje, ali onda meso neće biti tako nežno. Gotovih zečeva se serviraju zajedno sa povrćem, odvojeno možete kuvati testenine i sipati ga na sosu nakon gašenja.
Zec sa povrćem u multivarku
Sastojci:
- zec - 500 g;
- bijeli pasulj - 3 predmeta;
- kukuruz (žitarica) - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- suvo vino - 1 komad;
- brod, ili voda - 1 predmet;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- džem od marelice - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 80 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- so, biber, suva timija - po ukusu.
Priprema
Moj, čist i podelite zeca. Senf, džem i beli luk se mešaju i ostavljaju zecu marinirane u ovoj mešavini 1-1,5 sati. U šolju multivarkage zagrejamo maslinovo ulje i u "Hot" ili "Baking" režimu obaravamo crni luk i naribane korenje. Za prženje dodajte rano opran pasulj i kukuruz, postavite komade zeca i popunite posudu vinom i brokolom, so, biberom, sezono sa majčinom duše i dodajte dobar komad putera. Za gašenje zeca u multivarku potrebno je 1,5-2 sata (u zavisnosti od njegove veličine). Bon appetit!