Jajcevci su plodovi porodice biljke Solanaceae (blizak rođak paradajza) i dolazi iz Indije (prema drugim izvorima iz Perzije). U Evropi, oni su bili u srednjem vijeku zahvaljujući Turcima. Do XVII veka, oni su već postali rasprostranjeni u južnom i centralnom dijelu - u Italiji, Rumuniji, Bugarskoj i Mađarskoj. Jajcnica je rasprostranjena u Transcaucasia. Ali u južnoj Rusiji, ovaj biljka dolazi tek u XIX vijeku i još uvijek nije toliko popularna kao južna i jugozapadna suseda. Na primer, Donski kozaki ga uopšte ne jedu, iako se gaji na prodaju.
Ali, u svakom slučaju, patlidžan polako ali sigurno otvara put do našeg stola, u velikoj mjeri zahvaljujući ljudima iz Transakvazije koji su dugo cenili ovaj vrlo izvorni ukus voća i, naravno, upućeni u nijanse koristi za jaja.
I oni su u pravu! Zdravstvene prednosti patlidžana su bez sumnje. Najvažnija stvar je da budete u stanju da je pravilno pripremite. Nećemo biti uznemireni raznim kulinarskim receptima, ali ćemo se zadržati na osnovnom principu: ne pržite jaje u plodovima ulja, u suprotnom će postati veoma debeli, u isto vrijeme možete odmah zaboraviti šta su vitamini sadržani u patlidžama - jednostavno ih više nema.
Mnogo bolje je kuvati ili pecati na roštilju, a zatim skinuti kožu i sipati sok citrusov (po ukusu). Posle toga, možete napraviti ukusni kavijar od jaja ili jednostavno služiti na stolu u toploj ili hladnoj formi.
Koji su vitamini u jajima?
Vitamini su glavni faktor koji određuje korisnost patlidžan.
Sastav povrća je sledeći:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- gvožđe;
- magnezijum;
- cink;
- kalijum;
- kalcijum;
- mangan.
Njegova energetska vrijednost je samo 24 kcal na 100 grama celuloze, dok je plod bogat ugljenim hidratima.
Jajcevac - zdravstvene koristi
Jajcevci mogu (i trebali bi biti!) Koristi se i za zdravu i terapijsku ishranu. Posebno je važno napomenuti njegove prednosti za trudnice i žene u laktaciji - gvožđe i drugi minerali će poboljšati sastav krvi i povećati imunitet vaših i vaših beba.
Jajcevac pomaže u poboljšanju sastava krvi i stabilizuje hemoglobin, smanjuje šećer (pažnju, dijabetičari!), Poboljšava jetru i slezinu, ojačava krvne sudove. Proizvod takođe ima antiseptičke i antibakterijske dejstva, a sok od jaja je čisti zube od plakete i ojačava emajl.
Nisko kalorija otvara širok spektar mogućnosti za korištenje jaja za gubitak težine. Ovo može biti dan stajanja i dijeta, jer proizvod doprinosi gubitku težine i istovremeno daje telu neophodan povećanje vitamina, što ne može stimulirati metabolizam. Pire od jaja - odlična ishrana za djecu!