Priprema krastavaca za zimu bez sirćeta je jednostavno kao i sa njegovim učešćem, au nekim slučajevima još manje složeniji. Odsustvo ovog konzervansa ili njegovu zamenu sa alternativnim komponentama dozvoljava mnogim da koriste svoju omiljenu snacku bez štete po zdravlje ili da uživaju u svom ukusu bez prekomerne kiselosti.
Kako sakupljati krastavce bez oka za zimu?
Oni koji su dugo sanjali o zatvaranju krastavaca bez oka za zimu, recepte takvih priprema i jednostavne lucidne preporuke pomoći će da se ideja realizuje na najbolji mogući način.
- Krameri su prvobitno natopljeni nekoliko sati u hladnoj vodi, nakon čega se temeljno ispiraju i dopustaju da odlete.
- Tara je prethodno sterilisana preko para, poklopci se kuvaju.
- Kao dodaci za ukus, listove ribizle, hren, višnje, kašice za kavu, oljušteni i rezani beli luk i sve vrste začina koje možete izabrati: crni crni i slatki biber, čili, lovor, karanfili i još mnogo toga.
- Krastavajući krastavci za zimu bez sirćeta mogu biti hladni ili vrući.
Sveže slani krastavci bez oka
Elemasno pripremljeni soljeni krastavci za zimu bez sirćeta. Mnogi se plaše za sigurnost grede, jer u receptu nema konzervativnih kiselina. Međutim, ako je recept pravilno izveden, krastavci ostaju hrustni tokom čitave godine i savršeno se čuvaju pod uslovima u prostoriji. Ponovno punjenje čistom vodom za kuhanje neutrališe višak soli i daje slatki ukus dobrote.
Sastojci:
- krastavac - 4 kg;
- zelenilo, začini, beli luk - po ukusu;
- voda - 6 l;
- sol - 1 staklo.
Priprema
- Krastavci se stavljaju u tegle sa zelenilom i začini.
- Kokotajte 3 litre vode sa soljem, sipajte salate na povrće u tegle, pokrivajte gazom ili poklopcima i ostavite 2 dana za fermentaciju.
- Slanica je isušena.
- Kvaru novu količinu čiste vode i popuniti krastavcima.
- Cork kiseli krastavac soljen za zimu bez kiselih kuvanih poklopaca i zaviti sve dok se ne ohladi u obrnutom obliku.
Kako slati krastavce bez oca na hladan način?
Krastavajući krastavci bez oraha hladno traju najmanje vremena, a na kraju daje odličan rezultat. Predjelo stiče odličan pikantni ukus i odličan je analog kiseloj kikiriki, koji je prethodno bio sakupljen u hrastovim bačvama. Da biste izbegli preteran peroksid, držite radni predmet samo na hladnom mestu.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- zelenilo, začini, beli luk - po ukusu;
- voda - 1,5-2 l;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Krastavci su natopljeni, oprani, stavljaju u posudu sa zelenilom, belim lukom i začini.
- Top sa soljem i pijte hladnu vodu.
- Pokrijte posudu sa poklopcem i promešajte na hladnom.
- Probajte hladno pripremljene krastavce za zimu bez sirćeta može biti za 3 nedelje.
Kiseli krastavci za zimu bez sirćeta
Za razliku od prethodnog recepta, krastavački krastavci bez sirćeta u ovom slučaju uključuju kuvanje slanine, nakon čega sledi dvostruko nalivanje. Zahvaljujući toplotnoj obradi sadržaja limenki, snack se može čuvati dugo, čak i pod sobnim uslovima. U zavisnosti od sočnosti voća, voda za dopunu prvobitne zapremine, možda ćete morati dodati još pre ključanja.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- zelenilo, začini, beli luk - po ukusu;
- voda - 1,5-2 l;
- sol - 100 g.
Priprema
- U bankama staklje zelenilo, beli luk, začini i pripremljeni krastavci.
- Dodati so, sipati sve vodom, pokrivati kapom kapra, treperiti dok se kristali ne rastvaraju.
- Ostavite tenkove pod sobnim uslovima 3 dana.
- Zamagljena slanost se isušuje, dovodi do željenog volumena, dodajući oko čaše čiste vode.
- Sipajte salamu, sipajte krastavce.
- Posle 20 minuta, tečnost se ponovo isprazni, kuva, sipa u limenke.
- Posude su zapečaćene, uvijene naopako.
Krastavci sa crvenim ribizama bez sirćeta
Očuvanje krastavaca bez sirćeta za zimu prema sledećem receptu vrši se uz dodavanje ribiznih bobica. Takvo inovativno rešenje preduzetničkih kulinarskih specijalista omogućava da biljci nedostaju kiselinu bez dodavanja sintetičkih kiselina, što čini gajbu korisnijom i daje joj poseban ukus.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- crvena ribizla - 2 šolje;
- zelenilo, začini, beli luk - po ukusu;
- voda - 1,5-2 l;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - 1,5-2 tbsp. kašike.
Priprema
- Krastavci sa biljkama i začini smešteni su u sterilne tegle, sipaju se 15 minuta sa ključanjem vode.
- Voda se isušuje, dopunjuje originalnu zapreminu, dodaje malo vode za kvaru, dodaje sol i šećer.
- Sipajte rastvor, sipajte u tegle.
- Korutirani krastavci sa crvenim ribezom bez sirćeta su hermetički zatvoreni.
Krastavci sa kosmičinkom za zimu bez sirćeta
Još jedan način da pripremite soljene krastavce za zimu bez sirćeta je dodati jagodičastu kosu. Prirodna kiselina, koja se nalazi u bobicama, deluje kao svetlosni konzervans i izvor dodatnih karakteristika okusa. Mali plodovi krastavca mogu ostati netaknuti, a uzorci srednje veličine i veći rezani u delove.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- kosmose - 1,2 kg;
- zelenilo, začini, beli luk - po ukusu;
- voda - 3 l;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- soli - 6 tbsp. kašike.
Priprema
- Zelenici, začini, krastavci i ognjem se postavljaju na limenkama.
- Nalijte sadržaj 20 minuta sa ključanjem vode.
- Voda prelije, dodati so, šećer, kuhati 5 minuta, sipati u limenke.
- Plutovite krastavci sa kosmičima za zimu bez sirćeta, zaviti pre hlađenja.
Krastavci za zimu sa senfom bez sirćeta
Ukusni, hrskavi sa gustim mesom, krastavci se dobijaju bez sirćeta i senfa. Predjela je pripremljena na hladan način i traje minimalno vrijeme. Broj komponenti se daje po jednoj konzervi od 3 litra. Pri izboru oštrih aditiva treba uzeti u obzir osobine senfora u prahu, što će dodati dodatnu oštrinu povrću.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- senfa u prahu - 1 tbsp. žlica;
- zelenilo, začini, beli luk - po ukusu;
- voda - 1,5 litara;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Banke se polažu sa zelenilom, začini, krastavcima.
- Sipajte vodu soljem, uklonite sa vrućine, mešajte senf, ohladite.
- Sipati sadrzinu slane rakije, pokriti plastičnim poklopcem i staviti na hladno najmanje 1 mjesec.
Kako slati krastavce sa aspirinom bez oka?
Kao opciju, možete pripremiti marinirane krastavce sa aspirinom bez sirćeta. Acetilsalicilna kiselina u tabletama će igrati ulogu konzervansa i ukloniti pripremu neželjenog ukusa sirćeta. Pre dodavanja u tegle, tablete treba srušiti u prah. Da smanjite sladakost grickalica, deo šećera se može smanjiti.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- aspirin - 3 tablete;
- zelenilo, začini, beli luk - po ukusu;
- voda - 1,5 litara;
- soli - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 6 tbsp. kašike.
Priprema
- Krastavci leže u sterilnom teglu, ležeći na dnu zelenila i začina.
- Sadržajte posudu sa ključanom vodom 30 minuta.
- Zalijte vodu, zavrite, ponovo sipajte u posudu.
- Isperite odvodnu vodu, posipajte solju i šećerom.
- Bacite limenke aspirina, prelijte marinadu, plutovane krastavce za zimu bez sirćeta, omotajte.
Krastavci za zimu sa vodkom bez sirćeta
Neobičan ukus kumarica sa kiselinom bez oraha, ako ih hladno hladite, dodajte direktno na obale deo vodke. Voćnjaci stiču posebnu snagu, postaju apetizno hrskavi. Ispod je verzija sa šećerom, ali komponenta može opciono biti isključena iz recepta.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- vodka - 50 ml;
- zelenilo, začini, beli luk - po ukusu;
- voda - 1,5 litara;
- soli - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Začin, beli luk i zelenilo se stavljaju u sterilizovanu teglu.
- Napunite kontejner krastavcima.
- Kvar vode, dodavanje soli i šećera, hladno.
- Napunite krastavčicama sa krastavčicom, prelijete vodku na vrh.
- Pokrijte plovilo kaprom kapra, stavite na hladno nekoliko meseci.
Salata od krastavaca za zimu bez sirćeta
Odlična salata krastavaca bez oka postaje korisnija, ali istovremeno zahteva skladištenje na hladnom mestu. Dozvoljeno je koristiti prevelike plodove krastavca koje treba odlepiti od kore i semena. Snack se može služiti nezavisno od hljeba, kuvana krompira, mesa ili se koristi kao posuda koja služi za usta.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- paradajz - 0,5 kg;
- šargarepa - 300 g;
- crni luk - 200 g;
- slani biber - 2 komada;
- ulje - 50 ml;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- biber, lovor.
Priprema
- Luk i šargarepa su uronjeni u ulje, dodati zemlja paradajz, seckati bugarsku papriku, krastavce.
- Sezonska masa, stavite ga na 30 minuta.
- Salate na sterilnim konzervama, plutama, zaviti pre hlađenja.