Tikvice kao grožđe biće korisne za one koji nisu imali vremena da odu sa košom za mirni lov. Univerzalni povrće se u takvim situacijama ne spasava, prenoseći ukus, miris i teksturu potrebnih komponenti. Ovoga puta, on je verovatno "sređen" za pečurke, a u tome mu je pomogao i marinada, lekovito bilje, začini i jednostavna tehnologija kuhanja.
Kako kuvati tikvice sa pečurkama?
Tikvice kao pečurke za zimu klasifikuju se kao grickalice, za koje se kaže da su "jednostavni, jeftini i ljuti". Jelo ne zahteva izuzetne sastojke, lako je i brzo pripremiti. Da bi pripremili tikvice, presekali su na kocke, uzimali ulje, sirće, šećer, začine i insistirali na par sati. Onda ih stavljaju u limenke, sterilišu i uvuku.
- Sokovi, marinirani poput pečuraka, postaju slični pečurkama, ako ih olučite, isečite ih na pola, uklonite pržljivu celulozu i isecite u male blokove koji izgledaju kao gljive.
- Mlade tikvice se ne mogu očistiti, već sa starim, sa debelom kožom i sjemenkama, moraće da se bore.
- Za posebnu atrakciju snack može se pripremiti od šarenih plodova.
- Kombinacija kopra sa belim lukom savršeno simulira miris pečuraka, ali još bolje sa ovim će se nositi sa sjemenkama.
Tikvice kao brze pečurke
Zucchini kao pečurke za zimu je omiljena priprema mnogih domaćica. To čini jednostavne, budžetske komponente i nepretenciozan način kuvanja, tokom kojih možete samostalno raditi, a tikvice marinade u začini i začina. Nakon isteka vremena, samo će biti potrebno organizirati povrće u sterilnim kontejnerima i uvući ih.
Sastojci:
- tikvice - 1, 5 kg;
- so - 30 g;
- šećer - 50 g;
- ulje - 100 g;
- sirće - 80 ml;
- karanfilić od belog luka - 6 komada;
- gomilica kopriva - 1 kom.
Priprema
- Sezonska tikvica, sezona, dodajte puter, sirće, biljke i beli luk i ostavite na stranu 2 sata.
- Širite tikvice pod pečurke u sterilnim tegljama i zaprite ih.
Tikvice pržene kao pečurke - recept
Pohovane tikvice kao pečurke - efikasan način da se povrću daju hrustljava tekstura i ukus karamela, au isto vreme izbegavajte sterilizaciju. Da bi pripremili tikvice pržene sa lukom u tanjir, dodajte začine i natopite 10 minuta, što dozvoljava povrću da namakne sokove i prođe neophodnu toplotnu obradu pre začepljenja u tegle.
Sastojci:
- tikvice - 550 g;
- luk - 250 g;
- ulje - 80 ml;
- gomilu kopra - 1 komad;
- sol - 20 g;
- šećer - 40 g;
- sirće - 20 ml;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- crni mljeveni biber - 5 g.
Priprema
- Isecite tulane u teglu i pržite ulje 10 minuta.
- Dodajte luk i isprate pet minuta.
- Stavite začine i uturijte 10 minuta.
- Uz biljke, sipajte u sirće.
- Raspršite pečene tikvice poput pečuraka u sterilnim tegljama i kapom.
Salata "Squash kao pečurka"
Oni koji žele da variraju tikvice sa ukusom pečuraka sa novim sastojcima mogu napraviti salatu. U ovom slučaju, povrće sa elastičnom pulpom, koje imaju svojstvo brzo apsorbujućih marinada i dobro kombinovane sa tikvicama, pogodne su. Mesneni bugarski biber u potpunosti ispunjava ove uslove, zbog čega ostaje glavni izbor mnogih domaćica.
Sastojci:
- tikvice - 1,5 kg;
- Bugarski biber - 3 komada;
- crni mljeveni biber - 5 g;
- so - 30 g;
- šećer - 60 g;
- sirće - 90 ml;
- ulje - 150 ml.
- svinjski peršun - 6 komada
Priprema
- Sečeni squash i paprika seče.
- Miješajte s maslacem, začinima i sirćetom i ostavite na stranu 4 sata.
- Kuvajte 5 minuta, distribuirajte do banaka i zaprite.
Bukve poput pečuraka bez sirćeta
Tikvice kao pečurke bez sirćeta bit će odgovarajuće zamene za tradicionalne recepte za kuvanje. Od malenog izbora predloženih konzervansa, najpogodniji je limunni sok. Nekoliko kašika apsolutno bezopasne limunske komponente će dodati tikvice svežinu, laganu kiselost i povećati rok trajanja pile.
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg;
- karanfilić od česna - 8 komada;
- gomilu kopra - 1 komad;
- Sjemena fenugreek - 5 g;
- so - 30 g;
- šećer - 60 g;
- limunov sok - 100 ml;
- ulje - 250 ml.
Priprema
- Mix tikvice sa lukom i biljkama.
- Dodajte začine, maslac i limunov sok.
- Ostavite da se natopite 5 sati.
- Kuvajte 5 minuta i stavite na limenke.
Bukve poput pečuraka sa muškatnim oraščićem
Tikvice poput pečuraka sa muškatnim oraščićem - prijatno iskušenje čak i za brze gurmane. Spice, vezano za pečenje i sosove, već dugo se koristi u konzervaciji i može dodati mirise u kiselom povrću. Najvažnije je zadržati dozu začina, jer će inače "pečurke" biti nemoguće jesti.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- kopra - 40 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- Primarni muškatni orah - 5 g;
- paprika grašak - 10 komada;
- ulje - 200 ml;
- so - 30 g;
- šećer - 55 g;
- sirće - 60 ml.
Priprema
- Miješajte kljunove kljunove koperom i lukom.
- Uz salatu, šećer, biber, puter, muškatni orah i sirće i ostavite na stranu 1,5 sata.
- Dodajte povrće do vrele i uklonite sa ploče.
- Raspavajte tikvice kao pečurke preko kontejnera, zaptivati i omotati.
Sokovi marinirani kao pečurke bez ulja
Ako je potrebno, držite povrće sveže i lagano, pripremite tikvice kao pečurke za zimu bez ulja. Da bi ovo uradili, povrće se sipalo vrućom marinadom, dugo je insistirao na hladnom i sterilizovanom. Ova metoda pomaže da se dobije ukusna i hrustljavost očuvanja, koja, ako se želi, uvek može biti napunjena uljem.
Sastojci:
- tikvice - 900 g;
- sirće - 50 ml;
- šećer - 80 g;
- sol - 20 g;
- vrela voda - 500 ml;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- gomilu kopra - 1 komad;
- crni paprika - 6 komada.
Priprema
- Skvas i zelenilo se šire na konzervama.
- Raspavajte u solju vrele vode i šećeru, dodajte sirće i zalijte marinadu povrća 10 sati.
- Sterilizirajte tikvice marinirane kao pečurke 20 minuta.
Tikvice sterilisane kao pečurke pečurke
Tikvice pod pečurkama za zimu su raznovrsne u termičkim tretmanima. Neki vlasnici, koji se odnose na tehnologiju konzerviranja pečuraka , preferiraju sterilizaciju i povrće, što povećava rok trajanja i ne zahteva posebno vreme. Sve što treba da uradite je da razbijate povrće na limenkama i sterilišete 20 minuta.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- gomilu kopra - 1 komad;
- sol - 20 g;
- šećer - 80 g;
- sirće - 90 ml;
- ulje - 120 ml.
Priprema
- Sekoćene tikvice miješajte sa ostatkom sastojaka.
- Odložite 4 sata.
- Raspražite limenke i sterilišite tikvice kao pečurke 20 minuta.
Bukve poput pečuraka sa limunom kiselinom
Tikvice kao pečurka - recept koji pomaže eksperimentisanju sa ukusnim kvalitetima pruća. Dakle, ljudi sa netolerancijom za sirćetne marinade, mogu sezoniti tikvice sa limunom kiselinom. Ovo će dodati povrću prijatnu kiselinu, hrustljavost i očuvati u prirodnom okusu, jer nema specifični miris.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- limunska kiselina - 15 g;
- šećer - 90 g;
- so - 50 g;
- ulje - 300 ml;
- crni biber - 10 komada.
Priprema
- Mešajte sesekle s mješovitom maslacom, začinima i limunom kiselinom.
- Dodajte biber i ostavite na stranu 3 sata.
- Mešajte, stavite u kontejner i sterilišite 12 minuta.
Bukve poput pečuraka i šargarepe
Bukve sa šargarepom, poput pečuraka - najlepše pile. To nije samo privlačnost u boji: pored svetle boje, šargarepa je u harmoniji sa tikvicama, savršeno upija marinade i zadržava elastičnu teksturu karakterističnu za salate pečurke. Treba imati na umu da su šargarepe guste od tikvica, pa zahteva tanko sečenje.
Sastojci:
- tikvice - 1, 5 kg;
- sirće - 80 ml;
- sol - 40 g;
- šećer - 60 g;
- šargarepe - 5 komada;
- ulje - 200 ml;
- crni mljeveni biber - 5 g;
- gomila peršuna - 1 kom.
Priprema
- Skvas, šargarepa i zelenilo se kombinuju sa začinovima, maslacem i sirćetom i ostavljaju se na stranu 4 sata.
- Raspršite na konzervi i sterilišite 15 minuta.