Takav prekrasan cvijet, poput čarologa ruža, ne samo što nas zadovoljava lepotom i aromom, već pruža i puno korisnih proizvoda u obliku ružine vode, tonika, slatkog sirupa, pa čak i najomiljenijeg džema, koji nema jednakost u liječenju stomatitisa . Zbog toga, požurite da sakupite sve latice, jer ćemo podeliti tajnu, kako pravilno pripremiti džem od čaja.
Priprema džema čaja sa limunom kiselinom
Zahvaljujući prisustvu limunske kiseline u ovom receptu, džem će zadržati svoju boju i neće biti slatko slatka.
Sastojci:
- cvetovi latice - 600 g;
- voda - 500 ml;
- šećer - 1100 g;
- limunska kiselina - 15 g.
Priprema
Na samom početku važna faza u pripremi je prečišćavanje latica. Nakon što ih sakupljamo, bolje je izliti, na primjer, na stol i ostaviti ga nekoliko sati, tako da su svi insekti koji su slučajno ušli napustili svoje privremeno sklonište. Zatim sortiramo latice, uklonimo osušene ili suve, a takođe slučajno pogodimo stamene i zelene repove, isprati ih prašinom i staviti ih na veliki peškir kako bi uklonili višak vlage. Nakon sat vremena pustite malo malo isprati i ostaviti da se osuši još par sati, tako da su latice suve na početku kuvanja.
I počinjemo pripremajući sirup. U sudu izlije šećer, sipajte u vodu i mešajte ih bez pomoći kašike. Stavimo štednjak, na najmanju temperaturu i kuhamo, sve dok pena ne počne da se formira i sirup će zavrljiti. Onda ga uklonimo sa ploče, sipimo još jednu četvrtinu latica u drugu posudu i zalijemo malo vode na vrućem sirupu. Dalje dodamo još deo latica i sirupa i tako dalje, dok nećemo sve miješati. Onda stavimo peć i kuvamo najmanje 40 minuta. Zatim dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 10 minuta i prekinite uronke u homogenu masu. Dakle, sirup i latice se miješaju i dobijaju konzistentnu konzistenciju debelog džema. I onda će ostati da se kuva još 5 minuta, tokom ovog vremena pripremamo se, npr. sterilizujemo tegle i stavljamo džem u rolnu.
Jam od latice čaja bez ruže
Kada im laticama idu, stabljike i stamene neizbežno padaju, a ako se ne uklone, džem će biti gorak, jer to je sirovo. Dakle, najlakši način očistiti latice sita. Samo ih stavite u delove i protresite ih.
Sastojci:
- cvetne latice - 400 g;
- šećer - 800 g.
Priprema
Na samom početku je potrebno reći da se posuđe treba koristiti emajlirano, plastično ili staklo, tako da nema kontakta sa metalom, a džem ne oksidira.
Olučeni latice zaspale su sa šećerom i počeli da se mlevaju rukama sve dok se sve laticine ne upale na mesto i postanu poput punjenja. Masa se smanjuje nekoliko puta u zapremini i postaje veoma sočna. Onda stavimo sve u sterilizovanu teglu, popijemo ga slojem šećera, zatvorimo ga poklopcem i stavimo ga na sunčan prozor, prekriven tamnim peškirkom, pa ostavimo ga 30 dana. Prvo, kada se kuva samo džem, osjeća se gorčina, ali kad je tamo - gorčina će u potpunosti nestati. U budućnosti čuvamo u frižideru.
Najbolji recept za džem od latica čajeve ruže
Sastojci:
- ružičasta laticama - 350 g;
- šećer - 1100 g;
- voda 450 ml;
- limun - 1 kom.
Priprema
Uzimamo, kao i uvek, oljuštene i osušene latice, zalijemo čašu šećera u njima i lagano ih mijenjamo. Napustimo sok od sata na 5-6, ponekad miješajući. Preostali šećer se pomeša sa vodom i sokom od jednog limuna i kuva dok se šećer ne rastvara, kada sirup aktivno aktivira, šaljemo naše latice u njega. Zbog činjenice da ih stavimo u toplo okruženje, džem će kasnije zadržati svoju boju. Dajte petlju 5 minuta i uklonite sa ploče. Posle 12 sati ponovo postavite da uturaju još 5 minuta i stavite ga u pripremljene tegle. Isti ukusni, mirisni i korisni džem se može pripremiti od žute ruže čaja.