Marinirane vruće paprike su odlično predjelo. Recepti za kuvanje čekaju vas ispod.
Marinirani topli biber za zimu u jermenskom stilu
Sastojci:
- crveni ljuti papar - 350 g;
- svinje cilantro - 3 komada;
- kovnica - 1 grana;
- sirće od grožđa - 100 ml;
- granulirani šećer - 30 g;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- beli luk - 8 zubaca;
- sprig kopra - 3 komada;
- korijandski grašak - 2 tsp.
- miris paprike - 3 komada;
- crni grašak biber - 6 komada;
- pupoljci karanfila - 2 komada;
- prečišćena voda - 500 ml;
- sol, kuvan - 10 g.
Priprema
Iz grančica zelenila prekidamo listove. Stubovi u marinadi ne moraju se koristiti. Beli luk je podeljen na parče, ne morate ga očistiti. Lonci mojih paprika, kroz i kroz probe, probija tanki nož blizu stabljike. Mi ih stavljamo u posudu i zalijemo ključajuću vodu. 5 minuta stojimo ispod poklopca, zatim ispuštamo vodu i ponovo zalijemo ključanu vodu. 3-4 puta se postupak ponavlja. Pepere ne treba kuvati, samo malo mekše. Takođe možete to uraditi na drugi način: nalijte biber u posudu i sipajte u hladnu vodu. Nakon kuvanja, ukucajte 2-3 minuta. Zatim isključite vatru i držite papriku ispod poklopca četvrt sat vremena. Odgovarajuće posude pažljivo rukujte soda i senfom. Donesite na marinadu i zalijete 100 ml sirćeta, ostavite sve zelenilo i dodajte beli luk. 3 minuta marinade, zatim uklonite posudu sa ploče i insistirajte na marinadi za četvrtinu sata. U pripremljenoj opranoj i parovoj tegljici postavljamo sve zelenice, karanfiliće belog luka, pažljivo postavite paparicu i popunite sve marinadom. Isperite limenkama, okrenite se naopako i ostavite da se ohladi. Ovu papriku možete ostaviti i samo u ostavi.
Zelena ljuta paprika kisela
Sastojci:
- ljuta paprika - 2 kg;
- mali list rena;
- beli luk - 5 zubaca;
- bosiljak;
- pijesak šećera - 50 g;
- karanfilić;
- so - 50 g;
- prečišćena voda - 1,5 litara.
Priprema
Pods moj biber, osuši. Stavite ih u oprane i parove tegle od 700 ml, stavite začine, beli luk i seckani delić rena. Popunjavamo vrh sa ključanjem vode, pokrivamo ga poklopcem i ostavimo ga pola sata. Onda se voda isušuje u emajliranu posudu. Stavljamo šećer, sol i pustimo da zavari. Inzistiramo 10 minuta, a onda se marinada isušuje u sudu i opet se kuva. U svakoj posudici nalijte 1 kašičicu od 9% sirće i marinade. Tegovi se uvijaju, okreću, ostavljaju do hlađenja, a zatim ga uklonimo za skladištenje.
Vruća paprika marinirana za zimu sa medom
Sastojci:
- sirće 6% - 200 ml;
- prirodni med - 2 tbsp. kašike;
- voda kuvana - 200 ml;
- vruća paprika.
Priprema
Pikantna biber je dobar za pranje i punjenje konzervi. Izradimo marinadu: na čaši oka stavljamo 2 kašike meda, dodamo vodu, a nastala smeša prelije biber. Banke sa začinjenim paparima marinirane u sirćetu, na hladan način, jednostavno mogu biti pokrivene kapronskim poklopcima i spremljene na hladnoću.
Kako sipati topli biber za zimu - recept
Sastojci:
- hot chili paprika;
- lava ploča - 2 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- sirćetna esencija 70% - 1.5 kašike;
- cvetanje kopra;
- crni biber i slatki grašak;
- soli - 20 g.
Priprema
U pripremljenim ispranim i sterilisanim teglima postavljamo karanfiliće česna, cvijeće kopra, lovor list i grašak. Stavljamo u tegle gorku biberu. Zalijemo so, sipamo vruću vodu, sipamo sirćet i pokrivamo sterilne gvozdene poklopce. Na dnu velikog lonca stavljamo komad krpe, postavimo posudu paprikom i zalijemo vodu u tanjir. Nakon ključanja, sterilišemo litarska tegla 10 minuta. Onda pažljivo izvadite i izvucite.