Marinirano povrće krasi naš sto ne samo zimi, već iu toploj sezoni. Ako imate posebnu strast za kuvanje svih vrsta kisika i marinada, onda opcije opisane dole bi trebale da vam odgovaraju po ukusu, jer u ovom članku ćemo vam reći jednostavne recepte šargarepe .
Slane korenje instant kuvanja
Sastojci:
- šargarepa - 500 g;
- soli - po ukusu;
- vinski sir - 2 žlice. kašike;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- listovi nane.
Priprema
Mokro korenje, očistiti, iseckati u velike slamke i pari 5-6 minuta, ili dok ga ne probije nožem. Podijelili smo pareni usev sa ledenom vodom kako bi zaustavili proces kuvanja i vratili svetlosnu krhku. Sad potresite komade šargare od soli, sipajte mešavinu ulja i sirćeta, a zatim ostavite 15-20 minuta da marinirate i poslužite za stolom, pomešane sa lišćenim listovima mente.
Poslužite šargarepu na stolu, poželjno odmah nakon kuvanja, ali ako je poželjno, može se staviti u posudu i ostaviti u frižideru do 1 nedelje - sirće koji služi u marinadi kao konzervans, neće dozvoliti da se šargarepa pogorša.
Salata sa šargarepom i paprikom
Sastojci:
- voda - 2 komada;
- šargarepa - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- celer - 1 stem;
- paradajz sos - 1 1/4;
- vinski sir - 1/3 veka;
- šećer - 1 kašičica;
- Dijon senf - 1 kašičica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Šalite rudnik i isecite na male kocke. Šalite komade šargarepe na mekoću i zalijte hladnu vodu. Spremite kuvanu šargarepu s lukom i isecete bugarskog bibera. Dodajte delove celera u smešu povrća.
U tepihu mešajte paradajz sos sa šećerom, sirćetom, maslacem i senfom. Dozvolite mešavinu do zavarivanja uz mešanje. Napunite paradajz marinadu povrćem i pokrijte posudu filmom ili poklopcem. Neka se smeša marinira 24 sata u frižideru pre služenja.
Recept za šargarepu na vijetnamskom
Sastojci:
- voda - 1 komad;
- bijeli vinski sir - 1/4;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- sol - 2 kašičice;
- korenje - 250 g;
- daikon - 250 g.
Priprema
Voda se pomeša sa sirćetom, solju i šećerom, nakon čega zagrejemo marinadu na niskoj vrućini, mešajući dok se šećer i sol ne rastvorimo. Šargarepa i daikon se iseče u trake i gusto pakuju u tegle. Napunite povrće vrelo marinadom i ostavite da marinirate u frižideru najmanje sat vremena (ako želite da kuvate marinirane šargarepe za zimu, tada banke treba sterilisati par minuta od 15-20 minuta, u zavisnosti od zapremine). Čuvati povrće kuvano na ovaj način može biti do polumeseca u frižideru.
Recept za šargarepu sa lukom
Sastojci:
- šargarepa - 500 g;
- crveni luk - 1 kom.
- paprika jalapeno - 1 kom.
- voda - 1 komad;
- bijeli vinski sir - 2 predmeta;
- biljno ulje - 1/4;
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- Osušeni origano - 1/2 tsp;
- crni biber - 10-15 graška;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
Šargarepa se čisti, opere i seči u krugove. Slično tome
U emajliranom loncu sipajte vodu i sirće, stavite sve na vatru, uđite u ulje, dodajte origano, kumin, sol i papričicu. Pripremite marinadu dok se kristali soli potpuno ne rastvaraju. Dodajte povrće u vrućoj marinadi i nastavite da ih kuvate još 5-10 minuta, stalno mešajući. Čim šargarepa dostigne željeni stepen spremnosti, marinadu zajedno s povrćem prelijemo u plastične ili staklene posude i stavimo u frižider jedan dan.