Kako kuvati džem od murve?

Tuta ili duduta je plod dudeva koji podseća na bobicu maline i poseduje niz korisnih svojstava.

Poznato je oko petnaest sorti duduta, ali se za grede, po pravilu, koriste samo tri vrste:

  1. Višnja crvena, skoro crna, sa kiselim slatkim ukusom.
  2. Velika tamna tamna, gde jagodica dostiže 4-5 cm, sa gustim mesom i grubom semenom bele boje.
  3. Bela, sa delikatnom i sočnom strukturom. Iz njenih komotina , stisnite sok, pripremite celo bobice u šećernom sirupu, ali najčešće koristite za džem za kuvanje. Za njega uzmite malo nepokrivenog voća, koji imaju jaku i prijatnu aromu, a ukus je veoma sladak, čak i malo sladak.

Posebno šareni, ukusni i mirisni džem se dobija iz mešavine bobica različitih sorti.

Kako ispravno kuvati džem od murve, reći ćemo dole u našim receptima.

Jam iz belog dulja sa krečnim bojama

Sastojci:

Priprema

Operimo bobice belog dulja i osušimo, stavimo je u emajliranu posudu, pokrivamo je šećerom i ostavimo je dva ili tri sata. Tokom ovog vremena mora se izdvojiti u dovoljnoj količini sokova. Postavljamo posuđe sa šećerom i šećerom na peć i zagrejte ga na visokoj temperaturi. Onda smanjimo toplotu na slab i zagrejemo ga, mešajući, sve dok jasnost bobičastih boja nije oko trideset minuta. Sada bacimo limenu boju, sveže stisnuti limunov sok, kuvamo na dva minuta i isključimo peć. Odmah zalijepite džem preko prethodno sterilisanih banaka i uvijte poklopce. Stavimo džem na dno, obmotimo ga toplo odećom i ostavimo da se odmara sve dok se potpuno ne ohladi.

Jam iz crne murve

Sastojci:

Priprema

Mi operemo crne borovnice od mulberina, pustimo odvod vode, stavimo ih u emajlirane posude, sipamo šećer i ostavimo nekoliko sati da razdvojimo sok. Zatim ga šaljemo u peć, dovedemo do curenja, smanjimo vatru na minimum i kuhamo oko trideset do četrdeset minuta, povremeno mešajući. Na kraju kuvanja bacamo limunsku kiselinu. Gotovo džak džem se ulijeva na prethodno pripremljene sterilne tegle, valjanih sa poklopcima, prethodno kuvana, okrenuta naopako i ostavi se hladna, omotana u toplo odeću ili pokrivač.

Pa, sada znate kako ispravno kuvati džem od murve. Njegov ukus je savršeno kombinovan sa malinama, kupinama ili jagodama. Pripremite kombinovani džem i vidite sami.

Jam od maline i murve - recept u multivarki

Sastojci:

Priprema

Voćne jagode i maline, oprati, pustiti odvod vode, stavljamo multivarke u posudu, sipati šećer i kuvati u režimu "gašenje" jedan sat. Tokom kuvanja otvorite poklopac multivark dva ili tri puta i miješajte. Na kraju bacamo limunsku kiselinu. Odmah sipajte vrući džem na prethodno pripremljene sterilne tegle i pokupite poklopce. Banke stavljamo naopako, upakovane u toplo odeću i ostavimo da se ohladi.

Pri pripremi džema za bilo koji od receptura, količina granulisanog šećera može se varirati u zavisnosti od slatke bobičastog i željenog ukusa gotovog tretmana.