Kissel iz ovsenih pahuljica je poznat većini od detinjstva, kada su brige o babama pokvarile svoje unuke sa ovim pićem. Gusta ovsena jela na ovsenom bazi nije samo ukusna, već je poznata po svojoj korisnosti u borbi protiv gastrointestinalnih bolesti i kao dijetetski dodatak.
Kissel iz ovsene kašice - recept
Recept za ispravan medicinski mleč patentirao je dr. Izotov i testirao ga u praksi tokom oporavka od teške bolesti. Šema pirinčanih pahuljica za takvo piće je jednostavna, ali je potrebno vremena.
Sastojci:
- voda 3,5 litara;
- ovseni ljuspice - 500 g;
- bifidogoogurt ili kefir - 100 ml.
Priprema
Pre nego što pripremite žele od ovsenih pahuljica, kuvajte vodu očistite i ohladite dok ne zagrejate. Sipajte ovsene ljuspice toplom vodom, koristeći posudu ili emajliranu posudu kao kontejner. Zatim dodajte jogurt ili kefir, sigurno sa bifidobakterijama u kompoziciji - oni će osigurati upotrebu pića. Pakovanje sa bazom napitka je umotano u debelim papirima ili tamnoj tkanini kako bi se izbjegla stvaranje solarne sprave, što sprečava vitalnu aktivnost bakterija. Čvrsto zatvorite posudu i stavite je u toplotu, ali ne direktno na izvore zagrevanja, jer previše toplotne bifidobakterije mogu umrijeti. Ostavite par dana i idite na dvostepenu filtraciju.
Prva faza filtracije se lako može ostvariti pomoću konvencionalnog zatvarača stakla. Jednostavno prebacite kiselu masu na rešetku i ostavite da ostaci ostaju bez istiskivanja kolača. Nakon toga, ljuspice lužite sa dva litra vode, već pritiskanjem kašikom ili špatulom. Tada se oba rješenja mogu kombinirati zajedno. Dobijena mešavina mora biti rešena najmanje pola dana. Precipitat se pažljivo filtrira, a čista tečnost se postavlja na srednju toplotu i kuva do guste. Gotova kiselina od ovsenih kaša sa jogurtom ukusom po ukusu i dopunom ulja.
Priprema ovsene kaše iz ovsene kaše hljebom
Kao starter, možete koristiti ne samo mlečnu kiselinu, već i bakterijske kulture kvasca. Završni bisel će lagano dati kvas. Ovo piće savršeno dopunjuju sveže bilje.
Sastojci:
- ovsena kaša - 520 g;
- voda - 1,2 l;
- crni hleb - 25 g.
Priprema
Noću pre pripreme, sipajte ovsenu kašu hladnom vodom. Ujutro do otečene ovsene kaše dodajte parče crnog hleba i dopustite da pije pijete još par sati. Posle određenog vremena, od žele se izvlači deo hleba, a sojina masa se filtrira kroz sito. Nastala tečnost treba staviti na srednju vrelinu i tamo držati, mešajući, sve do debelog. Napunite piće slanom i ostavite da se ohladi.
Priprema žele od ovsene kašice sa medom
Sastojci:
- oat flakes - 320 g;
- voda 140 ml;
- med - po ukusu.
Priprema
Zalijte ovsenu kašicu u posudu i napunite hladnom vodom. Pokrivajte vratove tegle gazom i ostavite posudu kiselinskom podlogom u vrućini nekoliko dana. Kada je ovsena kaša počela da lutaju i proizvodi prijatnu aromu kvasca, otkrivaju ga i napojnu filtriranu tečnost sve do gustog. Spremni žele može se zasladiti medom, poželjno sirom, kako bi se sačuvala maksimalna korist u pripremljenom jelu. Prije upotrebe, žele mora biti potpuno hladno, sipati ga u tegle i staviti u frižider.