Moonshade je veoma ukusno i zanimljivo piće. Jedini nedostatak je visok trošak ovog proizvoda, ali ukus gotovog pića, verujte mi, vredi ga. Hajde da pogledamo neke jednostavne recepte i naučimo kako napraviti moonshine od meda.
Recept za munjin od meda
Sastojci:
- cvet meda - 3 kg;
- voda - 5 l;
- kvasac - 200 g.
Priprema
Sada vam kažem kako napraviti moon od meda. Uzimamo med, sipamo ga u čistu posudu od 10 litara, napunite vodom, stavite je na slabu vatru i sačekajte da se smeša zavedi. Periodično uklonite penu koja podiže i mešajte kako biste sprečili spaljivanje meda. Kuvajte 10 minuta, a zatim pažljivo uklonite posudu sa ploče i ostavite da se ohladi na temperaturi od 30 stepeni. Posle toga stavite kvasac u posudu i miješajte sadržaj. Onda sipamo smešu u staklenu bočicu ili malu hrastovu bačvu i stavimo je na toplo mesto nekoliko dana za fermentaciju.
Posle vremenskog perioda, damo malo meda da ostanemo i nakon završetka procesa fermentacije pokušavamo fermentisanu mržu u ukusu za prisustvo šećera. Posle usitnjavanja, med se ulijeva u bakar alambik ili munj. Za destilaciju meda, najbolje je koristiti alumbi, jer destilat zadržava odličnu aromu i ukus meda. Destiluje se odvajanjem "srca", baš kao i bilo koja druga mirisna sirovina.
Ako je vaš destilat bio u stanju da se dobije uz puno razdvajanje frakcija, a med nije prvobitno dat konvencionalnim hrabrom, onda je destilat čvrstoće od najmanje 70%, ali ne više od 80% najbolje držati u hrastovoj bačvi. Kada fermentirate med, možete takođe koristiti sve boje po ukusu, kako biste dobili neobičan i originalan ukus.
Postoji još jedan interesantan način stvaranja luna s medom. Jednostavnije je i sastoji se u sledećem: stavite med u tepihe, dodajte toplu kuvanu vodu, kvasac i sve temeljito ismešajte. Onda radimo sve upravo isto kao u prethodnom receptu. Raspadamo pripremljeno piće u bočicama, uklopimo ga i uklonimo u podrum.
Recept za medenu
Sastojci:
- med - 3 kg;
- sirup - 3 litre;
- voda - 25 l;
- kvasac - 300 g.
Priprema
Dakle, med se pomeša sa sirupom, dodaju kvasac, prelijemo smešu sa vodom i pazljivo pomešajte sve dok ne glatko. Onda stavite posudu na nedelju dana da se fermentira na toplom mestu i sačekajte. Kada je smeša spremna, destilišite i zalijete vodu na bočicama.
Moonshine sa medom i biberom
Sastojci:
- vodka - 500 ml;
- crveni ljuti papar - 1 pod;
- crni biber - 5 komada;
- cvjetni med - 3 tbsp. kašike;
- karanfilić - 3 kom.
Priprema
Razmislite o drugoj opciji, kako napraviti moon sine od meda sa biberom. Vodku ili čistu lunu izlijemo iz bočice u litar čisto teglu. Tamo stavljamo karanfili, biber, pikantne paprike i med. Nakon toga sve temeljito miješamo, čvrsto zatvorimo posudu sa poklopcem i postavimo ga 5 dana na hladnom i tamnom mjestu.
Prvih 3 dana jednom dnevno, sadržaj kantice je dobro potresen, a poslednja dva - samo ustajte za naše piće.
Svaki metod izrade meda od meda je interesantan i originalan na svoj način, ali glavna stvar ovde nije ići predaleko samo sa kvasom, jer inače će drastično smanjiti ukus pića. A ako koristite mjesečnik, budite sigurni da gledate mlaznicu vašeg gorionika. Sa jakim i neujednačenim zagrevanjem, med tokom destilacije može zapaliti. Najbolje je, kako je već rečeno, da upotrebljava bakar alambik za takve destilate.