Jogurt je sjajna mogućnost za doručak ili samo užinu. Nije samo ukusan, već i veoma korisan proizvod. U prodavnicama, nažalost, najčešće nema apsolutno prirodnih proizvoda, čije su koristi malo. Sada ćemo vam reći kako napraviti jogurt od mleka.
Jogurt od kozjeg mleka
Sastojci:
- kozje mleko - 1 litar;
- kiselo - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Mleko se pre-zavari, a zatim se ohladi na oko 40 stepeni. Dodajte starter u mlijeko i dobro miješajte. Sipati smešu na čiste tegle i staviti u jogurt. Ostavljamo sat na 8. Nakon toga odmah ga uklonimo u frižider. Tokom pripreme jogurta ne možete dodirivati, inače možete sve pokvariti.
Jogurt od pavlake i mleka
Sastojci:
- mleko - 1 litar;
- pavlaka 15% masti - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Mlijeko (ako je ultra-pasterizovano, a zatim ne kuvati, inače se ohladi i ohladi) sipajte u posudu i zagrejte do 36 stepeni. U toplom mleku stavite 1 kašiku pavlake i dobro mešajte.
Sipati smjesu u posudu. Stavimo ga u tepihe i nalijemo toplu vodu na njega na "ramena" konzerva. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite posudu otvorenu. Obmotavamo posudu sa velikim brisačem za frotir i ostavimo sat na 8. Ako želite da dobijete slatki jogurt, tada možete oslađivati mleko pre polaganja kvasca. Spremni jogurt se čuva u frižideru ne više od 4 dana.
Jogurt od posuđenog mleka
Sastojci:
- mleko sa niskim sadržajem masti - 1 litar;
- prirodni jogurt - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Mlito se kuva, a zatim uklanja iz vatre i ohladi na oko 37-40 stepeni. Ako se formira pena, uklonite ga. Dodamo jogurt mleku i miješamo. Mi prelijemo mleko na kontejnere, koje se potom ugrađuju u toplu vodu. Pokrivajte kontejner s poklopcem ili filmom za hranu i ostavite sat na 6. Nakon toga proverite da li jogurt još nije izgubljen, ostavite malo više.
Jogurt od ghee
Sastojci:
- topljeno mleko - 1 litar;
- jogurt - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Jogurt, koji se koristi kao starter, pomešan je sa rastopljenim toplim mlekom . Ako postoji ženska od jogurta, onda se nalazimo u tegle i stavimo u njega 6-8 sati. Ako ga nemate, možete dodati smešu u posudu, obmotati je u ćebe i ostaviti sat na 8. Završni jogurt se stavlja u frižider tako da se gube.