Gljiva salata u korejskom stilu

Jela korejske kuhinje su dočekale mnoge. Dugo su prisutni na našim stolovima i ne smatraju se egzotičnim. Ljubitelji ove kuhinje, sada smo oduševljeni i kažemo recepte za kuvanje korejskih salata sa pečurkama.

Salata sa korejskim šargarepom, piletinom i pečurkama

Sastojci:

• pileći file - 300 g;
• salatni luk - 1 komad;
• korenje na korejskom - 200 g;
• marinirani šampinjoni - 200 g;
• jaja - 6 komada;
• majonez - 200 g;
• zelenilo od petera - 50 g;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Priprema

Pileći file kuva dok se ne pripremi, jaja - tvrdo kuhana. Odvojite proteine ​​od rumenjaka. Veverice su slamnele. Samo sečite i pile. Šampinjoni seče na ploče. Čebul fino mrviti. Zrni zeleni. U dubokoj posudi, kombinirajte pripremljene sastojke, dodajte majonezu, biber, sol i dobro mešajte. Prije serviranja, na korejskom jeziku damo salatu od pečuraka na 20-30 minuta na hladnom mestu.

Korejska salata od drvenih pečuraka

Sastojci:

• suhe drveće - 1 paket;
• luk - 150 g;
• beli luk - 3 karanfilića;
• sirće - 0,5 tsp.
• biljno ulje - 70 ml;
• crveni biber - štapić;
• sol.

Priprema

Pečurke se stavljaju u tanjir i sipaju vodenom kuhnom vodom. Voda po ukusu podsalivaem i sipajte sirće. Ostavite oko sat vremena. Tokom ovog perioda, pečurke treba da otapaju i otvore. U tiganju dobro zalijepite biljno ulje i stavite crveni papar u njega. Mešajte i pržite oko minut. Posle toga prositajte seckani luk i pržite ga do crvene boje. Sada uklonimo pečurke iz vode, oprati ih, vratiti u duboka posuđa, sipati u kuvajućem pečenju, mešati, dodati zdrobljeni beli luk, ponovo mešati i ostaviti da se ohladi.

Takođe, ova salata može se pripremiti malo drugačije: stavite pripremljene pečurke u tanjir sa lukom, mešajte i pražite 3 minuta, mešajući. Izgleda ne manje ukusno.

Korejska salata od sušenih pečuraka

Sastojci:

• šargarepa - 150 g;
• sušene pečurke (šitake) - 100 g;
• luk - 100 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• sirće - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašičica;
• biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• Sol, paprika, korijander zemlje, crveni biber - po ukusu.

Priprema

Pečurke su napunjene hladnom vodom i ostavljene preko noći. Nakon toga isperite i kuvajte u slanu vodu 20 minuta. Onda ih bacimo u okovratnik. Šargarepa tri na grebenu za korejsku šargarepu. Dodajte šećer, sirće, so, mešajte i ostavite 10 minuta. Sada proširite pečurke i sve zajedno mešajte. Luk seče na pola prstena, širimo ga na šargarepu. Česen prolazi kroz štampu i šalje se u šargarepu sa lukom, dodaju i začine. Bavimo biljno ulje u teglu i dobro ga zagrejamo. Sipajte odozgo u salatu. Ponovo se mešajte i salatu pošaljite u hladnjak u trajanju od 4 sata.

Salata sa korejskim šargarepom i pečurkama

Sastojci:

• Muer (drvene gljivice) - 25 g;
• šargarepa - 200 g;
• luk - 100 g;
• Bugarski biber - 1 kom.
• beli luk - 3 karanfilića;
• soja sos - 3 tbsp. kašike;
• sirće - 1 kašičica;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol, crveni i crni mlet paprika, korijander - po ukusu.

Priprema

Pečurke se sipaju vodom i ostavljaju sat na 6. Trebalo bi puno vode, jer kada se oticaju, gljive se značajno povećavaju. Onda ih bacimo u sjaj i isperemo pod tekućom vodom. Luk seče na pola prstena, pustite da se česen prođe preko presa ili fino iseckati. Grejamo biljno ulje, pržimo luk i beli luk tri minuta, mešajući. Zatim dodajte začine, mešajte i zagrejte masa minuta 2.

Posle toga sipajte sirće i soja sos . U međuvremenu, pečurke se iseče na tanke trake, a šargarepa se pržimo na posebnom grilu za korejsku šargarepu. Povezujemo pečurke, šargarepe, luk sa lukom i začine i mešamo. Na kraju dodajte bugarskog bibera, isecite u trake. Ponovo se mešajte i pošaljite u frižider 1 sat. Nakon što se salata upije, možete ga poslužiti za stolom.