Ako ste navikli na doručak sa posudom ovsene kašme ili sendvičom sa kafom za doručak, onda je malo verovatno da ćete ovladati engleskim doručkom, ali za one koji su sigurni da će doručak biti glavni obrok dana, ploča srdačnih vrućih jela biće po vašem ukusu. Šta uključuje engleski doručak? Prije svega, uzorak jaja ili jaja, zajedno sa njima par kobasica sa zamrznutim pasuljem, kriške krvi (koji engleski nazivaju crni puding), neki hljeb i pržena slanina. Sva ova raznovrsnost često dopunjuju povrće - prženi paradajz i pečurke. Nutty, zar ne? A ostaci takvog doručka mogu se dodati i za ručak.
Tradicionalni engleski doručak - recept
Kao što se može videti iz različitih proizvoda, doručak u engleskim manirima može biti čista individualna stvar, sve komponente se lako zamjenjuju, ukoliko se pojavi takva želja.
Sastojci:
- kobasice - 2 komada;
- slanina - 2-3 trake;
- kapice velikih šampinjona - 2 komada;
- zreli paradajz - 1 kom.
- komad krvi - 1 kom.
- jaje - 1 komad;
- hleb - 1 rezina.
Priprema
Engleski imaju prirodne kobasice u svom doručku, tako da će morati da se pripremaju duže od ostalih komponenti. Prvo se kobasice pržite na srednjoj vrućini oko 10 minuta, a zatim se toplota povećava do braon i ostavi se sve dok ne bude spremna. Odvojeno sipajte očišćene poklopce pečuraka, posuti s uljima, par minuta sa obe strane. Paradajz i krovyanku se presecaju u krugove i samo braon. Krajem kuvanja slanini slanine i jaja se šalju na posudu. Kada stegne jaje, stavite parče ulja na vrh. Hleb, poželjno juče, smeđe je u posebnom suvom tepihu ili u tosteru. Tipičan engleski doručak je spreman!
Pun engleski doručak
Engleski doručak služi se u Irskoj, poznat po žetvama krompira. Zato su standardni sastojci kompanije draniki .
Sastojci:
- svinjske kobasice - 2 komada;
- paradajz - 1 komad;
- maslac - 25 g;
- krompir (škrob) - 320 g;
- šampinjoni - 110 g;
- pasulj u paradajzu - 220 g;
- jaje - 1 komad;
- hleb - 2 komada.
Priprema
Čišćenje krompira, soli i pržite u porcijama sa obe strane. Paradajz seče i smeđe na roštilju sa pečurkama. Fizoleta je topla u sudu. Pržite kobasice na grilu oko 10-15 minuta. Na samom kraju okrijite hleb u tosteru i pržite jaje.
Klasični engleski doručak
Za još više zasitaka sastav doručka može uključiti konzervirani pasulj u paradajzu, a za sortu, jaje se može pržiti kao omlet-okupljanje.
Sastojci:
- svinjske kobasice - 4 komada;
- šeširi šampinjona - 4 komada;
- mali paradajz - 2 komada;
- slanina - 4 rezina;
- krvni sud - 100 g;
- konzervirani pasulj - 420 g;
- maslac - 25 g;
- jaja - 4 komada;
- hleb - 2-4 rezina.
Priprema
Pre nego što pripremite engleski doručak, Britanci preferiraju zagrevanje ploča. To možete učiniti u poslednjem trenutku, zamenjujući ploču ispod tople vode, ali je zgodnije da ih ostavite u pećnici, zagrejani do minimalne temperature.
Počnite kuhati sa kobasicama, njihovo pečenje traje u prosjeku 10 minuta. Nakon 5 minuta, kobasice krvi stavljaju se u kobasice. Odvojeno, zagrejte pasulj oko 2-3 minuta. Jaja rahlo žvakaju i ulije u tiganj sa zagrejanim uljima. Obrišite ih čim ometa baza omleta. Posljednje povrće i slice slanine, a hljeb se šalje u toster. Vrući tost je dodatno uljunjen prije služenja.
Stavite pripremljene sastojke na toplu ploču, sezonite povrće odozgo i služe.