Puding je recept engleskog porijekla, koji ima puno tumačenja. Slatka verzija posude od riževe kaše sa suvim plodovima, orasima, medom, poslužila je u antičkim vremenima do Božićne table engleskog jezika, takmiči se za autentičnost sa verzijom Yorkshirea i mnogim drugim, što na kraju rezultira potpuno drugačijim rezultatima.
Kako kuvati puding?
Recept za puding kod kuće se izvodi u pećnici ili peći. Alternativno, možete koristiti multivark, parni štednjak i mikrotalasnu pećnicu.
- Osnovnu komponentu za pripremu posude može biti pirinač, krupica ili bilo koja druga kaša, sirevi, manje često - povrće, proizvodi od mesa, riba, pa čak i samo tijekom mleka sa jajima.
- Baza mora biti dobro kuvana ili sređena do meke konzistencije, tako da se ukus pripremljenog jela ispostavi blagim i prozračnim.
- Slatke verzije jela su upotpunjene prema tehnologiji ili po volji sa voćem, suvim plodovima, orašastima, vanilom i mesnim lukom, povrćem, odgovarajućim začincima.
- Kada pečete pudinge u pećnici, vrata uređaja se ne otvaraju kako bi se izbeglo podešavanje delicija.
Jorkširski puding - recept
Puding, klasični recept koji je tipičan za performanse u kuvanju engleskog jorkširja, je vazdušna i mekana bunara napravljena od testa. Podržavajte slične stavke u originalu sa pečenim govedima i ukusnim sosom, mada će se dodati i druga dodatka u obliku štapića i širenja.
Sastojci:
- jaja - 1 komad;
- brašno - 1 staklo;
- mlijeko - 280 ml;
- biljno ulje - 100 ml.
Priprema
- Jaja, sol, mleko i brašno su kombinovane u posudu.
- Dobro promešajte masu sa žvakanjem i malo udarajte, ostavite pola sata.
- Zagrejte pećnicu i kalupe u njoj, sipajte ulje u svaku kašiku i stavite je na uređaj još 3 minuta.
- Napunite kalupe na pola testa i pošaljite 15 minuta na pečenje na 220 stepeni.
Puding sir - recept
Puding, jednostavan recept koji će biti prikazan u nastavku, priprema se od keksa, a za mnoge može izgledati kao obična tepsija. U stvari, tako je, samo priprema dezert sa minimalnom količinom brašna, što ga čini posebno nežnim, vazdušnim i bez sumnje korisnim.
Sastojci:
- kačkavalj - 1 kg;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 3,5 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 100 g;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- vanila, soli.
Priprema
- Kućni sir prelomi se sa blenderom sa soli, vanilinom i šećerom dok se kristali ne rastvaraju.
- Mešajte u rastopljenom puteru, rumenju, brašnom.
- Proteini se dodaju posljednje, preliminarno ih pretvara u mješač u gustoj peni.
- Pečite puding od sireva za 1 sat na 180 stepeni, pokrivajući oblik sa folijom.
Mannequin Pudding
Priprema pudinga se može učiniti iz raspoloživih proizvoda, nakon što dobije ukusni desert, koji će zadovoljiti i odrasle i djecu. U ovom slučaju, kao osnova za jelo, koristi se kukuruz, što se ne prepoznaje u pripremljenom jelu. Možete piti sa pavlaku, džemom, medom, konfetom.
Sastojci:
- Mlijeko - 0,5 litara;
- kruh - 5 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 20-50 g;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- vanila, so, krhotine.
Priprema
- Ukopi mleko sa dodavanjem soli, šećera i vanilina.
- Dodajte malo manga, mešajte, kuvajte 7-10 minuta pre zadebljanja, dodajte maslac, miješajte.
- U ohlađenu kašu miješajte žolje, a zatim bičite do vrhova proteina.
- Prenesite masu u podmazani i posuti s kruškom.
- Isperite puding iz mange 20 minuta na 90 stepeni.
Čokoladni puding - recept
Prava slatkost dobiće slatki zub i navijač čokolade, apsorbujući delikatan čokoladni puding pripremljen prema slijedećem receptu. Desert je debela krema, kuvana na ploči u gustom tepisu na bazi rumenjaka i mleka uz dodatak kakao praha i krompira skrob.
Sastojci:
- žumance - 2 komada;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- kakao - 3 tbsp. kašike;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- šlag.
Priprema
- Pola mleka se zagreva maslacem u sudu.
- Miješajte kakao sa šećerom, skrobom, žumancima i preostalim mlijekom, malo miješajte s mikserom.
- Izlivenu čokoladnu podlogu nalijte u rashlađenu posudu uz kuvano mleko, snažno uz snažno mešanje.
- Zagrejte masu, neprekidno mešajući, na vrištanje, nekoliko minuta mučenja, ukloniti sa ploče, sipati preko posude, ohladiti
- Puding s kremom se služi.
Banana puding - recept
Puding, recept koji će biti opisan na sledeći način, je desert izrađen od najdelikatnijeg krema i punioca, koji se mogu uzimati kao savoyardi kolačići, bilo koji drugi kruh, biskvit ili vafli. Definišite paletu ukusa slatke zrele banane, koja se dodaju u jetru prilikom ukrašavanja delicija.
Sastojci:
- mlijeko - 850 ml;
- jaje - 2 komada;
- žolje - 1 komad;
- kukuruzni skrob - 30 g;
- šećer - 120 g;
- ulje - 30 g;
- soli - štapić;
- banane - 6 komada;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
- kolačiće ili vafle - po ukusu.
Priprema
- Pobijte jaja sa trećim čašom šećera, žumanca, soli i skroba.
- Grejanje preostalog mleka i šećera, mješavajte mješavinu jaja, neprekidno međusobno zagrevajte do gustog.
- Obrišite vaniliju, puter, malo udarajte i stavite u frižider nekoliko sati.
- Izrada pudinga banane , kreme za smjenu, kolačića i banana u kremama.
Mlečni puding - recept
Puding je recept koji se može napraviti od mleka uz dodatak želatina, skroba i rumenjaka. Za ukus, morate dodati prirodnu vanilu ili vanilin. Gotovi desert može se poskupiti nutleti, kokosovim čipovima, mokra čokolada ili kakao u prahu nakon očvršćavanja i kada se služi.
Sastojci:
- Mlijeko - 0,5 litara;
- žumance - 2 komada;
- šećer - 50 g;
- krompir škrob - 2 tbsp. kašike;
- želatin - 1 kašičica sa slajdom;
- voda 50 ml;
- Vanilija - po ukusu.
Priprema
- Potopite želatin u vodu.
- 400 ml mleka se pomeša sa šećerom i vanilom, zagreva dok se kristali ne rastvaraju.
- Ostatak mleka se pomeša sa skrobom i žumancem, ubrizgava se u mlečnu bazu, kuvana 2 minuta.
- Zagrejte vodu sa želatinom dok se granule ne rastvorite, pomešajte se u mlečni puding.
- Prenesite masu u kalup, pošaljite je u frižider u toku noći.
Pumpkin puding
Ako želite da skuhate nešto korisno, i lagani i ukusni, puding iz bundeve je pogodan za ovu svrhu, koliko god je to moguće. Brašno u receptu može se zamijeniti s kruhom, miješati ga toplim pirejinim pirejem i ostaviti 30 minuta. Količina šećera određuje se na osnovu slatke povrća i željenog konačnog ukusa.
Sastojci:
- bundeva - 0,5 kg;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- mleko - 1 staklo;
- krem - 1 staklo;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 3 komada;
- limun - 0,5 komada;
- vanilin šećer, so.
Priprema
- Mrav bundeve seče, sipati vodom, kuvamo do meke, preklopimo na sito i udarimo blenderom.
- Dodajte jaje s šećerom, kremom, mlijekom i brašnom.
- Bazu dodajte vanilijom, soli, limunovim sokom, stavite u oblik.
- Pečenje pudinga na 180 stepeni 40 minuta.
Pirinač od riže - recept u pećnici
Idealna opcija za hranljiv doručak ili snack je puding sa pirinčem, pripremljen uz sledeće preporuke. Desert će biti sočan sa jabukama, koja se, pre dodavanja pirinčeve baze, očiste iz jezgre i, ako je potrebno, iz kore, nakon čega se presijaju na parče ili kocke.
Sastojci:
- okrugli pirinač - 200 g;
- Mlijeko i voda - po 0,5 litra;
- Maslac - 60 g;
- šećer - 60 g;
- jaja - 5 komada;
- limun sok - 1 kašičica;
- vanilin šećer - 10 g;
- jabuke - 4 komada;
- šećer u prahu i cimet.
Priprema
- Pirinač se sipa u vodu, kuvana dok se ne absorbuje tečnost.
- Dodajte mleko, sol, vanilin šećer, limunov sok.
- Obrišite u izbeljenim i polu-službenim šećernima.
- Razblažite proteine preostalim šećerom do vrhova, miješajte u bazu od pirinča, od kojih se polovina premešta u uljani oblik.
- Širite jabuke, posujte cimetom i prahom, sipajte testo.
- Pečenje pirinča sa jabukama za 30 minuta na 180 stepeni.
Mesni puding
Dalje instrukcije za one koji su zainteresovani za kuvanje pudinga kod kuće od mesa . Najdeljnije jelo će se ispostaviti sa piletinom, ali možete zapravo koristiti svinjsku mesu: svinjetinu, govedinu, ćurku, zeč. Zajedno sa lukom, možete dodati salvavu korenje.
Sastojci:
- meso - 0,5 kg;
- crni luk - 1 komad;
- ulje - 30 g;
- jaja - 3 komada;
- so, biber, začini.
Priprema
- Meso seče i bori što je moguće manje u blenderu uz dodavanje rumenjaka.
- Dodajte masu po ukusu, dodajte luk na žaru u uljima i dodajte na proteine pene.
- Prenesite bazu u podmazani oblik, pošaljite ga 30 minuta da pecite na 200 stepeni.
Riblji puding
Znajući kako napraviti puding od ribe, a nakon ispunjenja recepta u praksi, moguće je popuniti svoju ishranu dijetnim, laganim, hranljivim i iznenađujuće korisnim jelo koje će kvalitetno zadovoljiti glad, ali to neće štetiti cifru i varenju. Pripremi se za parove, što samo povećava njegovu vrijednost.
Sastojci:
- riblji file - 1 kg;
- bijeli hljeb - 150 g;
- mlijeko - 150 ml;
- pavlaka - 80 g;
- jaja - 5 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- sol, biber.
Priprema
- Mlijete u riblje filete blendera sa natopljenim mlijekom, pavlaka, mlevene sa šargarepom i žumancima.
- Masu pokažite po ukusu, miješajte whipped belce, prebacite u masnu formu ili dijeljene kalupe.
- Stavite posudu u paru ili u posudu sa ključanom vodom i kuhajte 40 minuta.
Puding u multivarijantnom
Puding, dostupni recept koji će biti ponuđen sledeći, priprema se pomoću uređaja sa više kuvara. Kao osnova za stvaranje delikatese koristi se meki mastni sir, koji se za najelitljiviju teksturu mora reciklirati kroz sito ili probiti sa potopljenim mikserom.
Sastojci:
- kačkavalj - 1 kg;
- jaja - 5 komada;
- skrob - 4 žlice. kašike;
- granulirani šećer - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vanilin.
Priprema
- Pripremite sir, miješajte šećerom, vanilom i žumancima, bijte mikserom ili blenderom.
- Dodajte skrob, bičene proteine, prebacite masu u posudu za ulje.
- Pripremite puding sireva u multivarku na "Bake" 1 sat, a zatim ostavite da se ohladi u uređaju bez otvaranja.
Puding u mikrovalnoj pećnici
Puding za čokoladu i kafu može se kuhati za doručak samo za nekoliko minuta. Ubrzajte proces stvaranja ukusne slatke delikatesne mikrotalasne pećnice, kuvajte u kojima vam je potreban desert na visokoj moći sve do gustog, često mešanja. Možete upotpuniti recept bez dodavanja kafe, zamjenjujući ga posluživanjem mlijeka.
Sastojci:
- mleko - 1,5 čaše;
- ne jaka kafa - 0,5 čaše;
- kukuruzni skrob - 1/3 čaše;
- kakao - 1/3 čaše;
- granulirani šećer - 0,5 čaše;
- vanilin šećer - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Kombinirajte kakao sa uobičajenim i vanilinskim šećerom, dodajte skrob.
- Sipajte mleko i kafu, miješajte i pošaljite u mikrotalasnu rernu 3 minuta, miješajte svaki minut.
- Nastavite kuvanje dok se ne zgušite, nakon čega penušaju puding sa blenderom, hladno i hladno.