Danas ćemo vam reći kako pripremiti bigus iz kiselog kupusa. Ovo jelo može se služiti samostalno za večeru ili za porodičnu proslavu. Izgleda da je neverovatno ukusna, korisna i mirisna.
Recept za veliku od kiselog kupusa
Sastojci:
- kiselog kupusa - 600 g;
- svinjetina - 200 g;
- šunka - 150 ml;
- crveno semisvijetovo vino - 150 ml;
- sijalica - 1 komad;
- svinjetina - 50 g;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- začini.
Priprema
Svinjetina temeljito oprati, osušiti i poseći na male kocke nožem. U tiganju zagrejte nekoliko kašika biljnog ulja i položite sirovo meso. Isprati ga na visokoj vrućini 3 minuta, mešajući. Zatim pomerimo svinjetinu na papirni ručnik i ostavimo da se ohladi.
Salo se preseci na sitne komade i stavite na grejan tepih. Isperite ga na umerenoj vrućini 5 minuta do zlatne boje, a zatim ga stavite na ploču.
Obradujemo sijalicu, obeležimo kvadrature i prosledimo je u tavanu sve dok ne bude mekana. Posle toga proširite paradajz paster, grejate oko jedan minut, uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
Bavimo biljnim uljem u kozanok, zagrejamo i bacamo kiselu kokicu. Srčićite ga na srednjoj temperaturi 3 minuta, mešajući. Šunku isecemo na male kocke i dodamo je u kozanok zajedno sa šunkom, lukom, prženom slaninom i komadima svinjetine. Temeljito miješajte sve i pripremite jelo bez poklopca na srednjoj vrućini. Posle nekoliko minuta, sipajte u crveno vino, sipajte brašno, papriku, začine po ukusu i mešanju. Pripremamo bigus 15 minuta na umerenoj vatri. Zelenilo se opere, osuši i drobi nožem. Pospremite pripremljenog velikana od kiselog kupusa svežim biljem, izvadite posudu iz vatre i pokrijte ga poklopcem.
Bigus iz kiselog kupusa sa krompirom
Sastojci:
- goveđa meso - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- sveži kupus - 500 g;
- kiselog kupusa - 1 kg;
- biljno ulje;
- krompir - 3 komada;
- začini.
Priprema
Najbolje je, naravno, da pripremimo bigus u karfiolu. Ali ako ne, nemojte brinuti, ali uzmite posudu sa debelim dnom. Sipajte malo ulja u njega, zagrejte i pržite meso, seckani delovi. I do ovog trenutka obrađivamo sijalicu, razrežemo je i bacimo ga na meso. Odlučimo krompiri, iseći ih na kocke i poslati ih 10 minuta u kotao. Sada je došao red kiselog kupusa. Mi ga stisnemo rukama, oprati ga ako je potrebno i stavimo u bigus. Večera oko 20 minuta, mešanje. Svježe kupus odsečite, dodajte u tanjir, dodajte so i gajite 15 minuta ispod poklopca.
Bigus iz kiselog zrna u multivarijantnom
Sastojci:
- sveži kupus - 0,5 viljuška;
- sijalica - 1 komad;
- sušene šumske gljive - 100 g;
- kiselog kupusa - 500 g;
- dimljena kobasica - 400 g;
- juha - 1 predmet;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini.
Priprema
Dakle, sveži kupus štiti velike trake i stavlja u kapacitet multivarke. Sa kiselinom