Kako napraviti svinjsku šurpu?

Šurpa - orijentalna supa, koja u originalnom je pripremljena od jagnjetine sa puno začina i povrća. Ali zahvaljujući ovčiji se ispostavlja da je vrlo debeo i bogat, pa za one koji ne vole previše masna jela, ali žele da probaju ukus ove originalne supe, reći ćemo vam kako pripremiti šuropu od svinjetine.

Ova varijanta posude nije inferiorna klasičnom, ali priprema šurpe kod kuće nije suviše složena i naporna.

Šurpa iz svinjetine - recept

Sastojci:

Priprema

Isperite komad svinjskog mesa i kuvajte ga dok se ne pripremi u slanu vodu. Dobijte dobijenu čorbu i isecite meso na male komade (ne previše fino). Roštilj petroglju i celer, oprati i staviti u hladnu vodu 1 sat.

U tom trenutku odlepite krompiri i isecite ga na velike kocke i luk - prstenove. Kada prođe sat, iseckati peršun i celer na grudima. Korenje čiste i iseče na male kockice, biber - slamu i paradajz - velike komade, nakon uklanjanja kože od njih.

Svinjetina pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte luk, korenje, koren petrastića i celera, paradajz i biber, dobro se dobro miješajte i kuvajte 15 minuta. Sve ovo prebacite u posudu, sipajte čorbu i dovedite do vrelice. Posle toga, dodajte krompir, so, biber i kuvar dok ne završite.

Stavite supu do stola, stavite kiselu kremu u njega i potresite fino iseckanim biljkama.

Svinjska šorpa supa

Sastojci:

Priprema

Lupite luk, fino iseckajte i pržite u biljnom ulju. Ukopi meso u slanu vodu, isecite na rezane i pošaljete ga u prženje za luk. Pravi buđ. Sa šargarepom i paradajzom, uklonite kožu, prvo rešetku na velikoj grudi i srezajte paradajz na velike rezove. Pepper iseckati slamu.

Posaljite sve povrće u meso s crnim lukom, dodajte paradajz paster i sipajte toliko čorbe da u potpunosti pokriva meso i povrće, pokrivač i turšiju 30 minuta. Dok pripremate povrće, lupite krompiri i isecite ga, kako želite.

Zatim stavite meso i povrće u tepihe, stavite krompir tamo, sipajte sve preostale jule, sezonite solju i biberom i kuvate dok krompir ne bude spreman. Na kraju, dodajte zelenilo, proslećete preko presočnog luka i začina.

Šurpa od svinjetine na kocku

Želeli bismo skrenuti vašu pažnju na činjenicu da je moguće pripremiti šurpu ne samo kod kuće. Mnogi ljubitelji prirode umesto kebabova često čine ovu supu na pikniku. Dakle, ako želite da se opustite na svežem vazduhu i jedete nešto ukusno, podelićemo vam recept kako pripremiti šurpu od svinjetine na vatri.

Sastojci:

Priprema

Svinjetina i povrće (osim paradajza), operite i posječite na komade. U Kazanu stavite 3 litre vode i stavite meso tamo. Nakon vrućine vode uklonite formiranu penu. Imajte na umu da voda ne bi trebalo previše prevrnuti. Kada meso počne da se odvaja od kostiju, dodajte celim paradajzom, seckani luk, papričice i krompir u kotao.

Supu treba kuvati 3 sata, staviti biber, list luka i sou u Kazan 5 minuta pre kraja. Kada je šurpa spremna, posipajte ga sječenim biljem i jedu toplo.