Drachena je popularno brašno od beloruske kuhinje. Obavite gotovu pitu, obično s kisom, kremom ili medom, zavisno od testa. Hajde i naučićemo kako napraviti brazilistu i molimo naše rođake ovom neobičnim i vrlo ukusnim jelima.
Recept rustičan
Sastojci:
- ražano brašno - 1 komad;
- pšenično brašno - 1 komad;
- mleko - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- jaje - 3 komada;
- šećer u prahu - 3 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu.
Priprema
Temeljito mletite odvojeno u različitim posudama prvi puter, a zatim probajte sa šećerom u prahu i premešajte sve. Solim, masnoce bibera po ukusu, postepeno prelijete prešlo brašno i sipajte mleko. Dobro promešati dok se ne dobije tečnost i elastično testo.
Sad zagrejamo duboku tvar, širemo ulje na njoj, nalijmo testo i šaljemo kolač na draciju oko 30 minuta u pećnici koja je zagrejana do 200 stepeni.
Krompir grožđe
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- masti - 30 g;
- maslac - 10 g;
- soda - pinch;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Za kuvanje, isušivanje, krompir se očisti, pere i trljajući na finoj grudi. Zatim lagano istisnite višak tečnosti i prenesite masu u posudu. Salo seče na male kocke, luk se oljušti i fino iseckane, a zatim ga pržite u tavanu dok ne zlatno smeđe. Pržimo pečenje na krompir, so, biber po ukusu, zalijemo brašno, stavimo malo soda i temeljno ismejemo sve.
Obrazac za pečenje je podmazan slaninom, širimo uniformni sloj paste krompira, raširimo ga, mastimo maslacima i pošaljite u zagrejanu pećnicu 180 stepeni oko 35 minuta. Spremna torta servirala je na stolu topla, pavlaka.
Posavši grudnjak, sigurno ćete želeti upoznati se sa beloruskom kuhinjom, a potom će prihodi potražiti od klasičnih recepata palačinki i krompira . Bon appetit!