Palačinke su popularno američko jelo, slično našim ruskim palačinkama . Razlika je samo u konzistenciji testa: debela je i bujna. Hajde da saznamo sa tobom kako pripremiti sjajne i insanely aromatične palačinke na kefir, samo se topi u usta!
Američke palačinke na kefir
Sastojci:
- pšenično brašno - 1 komad;
- pileće jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- soli - štapić;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 200 ml.
Priprema
Sada vam kažem kako pripremiti klasične punkake na kefir. Dakle, prvo miješajte sve suhe sastojke: pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo, so i soda. Mi sve temeljno miješamo, tako da je sva soda ravnomjerno raspršena. Sada u posebnoj posudi kombinujemo tečne sastojke: piletino jaje, kefir i maslinovo ulje. Zatim nežno sipajte tečnu smešu u suvu, i brzo mešajte sve. Najvažnija stvar ovde nije previše miješati, od ovoga zavisi i otpuštenost i zračnost punk automobila! Ne brinite ako su testovi u grudima, oni će se sami distribuirati u posudi! Kao rezultat, testo treba da ima veoma gustu konzistenciju, koja podseća na masnu kiselu kremu.
Sada zagrejamo veliki tepih i mazimo ga ulje. Raspavajte testo velikom kašikom u malim porcijama. Pričvrstite palačinke sa obe strane sve dok se rude i porozne korice ne otvaraju. Serviramo aromatične palačinke sa vrućim, poput ruskih palačinki, sa džemom, puterom, sosom ili pavlakom. Ali zaviti u njih, punjenje, zauvek, neće raditi: za ovo su previše bujni.
Recept za palačinke s kremom na jogurtu
Sastojci:
- skutni sir - 200 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- kefir - 200 ml;
- pšenično brašno - 3 tbsp. kašike;
- soda - pinch;
- soli - po ukusu;
- zeleni koper, peršun, luk - po želji.
Priprema
U posudu sipajte kefir, dodajte sirće, stavite soli, biber po ukusu i vadite u blenderu oko 3 minuta sve dok se ne formira homogena masa. Možete jednostavno da mešate sve pomoću vijka ili viljuške. Zatim dodajte jaje i mešajte. Zatim postepeno dodajte brašno, soda i gnetite testo na konzistenciju sličnu gustoj pavlaci. Ostavite masu da stoji oko 10-15 minuta, a zatim pržite palačinke u biljnom ulju, u zagrejanom tiganju, širite ih kašikom.