Tsymes je narodno popularno tradicionalno jelo judejske kuhinje, koja je biljna paprika . Ovo jelo je pripremljeno od povrća i suvog voća, ali u retkim slučajevima dodaju se i kruške i jabuke. Postoji mnogo varijacija ovog jela: krompir, šargarepa, dokolica ili pasulj bean.
Cimet od crvenih pasulja u paradajzu
Sastojci:
- pasulj - 1 komad;
- paradajz pasta - 2 tsp;
- crni luk - 2 komada;
- šećer, so i biber - po ukusu;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- orasi - po želji;
- biljno ulje.
Priprema
Pasulj je natopljen hladnom vodom i ostavi da napuni oko tri sata. Zatim ispraznite tečnost i kuvajte je bez soli dok ne budete spremni. Luk seče na pola prstena i prolazi nekoliko minuta ulje. Tokom prženja, sipajte brašno, mešajte i nastavite da se pržite. Na samom kraju dodajte pastu paradajza i kuhajte na minut. Zatim postepeno sipajte u čorbu iz pasulja i dobro miješajte. Posmiči od čorbe su odvode u zasebnu posudu. Dobijeni sos je začinjen začinjenjem i šećerom. Možete kupiti specijalnu mešavinu začina za pripremu kima. Zatim se sipaju zrna sosom, dodaju lovorov list i guranje oko 30 minuta. Na kraju kuvanja dodamo po volji prepolovljene orasi i služi spremno jelo u vrućoj formi.
Recept za kajmak pasulja
Sastojci:
- konzervirani bijeli pasulj - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol - pinch.
Priprema
Za pripremu cimetova pasulja prvo pripremite fižol unapred, četkicu i beli luk, a zatim isecite povrće i pržite luk u biljnom ulju, malo po ukusu. Fizura se vizuelno deli na dva dela, ako si slomio pasulj, a onda ih pustimo na paštu, a cela je stavljena na stranu za punjenje.
Na pasulj za paštetu dodamo seckani beli luk i izlijemo ulje iz prženja luka. Masu mlevite mikserom sve dok se ne dobije homogena masa. Poklopac se takođe deli na dva dela. Uklonjemo jedan iz tiganja i stavimo je u posudu, a na drugom dodamo cele konzervirane pasulje. Blago svete zajedno, uredno pomešane. Kada su svi sastojci spremni: crni luk sa pasuljem, prženi luk i pasta pasulja, zatim idite direktno u pripremu cimetova. Raspori ga u slojevima na ravnoj ploči u sledećem nizu: prvo dolazi pasta zrna, na vrhu se rasprostori pasulj s crnim lukom, a zatim ponovo pašteta i na samom kraju prženi luk.
Cyme iz bijelog pasulja sa mesom
Sastojci:
- bela kuvana struna - 1 komad;
- kuvano meso - 100 g;
- sijalica - 2 komada;
- paradajz pasta - 50 ml;
- biljno ulje - 30 ml;
- skrob - 30 g;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Psi su oprani i natopljeni nekoliko sati u toploj vodi. Zatim ga stavite u posudu, napunite dovoljno
Čačkanje se čisti, opere, seče na male kocke i prži u biljnom ulju. Kuvani pasulj se pomeša u tiganju sa lukom, dodati paradajzu i pržiti. Uzmite so i slanu i biber po ukusu. Nakon toga, sve mlevite u mešalicu sve dok se ne dobije homogena masa. Smejemo smešu u bočicu, stavimo nekoliko komada kuvana mesa, cele pasulje i poslužimo im na sto sa hrskavim tostovima.