Najčešće, za pripremu lazanja , mleveno meso se koristi od mešavine svinjetine i govedine, a pošto klasična verzija posude iz Bolonje dugo nije bila jedina, kuhinje kuvara i domaćice sve više mrkaju različite mogućnosti za kuvanje italijanskog jela. Odgovaralićemo na zaboravljene klasike i pripremiti lazanje od govedine.
Lasagne sa govedinom i pečurkama
Sastojci:
- maslinovo ulje;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni luk -1 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- Osušeni origano - 2 tsp.
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- suvi komadi - 1/4 tsp.
- šampinjoni - 250 g;
- mleveno govedje - 750 g;
- sol, biber - po ukusu;
- paradajz u sopstvenom soku - 500 g;
- paradajz sos - 500 g;
- naribani parmezan - 1 1/4 predmeta;
- naribana mozzarella - 1 komad;
- jaje -1 kom.
- listovi za lazanje.
Priprema
Zagrejte ulje u sudu i poprskajte luk i luk na njoj sve do meke, oko 5 minuta. Dodajte pastu od paradajza, origano, bosiljak i komarčicu do tiganja, a zatim stavite sesekle pečurke. Sperite sosu 4-5 minuta, a zatim stavite mlevenu govedinu u njega i pržite ga do zlata. Kada je spremnost spremna, sipajte paradajz sos i dodajte paradajz u svoj sok . Donesite sos do vrele, pomiješajte paradajz s drvenom kašikom. Posle toga vadimo vatru i ostavimo paradajz i kašu za 40-45 minuta.
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Obe vrste sira se mešaju zajedno sa jajima. Pored mešavine može se dodati limunski sok i sjebani peršun.
Na dnu posude za pecivo izlijejte četvrtinu sosu. Na vrh sloja sosova postavili smo 3 liste za lazanje (ne pre-pecujte ih prvo). Sledeći sloj stavljamo mešavinu sira i ponovimo sve slojeve sve dok se listovi ne završe. Na vrhu jela potresite ostatke sira i stavite u pećnicu 45 minuta. Naša ukusna lazanja iz govedine treba da se ohladi 10 minuta pre služenja.
Recept za lazanje od govedine
Sastojci:
- maslinovo ulje;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- mleveno govedje - 600 g;
- paradajz sos - 750 ml;
- crveno vino - pola veka;
- šećer -1 tsp;
- listovi za lazanje - 250 g;
- krema - 2 komada;
- nariban cheddar sir - 2 predmeta;
- nariban parmezan - 1/4 tbsp.
Priprema
Na zagrejanoj uljima ispržiće se crni luk i beli luk. Kada je crni luk ruž, dodajte mleveno meso na njega i pržite ga u zlatnu boju, stalno mešajući. Napunite pripremljeni mleveni sos, a zatim dodajte vino i šećer. Uzmite mesni deo našeg
Pre kuvanja lazanja od govedine, pećnica treba zagrejati na 180 stepeni. Oblik za pečenje je podmazan uljem i stavlja 1/2 šolje mesnog sosa na dnu. Pokrivajte sloj sosove sa lazanskim listovima, zatim podelite još par kašika paradajz sosa na vrhu i popunite posudu četvrtinom kreme, a potom pospite sloj naribanog sira. Ponovite slojeve. Spreman na lazanje posipati sa naribanim parmezanom i pokrivati folijom. Isperite posudu 45 minuta, dok 15 minuta pre kraja kuvanja uklonite foliju.