Od svih vrsta palačinke sa različitim punjenjem, možda su samo palačinke sa mesom tako popularne i popularne ljubavi. Delićemo sa vama neke recepte ovog ukusnog jela i moći ćete da izaberete kombinaciju po vašem ukusu.
Recept za tanke palačinke sa mesom
Sastojci:
Za palačinke:
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1/3 tsp;
- mleko - 2 komada;
- brašno - 1/5 veka;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Za punjenje:
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- mleveno meso - 450 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Da bi pripremili punjenje mesa, prvo je neophodno zagrejati ulje u tiganju. Na zagrejanim uljima ispržite seckane lukove na providnost, a zatim dodajte kikiriki, so i biber i pržite sve zajedno dok ne postane zlatno.
Pre nego što kuvate palačinke sa mesom, brašno palačinke treba prešiti kroz fino sito, poželjno nekoliko puta. Počnimo kuvanje jajima sa šećerom i sojem, a onda brašno i mleko u izmenama izmeniti kako bi izbegli stvaranje grudvica. U gotovom testu sipajte u biljno ulje.
Zagrejati tepih i pržiti palačinke na njoj sa obe strane do zlatno braon. Da bi palačinke zadržale elastičnost pre omotanja, trebalo bi ih podmazati uljima i zagrejati do ovog trenutka.
U centru palačinke stavite kašiku punjenja i preklopite palačinku sa kovertom. Pržite palačinke punjene mesom pavlake ili rastopljenog putera sa zelenilom. Ukoliko je potrebno, palačinke se mogu čuvati u frižideru, a pre jela, ubrzati u biljnom ulju sa svih strana do zlatne boje.
Palačinke sa piletinom i pirinčem
Sastojci:
- gotovih palačinki - 15-20 komada;
- pileći file - 1 komad;
- pirinač kuhana - 2 komada;
- celera - 3 stabla;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu.
Za sos:
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 250 ml;
- Ruženi tvrdi sir - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
Da se topi sos u tiganju, topi maslac i pržite brašno sve do zlata. Brašno brašno se postepeno miješa s mlijekom, pokušavajući izbjeći pojavu grudvica. Pripremite sos na minimalnoj vrućini 10 minuta, a zatim ga ukusite i dodajte sir.
Za punjenje, pileći file treba kuvati, ohladiti i rastaviti. Celer s crnim lukom fino isecite i spasite, a zatim dodajte na punjenje. Palačinke punjene sa pirinčem i prelivom. Pržite do zlatnog u biljnom ulju i poslužite s krem sosom.
Kako napraviti palačinke sa mesom i pečurkama?
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- pečurke - 350 g;
- crni luk - 1 kom.
- jaja - 4 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- gotovih palačinki - 10-12 kom.
Priprema
Luk se iseči i prženi u teglu sve do providnog. Dodajte iseckane pečurke do luka i sačekajte dok se višak tečnosti potpuno ne isparava. Sada bi trebalo da budu pečurke sa lukom