Testo za khachapuri - gruzijski recept

Da li biste želeli da kuvate gruzijski khačapuri, ali ste zaboravili recept testa? Onda naš sledeći članak je samo za vas. Iz njega ćete naučiti kako napraviti testo za khachapuri na gruzijskom i upoznajte se sa tri varijante brašna baze ovog neverovatno jela.

Tesno testo za khachapuri na gruzijskom

Sastojci:

Priprema

Prebacivanje kroz brašno za sjeme pomešano u posudu sa suvim kvasom, šećerom i soljem. Zatim zagrejte mleko, malo ga dodajte u suvu smešu i prvo ga mešajte kašikom, a zatim ga pomerite na sto i ruke. Na kraju serije dodajte veoma mekano kremasto maslac i još jednom dobar miks. Brašno vraćamo u posudu, pokrivamo ga peškirom i stavimo ga na toplo mesto bez štrkanja. Nakon povećanja testa zapremine najmanje dva puta može se nastaviti formiranje khachapuri.

Pravi test za khachapuri na matzoni je gruzijski recept

Sastojci:

Priprema

U posudu brušimo pšenično brašno. Matsoni se pomeša sa šećerom, so, gaziranom sokom i pusti da se svi kristali rastvaraju. U brašnom vozite dva jajeta, dodajte vrlo meko kremasto ulje i sipajte u malo mešavine matzona, miješajući testo. Njena tekstura treba da bude mekana, ali ne lepljiva. Ostavljamo ga na toplom mestu ispod peljkara četrdeset minuta, a onda se sjećamo sa nekoliko ruku i pustimo da stojimo još dvadeset minuta. Na kraju vremena, možemo započeti formiranje gruzijskog kačapura.

Kako kuvati testo za khachapuri na gruzijskom na kefir?

Sastojci:

Priprema

Kefir se pomeša sa soda. Posle pet minuta dodajte jaje, rafinirano ulje, šećer, so, mešajte i sipajte prešišano brašno. Mi mačemo meko, lagano lepljeno testo, stavimo ga u posudu i pustimo da stoji četrdeset minuta ispod peškire. Nakon toga, testo je spremno za upotrebu, od njega možete formirati khachapuri.