Korisna svojstva sokova od morskih bukova teško se precenjuju - pozitivno utiče na krv, podiže nivo hemoglobina, poboljšava odbranu tijela, povećava svoju otpornost na virusne bolesti. Pored toga, zahvaljujući upotrebi sokova od morske bukve povećava se lučenje žučnih i digestivnih enzima, tako da ceo digestivni sistem deluje harmoničnije. Ovaj sok sadrži i kumarine, zbog čega sok ima antipiretičke, antihipertenzivne, anti-tumorske osobine.
Sea buckthorn je tako jedinstven da čak i kod toplotnog tretmana, vitamin C nije uništen u njemu, što je još veće u njemu nego u istim pomorandama. Takođe, ovaj sok bogat je ursoličkom, jantarnom i oleanolnom kiselinom. Preporučuje se sok od morske bučke da uključi u vašu ishranu trudnice i majke u laktaciji. Ali njegova zapremina ne bi trebalo da prelazi 100 ml dnevno. Ispod čekate recepte za pravljenje sokova od morske buče. Zimi, kada telo kao i uvek zahteva podršku, ovi preparati postaju za vas najvažniji izvor prirodnih vitamina i hranljivih sastojaka.
Sok od luka s šećerom
Sastojci:
- morski bučak - 1 kg;
- šećer - 2,5 čaše.
Priprema
Voćnjaci od morske bukve su dobro mine, sortirani i bačeni nazad u čizme, nakon čega smo ležali na stolu i osušili. Da zavarimo donosimo 4 čaše vode, spustimo bobice u vrelu vodu 2-3 minuta, a zatim ih ponovo bacamo nazad u cijev za čaše. Voda ponovo dovedu do vrele, dodati šećer i, uz mešanje, zaviti do potpunog rastvaranja šećera. Obrišemo bobice kroz sito, dodamo šećernom sirupu do dobijenog pireja, dobro ga miješamo i zagrijemo preko vatre na oko 80 stepeni. U pripremljenim sterilnim vrelim teglima sipamo sokom celulozom i pasterizovanjem još 25 minuta, a nakon toga se uvlačimo i pošaljemo na skladište.
Recept za sok od morske bukve
Sastojci:
- morski bučak - 2 kg;
- voda 400 ml.
Priprema
Šiljak je ispran pod hladnom tekućom vodom, preklopljen u cirkulju, gnetene bobice i postavljen u tepihu od emajla. U posebnom kontejneru zagrijavajte vodu do 40 stepeni i sipajte u jagodičastu voću. Dobro se meša, stavlja vatru i zagreva rezultujuću masu na 50 stepeni, nakon čega se bore prljaju. Dobijeni sok se filtrira, zagreva na 90 stepeni, prelije sterilne limenke, pokriva poklopcima i pasterizuje 15 minuta. Zatim zavrtamo limenke, okrenemo je naopako, obmotimo ga i ostavimo sve dok se potpuno ne ohladi.
Sok od morske bukve sa jabukama kod kuće
Sastojci:
- jabuke - 2 kg;
- morski bučak - 0,5 kg;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- kuvana voda - 1 litar.
Priprema
Jabuke su dobre za mene, uklanjamo jezgro. Oprati mi morsku buku i osušiti. Uz pomoć sokovnika stisnuo sok od jabuka i morski bujon. Dobijeni sok je previše koncentriran. Da bi bilo prijatnije po ukusu, dodamo kuvanu vodu u omjeru 1: 1, kao i 4 kašike šećera. Sad je sok spreman za upotrebu. Ako vam je potrebno dugo zadržati, onda je dovoljno da ga zakržite, zalijte ga na sterilnim konzervama i okrenite ga.
Sok od morske bukve u sokovom štednjaku
Sastojci:
- morski bučak - 2 kg;
- šećer - 500 g.
Priprema
Pripremljeni oprani bobiči stavljaju se u sokovarku, dodaju šećer i pripremaju sok. Sipajte ga u vrućem obliku na obale i uvijte. Tokom skladištenja formira se masna folija na površini sokova - ovo je ulje morske bučke. Direktno pre upotrebe može se isušiti, a zatim se koristi u medicinske svrhe. Možete jednostavno da protresite teglu soka i iskoristite ga, uživajući u svom jedinstvenom ukusu.