U zavisnosti od sorte, plodovi muškog pola su marinirani, napravljeni su od kavijara i slatkih gajbi - kompoti i džemova. Više detalja o specifičnim receptima za pripreme Physalis-a za zimu će biti razmatrane kasnije.
Fizalis kiselina - recept za zimsko kuvanje
Sastojci:
- physalis - 1,1 kg;
- lovorov list - 1 kom.
- šećer - 55 g;
- so - 15 g;
- sirće - 55 ml;
- biljno ulje - 25 ml.
Priprema
Prije žetve plodova, oni nužno blanš, uklanjaju vosak premaz sa površine. Pripremljen na ovaj način, fizalis je presekao na pola, postavljen u tegle i sipao jednostavnu marinadu, koja se sastojala od litra vode koja je ključala, pomešana sa ostalim sastojcima sa liste. Banke odmah upadaju s ošamućenim poklopcima i ostavljaju ih okrenutim naopačke.
Kavijar od biljnog fizalisa za zimu
Sastojci:
- biljni fizali - 1,2 kg;
- beli luk - 3 zuba;
- sirće - 25 ml;
- biljno ulje - 220 ml;
- luk - 170 g;
- so - 15 g;
- za gomilu zelenog peršuna i kopra
- šećer - 25 g.
Priprema
Blanched na par minuta fizalis je fino iseckan. Dalje kuvarski kavijar od takvih plodova podseća na pripremu slične gljive pečurke: biljka se pržena s crnim lukom i lukom, aromatizovanim sirćetom, pomešanom sa maslacem, začini i začini. Kada se kavijar kuva do željenog gustoća, ona se postavlja na sterilnom kontejneru i valja.
Kompati od Physalisa za zimu
Sastojci:
Do konzervi od 3 litra:
- physalis - 400 g;
- šećer - 200 g.
Priprema
Blanco voće se stavlja u limenke, ispunjeno šećernim sirupom i ostavljeno 15 minuta. Tada se tečnost iscrpljuje, ponovo kuva, ponovo se ulije u tegle i odmah se uvlači.
Kako kuvati džem od fizalisa za zimu?
Sastojci:
- Physalis - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- šećer - 1 kg.
Priprema
Blanched physalis je potpuno uronjen u sirup sirupa, kuvan 5 minuta, a zatim potpuno hladiti. Postupak hlađenja i hlađenja se ponavlja još dva puta, nakon čega se prazno postavlja na sterilnim konzervama i valjani.
Ovaj džem je popularno poznat kao "Pyatiminutka", zahvaljujući ovoj tehnologiji, plodovi očuvaju boju i dobro uživaju.