Dimljena rebra su pogodna za konzumaciju bez prethodne toplotne obrade, ali predlažemo vam da svojim omiljenim jelima daju prijatan dimljeni ukus, čineći ovaj proizvod mesom deo recepture. Detalji o tome šta se može kuvati sa dimljenim svinjskim rebrima u ovom materijalu.
Supa od dimljenih svinjskih rebara - recept
Najčešće jelo od dimljenog svinjskog rebra je supa, obično graška, ali nudimo alternativu banalnom receptu - tradicionalnoj rumunskoj supu sa pavlacima, rebrima i šnicama .
Sastojci:
- dimljena rebra - 540 g;
- šargarepa - 210 g;
- slani biber - 170 g;
- luk - 170 g;
- mlevena svinjetina - 430 g;
- pirinač - 45 g;
- žumanca - 2 komada;
- brašno - 15 g;
- pavlaka - 55 g.
Priprema
Zalijevati rebra sa 2,5 litre vode i ostaviti da kuva 40-50 minuta. Kada je juha popunjena aromama, sipajte joj pirinač i fino iseckano povrće. Počnite lijevati mesne kuglice sa dobro začinjene svinjetine. Svaka teflelku se bavi brašnom pre nego što ga pošaljete u supu. Meso i povrće dovedite do potpune spremnosti, a zatim odaberite par lončića i bacite ih pavlima i žumancima. Zalijevati u posudu sa supom i držati je na niskoj vrućini nekoliko minuta.
Kako kuvati pečenje sa dimljenim svinjskim rebrima?
Sastojci:
- dimljena rebra - 1,8 kg;
- brašno - 25 g;
- luk - 135 g;
- paradajz - 270 g;
- beli luk - 3 zuba;
- suvo bijelo vino - 75 ml;
- Vorsteršir sos - 15 ml;
- kumin - 1 kašičica;
- šipak senfora u prahu;
- brašno - 15 g;
- Osušeni origano - ½ tsp.
Priprema
Koristiti zagrejane masti da isečete seckani luk. Kada se lukovi luka omekšavaju, stavite beli luk, dodajte origano, zapad, senf i kum, sipajte vino i stavite paradajz. Postavite rebraste segmente na vrh sosa. Sipati celu vodu i pokrijte na srednju vrućinu sat vremena. Uđite u sos, miješajte ga brašnom i dodajte rastvor kako biste zgostili pečenje.
Karton kačkavalj sa dimljenim svinjskim rebrima
Sastojci:
- svinjska rebra - 670 g;
- paradajz - 320 g;
- krompir - 840 g;
- beli luk - 3 zuba;
- pršut sveže zelene boje;
- luk - 115 g.
Priprema
Lagano spasite luk, stavite u lonac sa komadima krompira, rebrima i zdrobljenim lukom. Dodati krompir i sipati celu vodu za pokrivanje. Naručiti pokriveni lonac u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kuvanje dimljenih svinjskih rebara sa krompirom 40 minuta. Dopuna sa zelenilom.