Kako se slagati - prednosti, štetnost i najbolji recepti za krpanje pečurki

Kako se slagati, tako da se ispostavilo ne samo jestivo, već i ukusno - pitanje koje interesuje mnoge vlasnike. Zbog gorkog ukusa, ove pečurke nisu vrlo česte u kuvanju, ali ako su pravilno kuvane, one su veoma ukusne.

Bitter - dobar i loš

Gladne pečurke, čije su koristi i štete će biti razmatrane u nastavku, odnose se na one gljive koje mnogi ne sakupljaju, jer ne vole njihov ukus, dok drugi smatraju da su otrovni. U međuvremenu, uz pravilno pripremanje, ove pečurke mogu biti vrlo ukusne.

1. Bitter sadrži veliku količinu vitamina C i kalijuma.
2. Korišćenje goraka u razumnim količinama ima blagotvorno dejstvo na kožu, smanjuje krvni pritisak i normalizuje šećer u krvi.
3. Bitter imaju visoke nutritivne osobine i nizak sadržaj kalorija.

Kao i svaki proizvod, a naročito gljivice, imaju gorenavedene kontraindikacije. Ako ne znate ove informacije, zanemarite je i ne primenjujte u praksi, upotreba ovih gljiva može izazvati ozbiljnu štetu organizmu.

1. Upotreba gljiva je kontraindikovana kod gastritisa, oboljenja jetre, pankreatitisa i peptičnih ulkusnih bolesti.
2. Gorke pčele su kontraindikovane za upotrebu dece mlađe od 6 godina.
3. Fungi apsorbuju štetne supstance, te je zato važno sakupljati u ekološki čistim područjima.

Kako očistiti gorku?

Vruća štancanje uključuje prethodno čišćenje i usisavanje pečuraka. Samo uz odgovarajuću pripremu pečurke stiču normalan ukus i postanu pogodne za jelo. Zatim se mogu slati, marinirati, kuvati ili pržiti.

1. Pečurke se prvo polijeju vodom pola sata, a onda će ih lakše očistiti.
2. Bitke razređuju, isecavaju oštećena područja i prljavštinu.
3. Noge gorkih grudi se odseče, ostavljajući 1 cm od kapice.
4. Preneta sirovina se stavlja u kontejner i napunjena vodom.

Kako se oloviti u kući?

Šetanje kučica u kući - uopšte nije teško, ali morate znati specifičnosti njihove pripreme. Za uklanjanje gorčine, pečurke moraju biti natopljene u vodi 5 dana, mijenjati vodu svakog dana. Čuvati gorkih tikvica u trenutku kada plivaju, treba vam hladno mesto - podrum ili podrum.

Sastojci:

• soli - 2 tbsp. kašike;
• gorkog - 1 kg;
• luk, začini - po ukusu.

Priprema

1. Napumpane gorkih pečuraka se opere i stisnu.
2. Raspražite u kontejneru, sezonite so, začini i belim lukom.
3. Pokrivajte pečurke vodom, stavite teret na vrh i ostavite mesec dana.

Gorka marinada

Saljenje gorkih grudi za zimu je drugačije. Ponekad koristite isključivo fiziološki rastvor . A ponekad i pečurke su ispunjene marinadom i sirćetom. Onda se ispostavljaju da su kiseli i imaju zanimljiv, blago kisel ukus. Nakon kuvanja pečurke su prekrivene hladnom vodom, tako da imaju gustu strukturu.

Sastojci:

• gorke pečurke - 1 kg;
• voda - 2 šolje;
• sirće - 60 ml;
• soli - 1 tbsp. žlica;
• šećer - 1 kašičica;
• crni biber - 10 graška;
• pupoljci karanfila - 5 komada;
• lovorov list - 2 komada;
• crni luk - 2 komada;
• šargarepe - 1 kom.

Priprema

1. Grickalice se kuhaju 20 minuta i stisnu.
2. U posudu, sipajte vodu, stavite šećer, so, povrće, začine i kuvajte sve dok povrće nije spremno.
3. Sipajte u sirće, položite pečurke i kuvajte 10 minuta.
4. Stavite pečurke u limenke, prelijte marinadu i pokrivajte poklopcem.

Kako brzo sipati gorke pečurke?

Marinirani grickalice, brz način pripreme za koga će se kasnije diskutovati, veoma su apetizirajuće sa laganom aromom korišćenih začina. Nije neophodno koristiti ceo set začina koji su naznačeni u receptu. Ako jedan od njih ne voli, možete to učiniti bez njega.

Sastojci:

• gorkog - 2 kg;
• crni luk - 1 kg;
• sirćetna esencija - 3 tsp.
• paprika crni grašak - 9 komada;
• karanfilić - 3 komada;
• listovi od zaliva - 2 komada;
• šećer, sol - 2 tbsp. kašike;
• voda - 1 litar.

Priprema

1. Oprane pečurke se postavljaju u tepihe, sipaju vodom, kuvaju 10 minuta, sipaju u sjaj.
2. Lonci se rastavljaju.
3. Od vode, soli, šećera, karanfila, paprike i sirćeta, marinada se kuva.
4. Stavite pečurke u njega i kuvajte 5 minuta.
5. U tegle su postavljene pečurke, pomerajući slojeve luka.
6. Sipati marinadu koja se vreo i prelije u 10 ml ulja i poklopca.

Kako sjebati gorku s namakanjem?

Kako slaći sakupljeni gorak, tako da je ukus gotovog proizvoda bio prijatan, uzbuđuje svako gospodaricu koja se prvi put bavi ovim poslom. Prvo, pečurke moraju biti temeljno natopljene, menjajući vodu nekoliko puta. Proces može trajati do 5 dana, ali kao rezultat, pečurke će imati odličan ukus.

Sastojci:

• gorkog - 1 kg;
• beli luk - 4 karanfilića;
• soli - 1 tbsp. žlica;
• crni i mirisni biber, koper, list ribizle.

Priprema

1. Pečurke su poplavljene vodom, menjajući ih 1-2 puta dnevno.
2. Potapanje gorkih lišća traje 4-5 dana.
3. Bitterworts kuvati 20 minuta, voda za odvodnjavanje i pečurke hladne.
4. Zalijepite pečurke sa lukom, so i začine u kontejneru, stavite u opstrukciju i ostavite 3-4 dana.
5. Pečurke se stavljaju u limenke, ulije ulje i čiste na hladnom.

Kako se goriti na vrući način?

Ako ste zainteresovani da na vruć način suljećete gorčano rešenje, ovaj recept je za vas. Veruje se da su ovim metodom pripreme pečurke naročito ukusne. Prvo, kontejner sa gorčicom drži se u vrućini oko 10 dana, a zatim se nakon toga stavlja na hladno mesto za dalje saljenje.

Sastojci:

• gorkog - 1 kg;
• voda - 1 litar;
• soli - 2 tbsp. kašike;
• koper, listovi ribizle, beli luk.

Priprema

1. Saljenje gorkih mlinova na vrućem načinu počinje činjenicom da se pečurke postavljaju u šporet, sipaju vodom i kuvaju 10 minuta.
2. Posle toga bacaju se u hladnoću i hladnu vodu.
3. Od vode i soli, savijte salamu, spustite se u njega gorko i kuhajte 15 minuta.
4. Na dnu posude nalazi se koper, listovi ribizle, beli luk.
5. Sipajte u hladnu vodenu salu, stavite tanjir na pečurke i stavite teret.
6. Za nekoliko nedelja, gorko će biti spremno.

Gladna lajsna hladan način

Na solarni pečurke gorkog hleba nije teško. Puno vremena traje samo guranje pečuraka. Dalje pripreme proizvoda neće trajati više od pola sata. Začini i biljke tokom soljenja mogu se izabrati isključivo po vašem ukusu. Uopće možete bez njih - sol, zelenilo i beli luk su dovoljni.

Sastojci:

• gorko - 3 kg;
• sol - 150 g;
• beli luk - 10 zubaca;
• lišće od lova - 1-2 komada;
• kumin, paprika;
• listovi višnje, ribizla, koper.

Priprema

1. Saljenje grenivih lepinja na hladan način počinje činjenicom da se pečurke ispiraju, čiste i odseče noge.
2. Napunite vodom i natopite 6 dana.
3. Zatim se pečurke šire kapama, svaki sloj preliva solju i začine.
4. Pređite sve zelenilo i stavite pritisak.
5. Kapacitet se uklanja u podrum 2 meseca.

Pražnjenje gorkih pečuraka sa pege i drugim pečurkama

Ako vam je potreban najkvalitetniji recept za pikado pite i pege, dole navedene informacije su veoma korisne. Saljenje se odvija na istom principu kao i kod jedne vrste pečuraka. Oni su namakani, soljeni toplo ili hladno, čuvaju se na temperaturi od oko 20 stepeni, dok se ne pojavi kiseli ukus, a zatim ga očisti na hladnom.

Sastojci:

• pečurke (grickalice, pege, russules) - 1 kg;
• soli - 2 tbsp. kašike;
• listovi od zaliva - 2 komada;
• listovi trešnje, ribizle - 3 komada;
• grašak crnog bibera i pupoljka od karanfila - 3 kom.

Priprema

1. Saljenje gorkih grudi i pege započinje činjenicom da su potopljene 4 dana, a zatim se kuvati 15 minuta i filtriraju.
2. Sipajte 200 ml vode u posudu, sipajte u sol, začine.
3. Kada se voda uvodi, pečurke se polažu, kuvaju 10 minuta, postavljene na limenke i zapečaćene.