Mousse iz čokolade je desert, dizajniran za hladnu sezonu, jer je prilično zasićen i težak. Ljubitelji ove vrste dezerta sigurno će naći korisne recepte iz ovog članka, u kojima je omiljena delikatesa kompanije citrusne note.
Čokoladno-narandžasta masa - recept
Sastojci:
- crna čokolada - 90 g;
- Tofu sir - 360 g;
- sok od pomorandže - 1/4 veka;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- Ground kardamom - 1 kašičica;
- lupanje - 1 narandžasta.
Priprema
Pločice crne čokolade izlučite u mikrotalasnoj pećnici ili u vodeni kupatilu. Sir tofu seče na kocke i stavite u mešalicu. Napunite sir sokom od pomorandže i svezite na homogenost. Dodajte rastopljenu čokoladu, kardamom, med i zest, a zatim ponovite bucanje dok muž ne postane ujednačen u boji i konzistenciji. Pre serviranja, gotov tretman treba da se ohladi oko sat vremena.
Biserna čokoladno-narandžasta masa
Sastojci:
- maslac - 40 g;
- crna čokolada - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- narandžasta - 1 komad;
- voda - 2 tbsp. kašike;
- krema - 150 ml;
- ekstrakt vanile - 1 čajna žličica.
Priprema
Sjebana čokolada, marshmallow i puter staviti na vodeno kupatilo i rastopiti sve, uz mešanje, oko 5 minuta, sve dok smeša postane homogena.
Treskujemo narandžastom ljuštom i dodamo je u bazu čokoladnog pjena zajedno sa 2 kašike tople vode. Čaša čokolade pečite narandžasto još 5 minuta, a zatim uklonite posudu iz vatre i hladite je par minuta. Prije serviranja dodajte malo ekstrakta vanile za ukus.
Mi dekorišemo muš s tančinim narandžastim rastvorima na mantelu.
Kako napraviti čokoladnu narandžastu pjenu u šolji?
Sastojci:
- čokolada - 200 g;
- narandže - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- topla voda - 80 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Dijelimo jaja u žumance i veverice. Koristite narandžastu ljuštavu i napunite ga malom količinom tople vode kako biste oslobodili najviše esencijalnih ulja. Na istom mestu rastvorimo 2 kašike šećera. Posle 10 minuta, sipajte dobijeni rastvor seckane čokolade i stavite posudu u vodeno kupatilo. Čim se čokolada topi, počnite da ga vadite žumancima. Ustojljena smeša se uklanja iz vatre i pažljivo kombinuje sa jajnim belcima pretučenim do tvrdih vrhova. Raspitamo mušku u šolje i ostavimo ga u frižideru 2-3 sata.