Ako ste umorni od teške i masne hrane, ali nemate spremnost da potpuno napustite posudje od mesa, onda će vam dijetetsko i korisno jelo kao kneli definitivno imati po vašoj želji. Veoma ih je lako pripremiti i mogu se poslužiti kao odlično dopunsko sredstvo za bilo koje jelo ili se uglavnom koriste kao nezavisno jelo.
Pileća kukavica - recept
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- beli hleb - 60 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sol po ukusu.
Priprema
Sa kruhom prekriže korune i neko vreme se namotava u hladnom mleku. U to vrijeme, pileći file je dva puta kroz mlin za meso. Zatim stisnite hljeb, kombinirajte ga sa nastalim nadevom i ponovo prenesite ovu masu kroz mlin za meso. Ako želite da se valjači postanu blagi, možete da obrišete masu hleba i piletine kroz sito. Posle toga posudite mleveno meso u drugu duboku posudu, koja se prvo napuni hladnom vodom ili ledom i počnite da bacite masu mikserom.
Odvojite žumance od belančevina i, dok nastavite da tuknete, dodajte drugu na punjenje i slijte. Pobijte dok ne dobijete glatku masu. Zatim nastavite sa formiranjem dionica. Da biste to uradili, uzmite masu mesa sa žlica, tako da je površina ravna, a na drugoj strani druge kašike napravite ivicu druge kašike, a zatim uklonite gotovu koljenu.
Donesite do brokoline ili samo slanu vodu i pripremite ih u njoj 4-5 minuta preko malog vatre. Kada su sami spremni, plutaju na površinu.
Kolena za pileće pare
Ako u kuhinji imate pomoćnika kao paru, onda ćemo dijeliti recept kako napraviti pileće kljove za par, što je mnogo lakše od kuvanja, a ukus se ispostavlja jednako odličnim.
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- bijeli hljeb - 75 g;
- mleko - 300-350 ml;
- jaja - 2-3 komada;
- maslac - 25 g;
- sol.
Priprema
Hleb namakamo u mleko, a zatim stisnemo. Dodajte ga zajedno sa pilećim fileom dvaputom kroz mlin za meso. Zatim dodajte masnim omekšanim maslacem, solima i jajima. Obrišite sve.
Proteini odvajaju odvojeno u tesnu penu, a zatim nežno ulaze u masu mesa i ponovo dobro mešaju sve. Mokarite ruke i formirajte mala kugla, koja se postavljaju na roštilj parobrodova i kuvaju dok se ne pripremite. Vreme kuvanja traje u proseku od 15-20 minuta. Prema sličnom receptu, moguće je pripremiti kljunove riblje ribe .