Šta je lakše kuvanje zamrznutog kupusa. Ali ako dodate proizvod kao što su pečurke u njemu - ukus će se igrati sa posebnim notama. Postoji mnogo recepata za kuvanje zamrznutog kupusa sa pečurkama, podelićemo vam najneobičnije.
Zatamnjeni kupus sa gulašem od gljiva
Sastojci:
- kupus - 1 glava;
- pečurke (mahovine) - 800 g;
- crni luk - 2 komada;
- Bugarski biber - 4 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- brašno - 3 supene kašike;
- paradajz pasta - 3 supene kašike;
- voda - 0,5 l;
- soli - štapić;
- paprika - štapić;
- biljno ulje - 1 tbsp.
Priprema
Kupuvajte se i odvrtite u posebnom tepihu (so, biber - po ukusu). U međuvremenu ćemo pripremiti golaž za naš kupus. Uzmemo luk velike. Presekli smo ga na pola prstena i poslali ga na prženje u džepu (biljno ulje). Ispržite dva ili tri minuta. Pepper isecite u tanke trake i dodajte u luk. Jebajte dok paprika nije mekana (pet do sedam minuta). Pečurke seče na velike rezove. U ovom receptu za zamrznutu kupusu sa pečurkama koristimo mahune, ali će sve druge tubularne gljive (bela, podberezovik, boletus itd.) Učiniti. Dodajte ih u posudu i pržite pet minuta dok se tečnost ne sruši. Paradajz paradajz razređen vodom (uzmite oko pola litra) i poslati u tiganj. Izlijemo brašno i dobro se mešajte. Na kraju kuvanja dodajte beli luk. Dalje, na zahtev hostese. Možete premešati kupus sa gulašom pre nego što poslužite - dobićete divan zavijen kupus sa pečurkama. A možete poslužiti kao zasebno jelo: odvojeno kupus, odvojeno - gulaš.
Kačkavalj sa gljivama
Sastojci:
- kiselo kupus - 1 kg;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- čili paprika - 1/2 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- šampanjac - 250 ml;
- majčina dušica je grana;
- ruzmarin - svježa;
- origano - pinch;
- šampinjoni - 500 g;
- soli - po ukusu;
- biber - po ukusu.
Priprema
Da bi se grizli kupusom s pečurkama, beli luk mora biti isečen na male komade. Iz čili paprike izvadimo kosti i isecemo ih u male rezine. Luk seče u trake. Počinjemo da se pržimo. Važno je da ne poćurite i dodajte povrće zauzvrat. Grejmo biljno ulje u sudu i stavimo u njega lovorni list. Posle jednog minuta dodajte čili papriku, a nakon još pola minuta - luka. Povrće treba da se smeđe, daju svoj sok i ukus. Jednom kada postanu prelepe zlatne boje - dodamo kiselinu u posudu. Gadimo pet minuta. A sada, za još življi i pikantan ukus, dodajte šampanjac i kupus od kupusa dok tečnost ne upari (oko 30 minuta). Dok je kupus zamrznut, mi ćemo pečuriti: isecemo velike pečurke i pržiti ih u biljnom ulju, sve dok tečnost ne isparava. Sol, biber - po ukusu. Idemo na kupus. Ako je kupus teški, onda tečnosti treba više. Ako je kupus previše kisel, onda pre kuvanja mora se oprati i dodati šećer. I da je kupus bio nežan i nije suvši - dodali smo puter. Obavezno bacite kupus od rožmarina, malo majčine dušice i šargarepu origana. Zaliješ pečene pečurke, miješamo i pustimo da potone još dvadeset minuta. Neuobičajeno kiselog kupusa sa pečurkama najbolje se služi sa pečenim mesom.
Zatamnjeni kupus sa pečurkama
Sastojci:
- kupus - 2 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- kisele pečurke - 1 pot;
- orasi - 15 komada;
- jabuka - 1 komad;
- biljno ulje - 100 g;
- soli - po ukusu;
- začini - po ukusu.
Priprema
Zatrpani kupus sa kiselim pečurkama prema ovom receptu nije sasvim običan. Da bi napravili kupus, neophodno je isecati. Velike sijalice su fino iseckane, šargarepa grla
Ljubitelji kuvanja takođe vole sautéed kupus sa kobasicom , brzo i jednostavno jelo.