Supa cepsa zauzima privilegovano mesto u evropskoj gastronomiji. I za to postoji: izvorni bolet je dobar u svim kulinarskim hipostazama - prženi, suvi, sveži i kiseli, daje aromu bogatu juho, dobro je udružena sa začinama i čuva ukus u bilo kojoj kombinaciji. Proizvod kraljevske šume će podići čak i jednostavno jelo na prestolu.
Cep supa od gljiva - recept
Ne propustite priliku da probate svježe gljive u jesenju sezone. Na kraju krajeva, do ovog trenutka "belci" nagomilavaju poseban nutan ukus, koji se zajedno sa ostalim sastojcima poželjno deli tokom kuvanja. Lako, mirisno jelo za zagrevanje od jednostavnih sastojaka povrća je ono što vam treba nakon dugog šetnje kroz šumu.
Sastojci:
- bentus - 300 g;
- krompir - 100 g;
- šargarepa - 50 g;
- gajenje kukuruza - 20 g;
- voda - 500 ml;
- mlijeko - 500 ml;
- gomila svežeg peršuna.
Priprema
- Prerite prve tri komponente i stavite ih u tiganj na 10 minuta.
- Pre-usakajte gljivu, ostavljajući ga da se ojača dok priprema druge komponente.
- Popijte povrće tečnostima, sipajte u mango i kuvajte nekoliko minuta.
- Mirisna supa belih pečuraka ukrašava zelenilom.
Supa suhih bijelih pečuraka - recept
Supa suhih belih pečuraka je klasika ruske kuhinje. Naši preci nisu pripremljeni samo od svježih proizvoda, već su ih i spremali za buduću upotrebu. Vremena su se promenila - police za prodavnice nude različite suve praznine za kulinarske eksperimente. Upotrebom popularnog drevnog recepta, probajte začinjenu juhu sa krumpi i povrćem, koji već duže vreme razbija glad.
Sastojci:
- Osušeni kupus - 100 g;
- šargarepa - 50 g;
- luk - 50 g;
- krompir - 100 g;
- biserni ječam - 200 g;
- pavlaka - 100 ml;
- biljno ulje - 50 ml.
Priprema
- Potopite "belce" u dva litra vode, a zatim spasite do karakteristične ružičaste boje.
- Perlovsku pažljivo isperite, zavarite i insistirajte na 8 sati.
- Isečeno povrće, pečenje, krompir i krompiri stavljaju u kišobran i kuvaju četvrt sat vremena.
- Supa belih pečuraka sa sezonom bisernog ječma sa pavlaku.
Supa iz zamrznutih bijelih pečuraka
Jedan od savremenih načina skladištenja šumskih poklona je zamrzavanje. Ova metoda vam omogućava očuvanje ukusa i plemenitog izgleda proizvoda. Nemojte čekati potpun odmrzavanje proizvoda i odmah ih staviti u zagrejan kontejner, sličan prijem će u velikoj mjeri ubrzati vrijeme kuvanja. Mushroom supa zamrznutih bijelih pečuraka - brza i zdrava hrana u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- smrznuti sok - 500 g;
- ručica celera - 1 komad;
- voda - 2 l;
- ulje - 75 ml;
- konzervirani pasulj - 200 g;
- zelenilo - 10 g.
Priprema
- Prži prvi par sastojaka da bi postigao zlatnu završnu obradu.
- Napunite i natopite četvrt sat vremena, a zatim dodajte pasulj, zelenilo i nakon nekoliko minuta uklonite supu belih pečuraka sa ploče.
- Kašika pavlake, jogurta ili nekoliko kapi limunovog soka dati će jelo prijatnom kiselinom.
Krem supa od gljive
Krem supa od belih pečuraka sa kremom je aristokratsko jelo koje se pojavilo pre pedeset godina i drži vodeću poziciju u vrhunskoj kuhinji restorana do danas. Da bi se napravio krem remek-delo, moguće je iu kućnim uslovima, odabirom hranljive baze sa kremom i brozom, začinima, a zatim ga pretukla u blender pre nego što je postigla kremastu konzistenciju.
Sastojci:
- bolet - 400 g;
- luk - 100 g;
- piletina od mlijeka - 500 ml;
- krema - 200 ml;
- papričica - štapić;
- gomila svežeg peršuna.
Priprema
- Postavite prvi par sastojaka u duboku posudu i braon.
- Dodajte juhu, kuhajte četvrt sat vremena, a zatim brisite blendera kako biste ismešali, čineći ga homogenom koliko želite.
- Sezonu mešati sa kremom, toplom i sezonom.
Sirova supa sa porcinskim pečurkama
Sirova supa sa porcinskim pečurkama i rastopljenim sirom je zasluga evropskih kulinarskih ljudi, koji nikad ne prestaju da uživaju u raznim originalnim vrućim jelima. Sir i pečurke su nerazdvojni par, koji se najčešće koristi za stvaranje zadovoljavajućih i kalorija recepti. Sorta nije važna, čak i budžetski obrađeni sir savršeno će naglasiti ukus boleta sa svojom kremastošću.
Sastojci:
- zamrznuti "belci" - 250 g;
- voda 250 ml;
- prerađeni sir - 100 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- krema - 100 ml;
- maslac - 100 g;
- šipak bijelog bibera;
- šačica svežeg bosiljka.
Priprema
- Prvo pročistite prvu komponentu i sipajte vodu, sezonite i simprimirajte par minuta.
- Sipajte masu sira u kremi i kombinirajte se sa prženjem. Spaliti se nekoliko minuta nakon vreline, a zatim sezonu.
- Hrustljavi krutoni odgovarajuće će dopuniti ukus supe belih pečurki.
Pileća supa sa porcinskim pečurkama
Supa sa porčinskim pečurkama i piletinom je klasična niskokalorična večera. Sve je jednostavno, korisno i dosadno. Eksperimentišite sa modnim komponentama: dodajte nekoliko jabuka, celera, zelenila i poznate vruće ispunjene svežinom i novim ukusima. Uobičajena domaća kombinacija će se igrati sa novim bojama i ići na visok nivo restorana.
Sastojci:
- Osušeni bentus - 400 g;
- stabljike celera - 2 komada;
- šargarepa - 50 g;
- jabuka - 1 komad;
- pileći file - 500 g;
- krema - 100 ml;
- voda - 3 litra.
Priprema
- Prije kuvanja supe iz bijelih pečuraka, moraju biti natopljeni na par sati.
- Pripremite filete, izvadite meso i rastavite ga u vlakna. Povežite dve čorbe.
- Uzmite sok od povrća, pečurke i jabuke do meke.
- Sipati smešu tečnostima, dodati kremu, komade fileta i kuvati 10 minuta.
Bela supa gljiva sa vermicelli
Supa cepsa je recept koji se može prilagoditi u zavisnosti od preferencija ukusa i sezone. Nutty hot with vermicelli, topical zimi zbog nedostatka omiljenog povrća na policama. Jednostavna tehnika izvršenja i jeftini proizvodi pružaju ljudsku ljubav. U toku kursa možete započeti i kuću i kupiti rezance.
Sastojci:
- pečurke - 300 g;
- šargarepa - 50 g;
- luk - 50 g;
- vermicelli 150 g;
- voda - 2,5 litara;
- šargarepa kopra.
Priprema
- Prva trojica sa liste mahnu i braon.
- U vrelu tečnost, postavite vermicelli, kuhajte, kombinujte sa povrćem i uturajte pet minuta.
- Neka pita juha i ukrašavanje zelenilom služi stolu.
Cep supa od gljiva u multivarku
Početak jeseni je produktivna sezona, zahvaljujući kojoj iskusne domaćice izazivaju kućne potrepštine. Uspješnoj usevi potrebni su nove tehnologije, naime - u višenamjenskom. Posedujući visoku radnu sposobnost, ona kvalitativno preradjuje čudne "belce", savlada bilo koji recept i postaje neophodan pomoćnik u domaćim poslovima.
Sastojci:
- sveži buntus - 500 g;
- šargarepa - 50 g;
- luk - 50 g;
- krompir - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- mast - 25 g.
Priprema
- Pre ukopavanja supe belih pečuraka u modernu tehnologiju, morate postepeno sipati svaki povrće sa otvorenim poklopcem u režimu "Bake".
- Pripremljenoj pečenju dodajte krompir, vodu i kuhajte oko sat i po, koristeći "Kaljenje".
- Stavite u gotovu mešavinu komada sira, miješajte i poslužujte na stolu, praćeni zelenilom, krutonima ili bez službe.